其实这种泡菜,最好一两个月吃最好,入味足,够酸,够爽,够脆,吃起来才有味道,不过着急吃,七八天也是可以的,这日后里头的水留着下次用,时间大大减少,而且泡出来的效果很好,不过他以前都懒得烧水,直接买几瓶矿泉水,倒是非常的方便。
陆晓晓哇哇的流口水了,那目光几乎都快成实质了,穿透那泡菜坛子。
“好了,日后够你吃的了,好了,快去帮我生火,一会儿做好吃的。”
“好咧。”生火就是他最拿手的。
陆博源把锅子洗干净,灶台,案板,一些一会儿要用到的盆子,筷子都洗干净放在一旁,因为条件有限,他这里还没有特需的不粘锅,不过那上面也说了,可以用大瓷碗,或者汤盆代替,隔着水上蒸也行,他洗了一个瓷器的大汤盆,准备一会儿调制麻薯。
锅里烧了半锅子水,盖上锅盖。
小能手陆晓晓已经把火烧好了,就趴在一旁,非常好奇的瞪圆眼睛,看着阿哥做美味的小吃,也不说话,就拿眼睛瞄着,格外的乖巧懂事。
拿来从镇上粮店里面买来的糯米粉,淀粉,还有紫薯和各种口味的甜腻的馅料。
好的糯米粉就是不一样,光就这么闻着就很香,价格稍微有些贵,六个晶币,也相当于六块多一斤,不过他就买了一斤,打算给家里人做的尝尝,做给家人吃的和外头的不一样,总想着买点好的,吃好的,虽然便宜的也不差,但是总是有种心里作用在作怪,觉得贵就是好。
他有查看了一下零食系统里面的配比,糯米粉和淀粉的比率是5:2的样子,一斤糯米粉需要四两淀粉,他手头没有称,陆博源就用勺子估量了一下,糯米粉他舀了一些出来,一会儿还有其他的用处,把分好的糯米粉和淀粉都放进大汤盆里,兑水,搅拌成粉浆的状态,差不多有多少粉,相应的兑多少水,搅拌好了,确保粉浆没有疙瘩之后,陆博源就把大汤盆放进烧水的锅里,隔着水蒸起来。
他这次准备了紫薯,红枣泥,豆沙,芝麻,还有红糖,不过自家人吃,陆博源打算也无需那么麻烦,而且麻薯成功之后也就两斤左右的样子,不会很多,一人几块就没了,所以他就准备紫薯和豆沙馅儿的麻薯。
豆沙是成品,不用他去处理了,紫薯他得自己弄,把买回来得紫薯挑了两个,每个都个头小小的,跟土豆大小,洗干净,也放进锅里煮。
陆博源见陆晓晓看的十分的投入认真,不由得打趣“晓晓,你可别把烧火的事儿忘记了,没有火可成不了。”
“哎。”
陆晓晓应了一声,忙去看火。
又看了一下零食系统的制作方法,看看少了什么没有,这一看还真的发现少了东西,里头说做麻薯成型的时候要带一次性手套,免得粘,可是这里又没有,陆博源想了想,家里倒是有那种类似做手术的肠衣手套,是以前柳云做鉴定师用的,非常的贴手,还有各种鱼皮制的,他便跑去柳云哪里询问。
他进去的时候,柳云似乎在看书,他的精神恢复的不错,就是长期病在床、上,肢体无力,见陆博源进来,脸上沾着粉,立马想到什么“小远是在做那个麻薯吗?”
陆博源点点头“嗯,亚父我来借点东西,你以前做鉴定师戴的手套有新的吗?我一会儿要用一下。”
柳云回想了一下,费力的爬起来,开始翻柜子“……好像还有,我好久没去,也不知道放在那里,你等下。”柳云供着腰,后背有点驼,他看起来非常瘦,翻找东西的手几乎没有什么肉,白的过分。
陆博源就默默的看着,没有说话。
过了许久,柳云终于把以前做鉴定师的一套工具找出来,各种各样的器材,整理成一个包裹,每一个都擦的十分的干净,摆放很整齐,他看到柳云翻开一个用白布包裹着的包,一层层的剥开,里头是几双几乎看起来透明的手套。
“这些都是新的,小远要用都拿去吧。”
柳云把手里那个小包裹递给陆博源,脸上有着释然的表情。
陆博源赶紧摇头,推过去“亚父我就拿一双好了,其他的你留着,等你身体好了,还能用呢。”
柳云讪讪一笑,极为不自然“就我这个身体……”
陆博源很是心酸“没事的,亚父你会好的,我们都要等你帮忙带着小孙子呢。”
柳云噗嗤一笑,打趣佯装怒喝“你这孩子,都还没嫁人,就说这话,真是找打。”
“嘿嘿,亚父那我先去厨房了,你一会儿出来看看,也尝尝我的手艺,看好不好吃。”
柳云其实这会儿已经累了,特别想要躺下休息,不过看到自家的哥儿这么热情,又有担当,不想扫了小孩子的性子,他觉得他必须坚强一些,振作一点,也让孩子看到他好的一面。
“好,我一会儿就去。”柳云如此说道。
拿来鱼皮的手套,陆博源摸了摸,觉得特别的光滑,而且非常的薄,拉扯性非常不错,闻起来还有一股淡淡的鱼儿,试着戴在手上,舒适贴合的很好,好像是为他量身定制的一般。
“阿哥,这是亚父的东西!”陆晓晓惊讶叫道,亚父已经好多年没有去镇上鉴定场了,以前是阿爹在,阿爹不舍得亚父去干活,记得那个时候他还小,每次阿爹都会买一些很昂贵很精密的鉴定师给亚父做礼物。
陆博源点点头,将手套脱下,反复搓洗几次“是啊,亚父的,他还包的好好的,看起来亚父非常喜欢,我用完了,下次去买一双这个还给亚父。”
“哦。”
其实,那个时候柳云算是在村子里最为有出息有威望的已婚哥儿了,学识了不少鉴定晶矿的本事,没结婚之前,镇上可是有很多人追亚父,这也是阿爹在的时候经常说起的事,那个时候阿爹就一副捡到了大便宜的表情,每每逗乐了亚父,阿爹没有其他优点,就是肯吃苦,肯干活,任劳任怨,知道心痛人,亚父其实非常不舍在鉴定场的事儿,碍于阿爹的固执,亚父就放弃了,以前也有送阿哥去,可阿哥似乎一丁点天赋都没,而他……
觉得很难。
死活不愿意去学,在天幕,鉴定师是比较适合哥儿的活,它分很多种,有的是直接鉴定晶矿,有的是鉴定晶源液,是给哥儿喝的一种强身健体的药物,这里面分支很多,报酬也是极为丰富,很多哥儿都以此为荣。
他记得那个时候,陆晓静在他家跑的可勤快了,之后亚父没再去,就淡了,也许,从那个时候开始,关系就疏远了吧,陆晓晓琢磨着,心里有些发寒。
第13章 麻薯出炉了
锅里的水已经沸腾了快半个小时,陆博源尝试看看瓷盆里面的粉浆,发现已经成胶装,赶紧找来干净的麻布,用冷水打湿,把热水里面的瓷盆搬出来。
陆晓晓担心怕阿哥被烫到“阿哥,小心点,别烫到手了。”
“嗯,我知道。”要是提前有蒸笼格子就好办了,小心翼翼的把滚烫的瓷盆搬出来,陆博源再找来干净的筷子,开始搅拌胶装的粉浆,此刻瓷盆里盛着大半盆,白色的,胶状物,胶着泥状,看起来非常的黏糊,筷子搅拌之后凝固的厉害,这个已经成了麻薯的半成品了,现在就是等其冷却。
他把大湿的麻布洗干净,盖在瓷盆上面,这样可以防止表面裂干。
“阿哥,是不是还需要火?”陆晓晓问道。
他见陆博源又去拿之前的袋子,就有些疑惑。
“你先看看灶膛火多不多,够得热乎饭就不用了,我一会儿把这些糯米粉随便炒炒,要不了多少火。”而且,那灶膛烧了那么久,余热可是不好,就算把锅里的热水舀出来,还是很热的。
陆晓晓看了一眼,发现里头还有不少火,看来是不用添加材火了。
之前里头还有两个紫薯,陆博源一一的捞出来,放置一旁,把锅子里面水舀干净,又把锅子洗干净,把之前特意留下的一些优质的糯米粉倒进锅里,那留下的糯米粉也就一小把,不是很多,用锅铲翻炒几下,均匀的覆盖在锅表面,没一会儿炒米的香味就出来了,糯米粉变得稍微有点发黄,翻炒几次,略略冒着热气,闻着格外的有食欲,陆博源也不知道这糯米粉要炒多久才熟,就多炒一会儿。
这会儿,柳云也过来了,嗅着香喷喷的炒米味有些惊讶,见陆博源还在翻炒,便提示“炒熟了,可以出锅了。”
哥儿两个都认真的跟糯米粉较劲儿,还真的没有发现柳云出来,陆博源赶紧把炒熟的米粉盛出来,叫陆晓晓去给柳云搬来凳子坐。
“亚父,阿哥在做好吃的,你一会儿尝尝。”
柳云点点头,其实他也好奇小远要做什么,两个人就看着陆博源一个人在那里忙活着,都差不上手。
炒熟的糯米粉放到一旁,他开始制作紫薯馅儿,手工麻薯之所以好吃,一个是因为软糯香甜,Q弹不黏牙,还有因为里面的馅儿好吃,现代为了迎合顾客的需求,推出了各种口味的麻薯馅儿,每种口味的风格不一,甜度不同,有的人喜欢的紧,有的却觉得甜的发腻人,有的感觉一般般,而陆博源喜欢吃不是那么甜的,所以为了符合家里人口味,他准备一些甜的的豆沙和不怎么甜的紫薯馅儿。
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