[美食]未来赢家 (月半时)

　　岳瑾看了看号码牌。这是一个拇指大小的小木牌，上面写着“11号”，背面有一小块银白色。
　　他从记忆中知道，这是类似磁铁一样的东西。只要他拿着号码牌靠近衣服，这东西就会自动吸附在衣服上。
　　岳瑾把号码牌吸附在了黑袍上，开始思索自己要做什么菜。
　　——本来他想用地球时代的外国菜来获得胜利的。但是他现在有点想改变主意了。
　　荤菜，无非在于鸡鸭鱼豚。
　　豚肉其实就是猪肉，当然，在未来时代叫雅猪肉。
　　这四种肉，是最普遍的肉类，但是做得好了就会变成无上的美味。
　　岳瑾在报道前晚上，和依文他们一起实验做粥的时候，在等待中也聊过这个星球的一些风俗习惯。
　　这里的人崇尚美食，也敬佩有实力的大厨。
　　所以他想，如果他能用最普通的雅猪肉，做出最好吃的菜来。肯定会赢得大家的尊重。
　　……不仅只是为了奖金。
　　这里的浓郁风气，也早打动了他。
　　他也想挑战一下自己。证明一下自己。
　　所以岳瑾郑重想了一会儿，还是决定要做一道地球时代的名菜，也是很普遍的一道菜。
　　水煮肉片。
　　这是一道著名川菜，因未划油，以水煮熟而得名。主要是由花椒和辣椒调味，肉质鲜嫩却又香辣爽口，十分受人喜爱。
　　在地球时代时，这道菜就被选入了国内最好吃的名菜之一。
　　而材料，也只是普通的猪里脊肉而已。
　　又过了约十分钟，人又陆陆续续到了一些，开赛时间也到了。
　　一个主持的男人讲了讲规则，又为大家介绍了评委席上的几位老者。
　　那些人的名字岳瑾都没有印象，但是看别人的反应，应该是这个星球上美食方面的权威人物。
　　“好，那么请大家开始吧。时间为两个小时！”主持人说。
　　岳瑾几乎和别人同时动了，根据介绍，走到食材区挑选自己要使用的食材。
　　他径直走到写着“雅猪”的冰柜前，在里面挑选出了一块匀称的里脊肉。
　　岳瑾注意到只有他选了雅猪肉。其他人全都围在别的冰柜前，挑选各种珍稀的肉类。
　　他们若有若无的眼神看过来，隐隐含着一些蔑视和嘲讽。
　　似乎是在疑惑岳瑾为什么要选最没有优势的雅猪肉。
　　不过这样的景象很快变了——一个脸上坑坑洼洼满是伤疤的中年人也走了过来，在雅猪肉的冰柜里挑选起来。
　　周围选手们再看过来的眼神就全变成敬佩与理解了。
　　岳瑾觉得自己活了两世也摸不着头脑了。
　　“这个人叫空梅。是很有名的一位大师，以喜欢尝试用各种稀奇古怪的食材做菜闻名。但是他在参加比赛的时候，只喜欢用最简单的食材去做出美食。”温氏的声音细微的在岳瑾耳边讲解。
　　——她倒是越来越默契了，知道岳瑾正在疑惑。
　　岳瑾恍然的抿抿嘴唇。
　　原来如此。他们以为他是又一个“空梅大师”吧。
　　虽然他也是想用最简单的食材做出最好的美食来……但他可不是‘第二个空梅大师’！他要做‘第一个岳瑾大师’！
　　水煮肉片这道菜最主要的是辣椒。
　　所以岳瑾花费了很大的工夫在辣椒区里。
　　泡椒，花椒，青红辣椒，辣酱，某种菜肴的香辣底料。
　　他将未来品种的辣椒也挨个掐下来一小点，放进口中尝着，最后也选定了两种。
　　——一种偏麻，一种偏香。一定能为这道菜增色不少。
　　材料最重要的部分选好了，岳瑾就轻松的又拿了一些菜类和芝麻鸡蛋等辅助的食材，放满一菜筐，背着就回做菜区了。
　　这时候，动手快的那批人食材都下锅了，动手慢的也大多都回到做菜区了。岳瑾挑选的慢，还一副气定神闲的模样，显得特别格格不入。
　　他这模样吸引到了评委席上的一个老人，他注视着岳瑾，侧过去对身旁的老人说了什么。两个人就饶有兴趣的盯着岳瑾看。
　　岳瑾麻利的拿起菜刀，银光翻飞，将里脊肉片成一片片不薄不厚的肉片。他用朝上的那面刀侧轻轻往上一颠，肉片被削下来后就顺着力道往上飞去。
　　岳瑾用的巧劲，因此那些肉片在空中此起彼伏的划出漂亮的弧线，岳瑾的左手拿着一个陶瓷大盘。只见他不紧不慢的将大盘在自己面前转了一圈，盘中就铺满了掉落下来的肉片。
　　红润饱满的肉片衬在洁白的盘中，一片片摆放凌乱却有章法，十分好看。
　　他把四个鸡蛋打进碗里，混合着淀粉，盐和料酒搅拌均匀，将肉片一个个用筷子夹着放入，两面都蘸饱蛋糊。
　　这是挂糊。这样的做法可以保证肉片鲜嫩，容易消化。
　　他将这盘肉片放在一边腌制，转头开始对付配菜。
　　白菜叶，生菜和青菜，生姜，青椒，小葱。岳瑾将这些都细细切成片和段，整齐的码放在碗里备用——整齐得简直赏心悦目。
　　他这样对待食材，看起来比隔壁几个厨师杂乱的放着食材的模样，好看多了。
　　不过也是，他们都赶着做菜的时间，哪有心情一点一点把准备做的食材也都摆放好呢？
　　评委席上的老人微不可闻的点了点头。
　　作者有话要说：　　哭唧唧大半夜写吃的简直饿死了……

☆、第64章 品尝一下

　　岳瑾慢条斯理的准备完毕, 才往锅里倒了油。等滚热以后，抓起一把花椒扬进去，锅中立刻爆起一阵浓厚的花椒炒香。
　　他不着痕的吸了一口气, 心情愉悦了起来。
　　这熟悉的香气让他回想起重生前那千百次的做菜时光, 只要站在锅前，手里拿上食材，他就仿佛能忘却一切烦恼, 掌控属于自己的一方天地。
　　他脑中想着, 手下却不停，继续大把的扬进干辣椒段和两种特意选出的辣椒。暗红色与明红色的辣椒段相间，被凌乱的洒进锅里，又交织着花椒, 八角，芝麻粒和酱料，看起来却别有一种美感。
　　锅中爆出的香气一层叠一层, 交织成一种更复杂的香气, 让人蠢蠢欲动, 只想跑来站在锅前仔细辨识，不想离开。
　　“真羡慕你们还有能吃饭的身体呀，我只能闻着这气味, 真是折磨人。”温氏的声音低低响在耳边, 岳瑾清晰的听到了一声吸鼻子声。
　　岳瑾面具后的嘴角勾了一下，没敢说话，但还是兑了一碗水浇进锅里, 这下翻腾的锅里才算安静了下来。没有了爆炒时候的哔啵滋滋声，只剩下一阵沉闷的小火咕嘟声。
　　他用菜刀把嫩的能掐出水的豆芽菜、沥过水分的土豆片、莴苣和白菜叶都倒进了鲜亮的辣椒红汤里。
　　这些需要煮一会儿，等鲜辣的味道浸满菜里再捞出来码好。青菜生菜先不能放，得等到最后，在染上肉香的辣汤里轻轻烫裹一下就好。
　　不厚不薄的一盘肉片上有着好看的粉白色花纹，岳瑾用小勺轻轻一推，把所有的肉片都均匀的拨进锅中，铺开了一朵绚烂而缓缓展开花瓣的花一样，粉色肉片在滚汤中舒展而开，颜色慢慢由浅到深，仿佛一个刚浅睡而醒的美人，慵懒的舒展着身体。
　　他等煮了一会儿，把肉片都翻了面，把刚才捞出来的那些时令蔬菜再次放进去，围着花瓣的边缘去放，就像是给那朵花加上了枝干。这次锅里也加上嫩嫩的青菜和生菜心，是围着铁锅小心翼翼的铺了一圈的边。正中再撒上大片大片的青椒丝与红椒丝。
　　浓厚的红汤里裹着隐隐的肉香，上面绿的青菜，红的辣椒，黄的豆芽和土豆颜色相映成趣，绽开的花点缀在枝叶间，像画一样漂亮的景象也分外的好看。
　　至此，水煮肉片已经成了。
　　岳瑾抹了一把额上细密的汗珠，松了口气才打量四周。这才发现大多数人已经做好了，评委们已经三三两两走下来，在别人的锅边开始品尝。场中还在做的厨师也都是一副焦急模样，似乎时间不够了似的。
　　只有空梅大师气定神闲，一心一意观察着锅，没有抬头左顾右盼。
　　岳瑾左右的几个人对他怒目以示，或者表情不是滋味，眼中有些嫉妒的意味。
　　“也不怪他们这么看你，实在是你做的菜太有侵略性了。”温氏见他思索，轻笑着低声说，“就连我一个智能生命，现在都恨不得上去好好尝尝这道菜呢。”
　　岳瑾唇角的笑容更大了，嘴唇不动的低低挤出一句话：“看来你也是个喜欢吃辣的。”
　　确实，水煮肉片是一道地道的川菜，只视觉看上去就一派火一样鲜艳的红，分外招摇。浓厚的辣味混合着香气止不住的往周围扩散，香飘三里，极具有侵略性。直接盖过了周围几家菜的香味。
　　这样的话，先不说评委们会把注意力更多的投向岳瑾这道菜，等尝他们的菜的时候，辣味会渗透过去，导致那些菜有些微的变味也说不定。想到这些，那些厨师哪里还能给岳瑾个好脸色？
　　之前关注岳瑾的那两个老人注意到他已经做完了，脚步一转往这边走过来，一个老人熟练的从旁边拿起品尝用的长汤勺，另一个略闭了闭眼，有些欣赏的闻着。