叶宁担心一次不能成功,所以豆腐虽然两种各有一板,一板分了三十六块,但一次也只各拿出一块来。
按照他的想法,先给豆腐入味。昨晚坛子里的食材精华就已经充分融入到了汤水中,叶宁将两块豆腐放进去,继续用小火煨。等到叶宁觉得差不多了,将豆腐捞出来。此时坛子里的食材已经融化,只留下一些残渣,汤也非常浓郁,几乎成为了半凝固状态。
叶宁尝了一下豆腐的味道,非常鲜美,融合了十八种食材精华的汤汁被豆腐很好的包裹,再在嘴里迸出来的感觉真是让人舒服的全身毛孔都打开了。
叶宁满意点头,至少这计划中的第一步还是成功了的。接下来就是用五味果调味。因为五味果的味道太浓,必须要稀释或者用很少的量才行,叶宁选择直接用高汤来稀释,只是如何让这五种味道完美融合在一起,却成了最大的难题。
一整天,叶宁在不断的实验,旁边的人也帮着出了许多主意。叶宁试了一口豆腐中包含五味的,又试了将豆腐分成五份,分别对应一种味道的,但却都遇到了不同的问题。
五种味道混在一起实在比较怪异,叶宁尝试着调整五种味道的平衡,以其中一味作为主导,却又不太符合主题。而将豆腐分成五份,分别对应一种味道,虽然味道是好了,但每种味道之间又过度的太生硬了。
放下手中又一份失败品,叶宁叹了口气,他还真是第一次在做菜这件事上头如此力不从心。
“叶宁,我觉得吧,要不把这两种方法结合起来?”木森放下调羹,对叶宁说道。
“什么意思?”
“你看,你不是觉得每种味道之间过渡不自然吗?那你就在中间增加一个过渡呗。酸甜之间增加酸甜味儿的,以此类推,用复合味道将这五种味道串联起来,不就成了吗?”
“对啊!”叶宁一拍桌子。就像香水一样,有前调、中调、尾调,每一部分过渡自然,但又各有特色,他需要做到的,不正是这一点吗?
得到新的灵感的叶宁兴奋起来,之前的高汤已经用完了,为了防止材料不够,叶宁将剩下的两个坛子都用了,同时把手上剩余的黄豆也全都做成了豆腐。
这一实验又持续了两天,每天叶宁早上下线看过父母之后,便马上上线钻到厨房开始实验。到第二天时,叶宁的想法已经初步实现,基本实现了他味道层次分明又融为一体的要求,木森他们也连连称赞,但叶宁总觉得缺少了一点什么。
是什么呢?叶宁拨弄着碗里的豆腐,他尝了一口,味道非常不错,酸甜苦辣咸,都包含其中,但却没有玄武所说的那种能让人体会到自己人生中酸甜苦辣咸的感觉。这样的菜品,他认为还远远达不到玄武的要求。
豆腐不经戳,叶宁扒拉这两下,好好的豆腐已经成了渣,本打算扔掉的叶宁,一想到这两天耗费的食材,有些不舍,唉,算了,反正只是一块豆腐而已,舀了一大勺子放进嘴里,呸,这什么味儿?!
豆腐是固体,不像香水那样可以融合调配,叶宁为了使味道融为一体又层次分明,把豆腐细细划分成几个部分,每个部分对应一个味道。现在豆腐被他戳散了,所有的味道混在一起,吃下去不免有些怪异。
不行,不行,这肯定不是玄武说的那样。叶宁气馁的扔下碗勺,感觉头都要痛了。
对了,之前他在玉馔居不是吃到过一道菜,也是有许多味道的吗?想到这儿,叶宁忍不住,赶紧出了门。门外正在无聊打瞌睡的流火看见叶宁终于出了门,赶紧跟了上来。白虎这些天都跟萧瑜一块儿出去练级了,叶宁每天闷在厨房里,也没时间陪它,它都无聊死了。
流火一拍翅膀,停到叶宁身上,叫道:“嘎嘎,你终于出来了?要去哪儿?是不是找白虎玩儿?”
“不是,去吃好吃的,要不要去?”流火跟着他回来后,他还真没怎么好好陪过他,叶宁不禁有点内疚。
“嘎嘎嘎,好啊好啊!”流火兴奋的在空中转了个圈儿,长长的尾羽刷过叶宁的脸颊,叶宁就感觉一缕温暖的火苗轻轻拂了过去。
来到玉馔居,叶宁还记得那道菜叫金玉满堂,点了这道菜,又问了流火想吃什么。流火好不容易出来一趟,也没跟叶宁客气,让叶宁念了遍菜单,捡着名字听上去不错的都来了一份。
叶宁边听边记,眼看流火还有继续往下点的趋势,不禁磨了磨牙,道:“够了啊~点了这么多,就我们两个,能吃多少?”玉馔居的菜可不便宜,就是他现在有钱了,也不是这么浪费的。除了他的那个金玉满堂,流火已经点了十道菜了。
流火看了看叶宁的脸色,扇了扇翅膀,道:“好了好了,看你也不像个有钱的,就点这么多吧。”
叶宁额头上青筋跳了跳,把小二叫进来,将菜单递了过去。
小二看了看菜单,再看看包厢里的人,就一个人一只鸟,能吃这么多?“公子,需要马上上菜吗?”
“嗯,快点送上来。”
“好嘞~”管他的呢,看这人装备不算差,还有宠物,说不定就是一有钱的主儿呢?搞不好人家就乐意有这个派头。反正城卫兵就在大街上巡逻,敢吃霸王餐,分分钟叫你进监狱。
小二拿着菜单,乐颠颠下了楼。客人花费越高,他的奖金就越高,得好好儿伺候这位客人。
菜很快上齐,叶宁让小二将金玉满堂放在自己面前,又让小二将一个碟子摆在流火面前,便让小二下去了。现在能说话的宠物还太少,流火又不太能管住自己,在外人面前还是谨慎些的好。
流火跟着叶宁的日子很短,嘴却养刁了很多。叶宁没空的时候,让他吃小徒弟做的菜还不乐意,就是叶宁自己做的,也更喜欢吃用厨神套装烹制出来的菜肴。不过玉馔居生意做这么大不是没有原因的,除了本身就是系统的产业之外,不管是菜的口味和特殊功效,还是酒楼的装潢,小二的服务态度,都是一流。也是因为菜的味道相比叶宁用厨神套装做出来的并不逊色,流火也难得没对菜的味道表示不满,反而称赞了一句。
☆、第97章 人生五味(二)
金玉满堂给叶宁的感受还是那么鲜明,嘴巴里就像在冲浪一般,一股股鲜明的味道不断冲刷着味蕾,带给味蕾一*连绵不断的高‘潮。叶宁细细感受这种感觉,对这金玉满堂的做法更好奇了。
不知道能不能把这道菜学来呢?叶宁看着流火一口口啄食碟子里的食物,突然问道:“诶,小火,你这样吃不累吗?”
小火从碟子里抬起头,白了叶宁一眼,“屁话,要不你这样吃试试?”
“诶,我说,那次我们去青芒山,青龙可是人形,为什么你们几个还是原形啊?”叶宁对这件事一直很好奇,要说是因为实力的原因吧,也不像啊。不管是麒麟白虎玄武还是朱雀,给他们的感觉一点不比青龙弱。
流火喝了口水,抬起头,对叶宁道:“笨!你想想,你是觉得什么都不穿舒服还是给你穿个紧身衣舒服?这是我们本来的形态,当然这样更舒服了。我们又不用每天吃饭。”看叶宁欲言又止,流火接着道:“青龙那样是因为要照顾他的药园子,咱们几个又没什么事,当然不用变成人形了。”
“那你现在要多少级才能化形?”白虎现在也有四十多级了,还是那么一丁点。
“五十级吧。不过我可跟你说好了,五十级的时候我可不会化形的。”流火挥着翅膀,指着叶宁严肃说道。
“为什么?”能化形不好吗?不说别的,吃东西都要方便很多。
“你也不想想,我们原先多少级?才五十级,能化成什么样儿?”
“什么样儿?”难道是半人半兽形?叶宁想象了一下,如果白虎的颜值有青龙那么高,再配上白色的圆圆的耳朵,长长的尾巴,噢,不要太萌了。不过如果是流火的话,难道要保留翅膀?羽族和绒毛系还是没法比啊。
流火动了动嘴巴,最终吼道:“问那么多干嘛?还吃不吃饭了?!”
“好好好,你吃,我不打扰你了。”叶宁扒拉着碗里的金玉满堂,他是不是去找掌柜谈一谈呢?
流火最终还是没有吃完桌上的菜,不过它还是很嘴硬的对叶宁说,如果是它的原身的话,这些菜还不够它塞牙缝的。
对于它的这种给自己找借口的话,叶宁都懒的吐槽。叫来小二,将菜全都打包,这么贵的菜,浪费这么多简直是犯罪,既然小火对菜的味道还满意,就让它吃完吧。反正放在包裹里又不会坏掉。
流火见叶宁斤斤计较的行径,很不屑的翻了个白眼,碍于有外人在场,不好说话,但它忘了它跟叶宁可是签订契约了,对于它的情绪,叶宁感知的一清二楚。
懒得理它,叶宁又点了几道菜打包,萧瑜也好久没下馆子了,给他带几道菜回去。然后又问能不能跟掌柜的见一面。
叶宁今天的消费已经过了百金,算是大主顾了,小二乐呵呵在心里算着能拿到多少奖金,很爽快的就答应把掌柜叫来。
掌柜来的很快,是一个年纪跟周管事差不多的男人,进了包厢,笑呵呵对叶宁道:“不知客人吃的还算满意?”