“华国料理拥有几千年的历史，自古以来，华国人对美食精益求精，即使经历过外星异兽的侵袭，人类减少，物种消失，全世界的文明受到冲击，崇尚美食的华人，仍然把‘吃’传承了下来。一名出色的中餐厨师，调料使用得出神入化不容置疑。如果连调料都分不清，怎么成为一名合格的厨师？”旗袍老师声音平静，却充满了威严。
“我知道了，老师。”东九日神色认真地应道。
难怪当初在网上购买调料时，琳琅满目，一应俱全，就是价格不菲。
华国上下六千年的历史，源远流长。古有饕餮传说，名厨易牙，美喻调鼎手，闻名遐尔的满汉全席。每一个朝代，都经历过战争，直到八年抗战，都没使美食文化断层，八大菜系皆有传承，没道理被外星异兽侵袭，就断了华国人对美食的追求。
舌尖上的华国，名副其实。
东九日动作迅速地打开第一个调料罐的盖子，里面装满细腻雪白的颗粒，视觉上看，应是人类不可缺少的食盐。从餐具柜里，拿了一把小勺子，沾了一点，浅尝一口，咸的，没有错。
在浮现而出的全息屏幕上，写下食盐二字，是方方正正的华国汉字。光脑读取时，花了十秒钟，最后语音提示正确。
旗袍老师看到东九日写出华国汉字时，微微惊讶，深意地打量他半晌，嘴角上扬，略为期待。
接下来，东九日利落地取过瓶瓶罐罐，开始辨认。
有些调料，他用小勺浅尝便写出名称，有些闻一下就得出结论，有些只看一眼，不假思索就写名称。生抽酱油、老抽酱油、调料酒、醋、鲜味精、白糖、冰糖、红糖、茴香、八角等等，四十种调料的名称，一一浮现在相对应的全息屏幕上，绿光闪了一排，竟然全部正确。前后只用了十五分钟，四十钟调料品全部命名完毕，正确率为百分之一百。
看着满屏的绿色，100%的成绩，东九日吁了口气，向旗袍老师作揖。“我考完了，请老师验收。”
“你很好。”旗袍老师笑眯了眼。“已经很久没有遇到这么有天赋的学生了。”
有厨艺基础的学生，也许能知道盐、糖、醋之类常用的调料，但如八角、茴香、豆瓣酱、桂皮之类的，知道的却不多。
东九日一脸坦然。作为饕鬄客，如果连调料都尝不出来，那就枉为美食家了。
“恭喜你，取得一级厨师证。”随着旗袍老师的话落，东九日手腕上的识别器发来通讯声音，他点开提示键，弹出虚拟屏幕，屏幕上是他的个人信息，在个人技能项，多了一个证书说明。
【一级厨师。】
竟然这么简单就考到了一级厨师证，有点不可思议。
东九日露出淡淡的笑容。
希望二级厨师证也能顺利考过，毕竟距离料理大赛不到两个月了，他必须尽快取得三级厨师资格。
见少年沉浸在愉悦中，旗袍老师勾了勾嘴角，轻咳一声，引起东九日的注意，她一本正经地问：“045号考生，是否接着考二级厨师证？”
东九日一愣。
考厨师证需要在网上报名，再来指定单位考取一级厨师证，然后才能考二级的。两证相隔时间为五天，不能连考，但旗袍老师却问他要不要接着考，这就有点叫人惊讶了。
“会不会不合规矩？”东九日问。
旗袍老师摊手。“虽然规则上不能连考，但也有例外的时候。现场考官可以根据不同的情况，做出额外的决策。我觉得你有考二级厨师证的实力，所以破例为你改变规则。不是应该感到荣幸吗？”
东九日沉默。
“怎么？不愿意？”旗袍老师问。
“如果在不违法的情况下，我可以接受。”东九日严肃地说。
“考试是全程录像，不用担心这个问题。”旗袍老师勾了勾嘴角。“我们一向珍惜有天赋的人才。”
东九日考量了一下后，恭敬地说：“请老师出题。”
真是聪明的孩子。
旗袍老师对他充满了欣赏。
“一级厨师证很容易考，二级却没这么简单，如果一次不过关，需等半个月才能报考，你考虑清楚了？”
半个月？
东九日蹙眉。看来特权也不是随便给的，不过凡事都有风险，胆小怕事者，不成大器。
“考虑清楚了。请老师出题。”东九日坚定地说。
旗袍老师拍手，扬眉笑说：“中华料理之中，刀功举足轻重，精湛的刀工技术直接影响食材的口感。二级证也不难，只考刀功。保鲜库有食材，你选几样，展现一下你的刀功就可以了。”
东九日一听考试内容是刀功，放心了。
第79章 三级厨师证
东九日打开保鲜柜，看了所有食材后，挑了土豆、猪肉、胡萝卜、黄瓜。
食材在切割过程中，不论是丁、丝、片、条、块或其他形状，其薄厚必须均匀，长短相同，这样才能保证在烹饪过程中达最佳的入味效果。
他把所有食材清洗过后，一一摆放在盘子里，先取过土豆，再拿起普通的菜刀，干净利落地将土豆切成片，薄厚均匀，分毫不差，不过，这还没完，他又把所有土豆片叠成一块，嚓嚓嚓几下，已成丝。
在东九日拿起刀的刹那，旗袍老师神情一凝，全神贯注地盯着他。当土豆在他刀下切成片又变成丝时，她露出满意的笑容。
把切好的土豆丝放在盛水的大碗里，防止它们氧化。接下来的胡萝卜，没什么花样，轻松地切成形状大小一样的四方小块，至于黄瓜，东九日思索了下，胸有成竹，很快切完了。
切好的黄瓜片片分离却互相连体，还是完整的一根黄瓜，旋成几圈蜷在盘里，如一条小巧玲珑的青龙。
这正是着名的蓑衣切法。
最后的猪肉，东九日慢条斯理地按肉的纹理斜切成片，薄厚均一，细致地排在盘子里。
处理完毕四种食材，东九日擦洗了砧板和刀，摆回原位，再把四个盘子整齐地摆在调理台上，转身对旗袍老师行礼。
“老师，我已经处理好了，请过目。”
“虽然未达到一流厨师刀功的标准，但已绰绰有余。这个二级厨师证，拿得也很轻松嘛。”旗袍老师笑眯眯地说。
有没有真功夫，一看架势就知道。这黑发少年能把土豆丝切得这么细致，已是难能可贵了。而蓑衣黄瓜更叫她眼前一亮，意外之喜呀。
“谢谢老师。”东九日谦虚地说。
识别器里传来信息的声音，他的个人资料里，一级厨师证换成了二级厨师证。
然而，旗袍老师好像嫌东九日的惊喜不够多，再次提议：“既然二级证都考得这么轻松，不如把三级也考了吧。”
东九日诧异。
这是要给他开后门？为什么？
他只是一个普通的机甲系新生，没有殷厚的背景，与旗袍老师更是初次见面，何德何能，得她的青睐？
东九日压下心中的疑惑，平静地直视旗袍老师。“我想知道为什么，老师。”
一次是破例，两次就显得别有目的了。
“你运气不错，遇上我监考。”旗袍老师动了动手腕上的识别器，一个徽章悬浮出现。
东九日定睛一看，那徽章像活的一样，两条龙围绕着一朵盛开鲜艳的牡丹，首尾相接，围成一圈。
这代表什么？
旗袍老师高深莫测地说：“这是中华理料协会的徽章，拥有这个徽章的人，有额外的特权。既然你有实力，与其浪费时间，不如一次性把等级证全拿了。何乐而不为呢？”
旗袍老师表示她有权有势，有资本任性。
东九日斟酌了下，开口道：“请老师出考题。”
旗袍老师点头，说了句华国语：“孺子可教。”
东九日微微一愕，弯了下嘴角。
“老师过奖了。”东九日也用华国语回应。
“你果然很有趣，小家伙。”旗袍老师打了个响指，回归英语发音。“用你切好的食材，做几道菜，味道过关，就行了。”
东九日敏捷地转身站到调理台前，准备烹饪前的准备。
他的第一道菜是醋溜土豆丝。
醋溜土豆丝是家常菜，口感脆爽，咸中带酸，炒这道菜需大火翻炒，更要掐准时间，太早出锅，酸不入味，晚出锅，不脆。
东九日心无杂念，将土豆丝翻炒到变色后，加入醋和盐，少许鲜味素，炒匀入味出锅。
第二道菜，水煮肉片。肉片和白菜加红辣椒，是一道从水煮鱼衍生出来的菜。麻辣鲜香，是最好的下饭菜。
这道菜做下来，小厨房内，肉味香飘四溢，令人十指大动。旗袍老师虽然只是一道虚拟，看到新出锅的水煮肉片，汤红油亮，肉白鲜嫩，不由自主地舔了舔嘴角。
胡萝卜的做法有很多，但东九日之前将胡萝卜切成了四方丁，他在保鲜柜里找了一种未知名的绿色豆豆，大小与碗豆相同，和胡萝卜一起炒一炒，就当胡萝卜炒碗豆吧。
红配绿，相映成趣。
最后一道菜，蓑衣黄瓜，属于凉菜，软嫩滑爽，香脆可口。
四道菜一排摆在调理台上，秀色可餐，让人忍不住上前大快朵颐。
