妖怪食肆 (三无斋主人)

　　虾养阳，蟹养阴。秋季是食蟹的好季节，从养阳转为养阴也是顺应天时。然而，有那一等奸猾道人，扶乩婆子懂一个邪方儿，乃是用死人的身体和主人的精血养蟹，养出来的螃蟹便味道尤其的肥美，且阴气极重，养生蟹便成了杀人蟹。男子食了便房事不畅，下腹坠痛。且又与鹿茸相克，二者混食可致人死，死者脸部肿大，死相可怖。
　　那日见了柳从云，四郎便看出来他用了阴损的法子在养蟹。然则，世上没有不需要代价就能得的结果，那法子对养蟹人伤害极大。人的精血失的多了，又整日与一干阴物儿在一处，可不就3分像人7分像鬼了么？
　　后来柳从云在李家挨了一顿打，本来气血就虚，这一下更是怨气冲天竟成了个厉鬼。
　　厉鬼多是失了理智，一味偏执地往歪了想，他倒不怀疑自己妹妹，反怨恨上了胡四郎。昨晚便过来作乱，谁知道被陶二哥彪悍的一爪子抽了回去。
　　四郎虽然没有亲眼所见，事情过程也能猜出几分。但是却有一事没有想明白：上次柳从云送来的阴蟹，自己见着不对并没有用，而是用的青崖山送来的螃蟹做的蟹糟，绝不会出问题。不知怎地又说李家小少爷叫人换了食盒吃了死蟹。
　　陶二听他问了却只不以为意：“那些后宅阴私不与我们相干。那柳从云整日晕了头似的，由爱转恨，别的都不顾了。李有行更是贪婪，什么都想要。柳姨娘心中嫉恨，又不甘被当做个生育工具。贪嗔痴求不得，这一顿味道倒是好。”
　　四郎也道：“柳姨娘这个女人也算果决，那两个男人反不如她。世间男子相恋本不是什么异事，只是何苦中间要夹杂个女人。”一时想到了又说：“这么说起来，那李家大少奶奶岂不是中间最无辜的一个？”
　　陶二听了一笑：“也是人间这种事多有，我们妖怪就不来这一套。”
　　妖怪们多不懂什么情情爱爱，也不比人类会说那许多甜言蜜语，很多做事只凭本能，许多小妖更是一派天真。有时候反而比人类以爱为名来满足自己私欲强的多了。
　　两个人叽叽咕咕说会儿话，见槐二和槐大都不得空，四郎便支使陶二去烧火，他这边也把锅子烧的热热的煮些饴糖做李家订的果子。
　　过一阵子抬头一看，陶二却又跑到窗台上去蹲着往里看他，回头一看，一个青色衣裳看不清面目的人在烧火。
　　见四郎抬头，陶二便作漫不经心地道：“他的味道不好，我昨晚便带了回来。你灶间事忙，也多个伙计打下手。”
　　四郎手上不停的发面揉面，听得此言不禁暗地做了个鬼脸。心下暗笑他肯定是因为常常被叫去做临时店小二，面上过不去才找来这么一个“伙计”吧。


☆、枕儿糕1

　　前几日忙着赶做李家的冥宴，四郎连着忙了好几天。紧赶慢赶做了些胡桃大的小馒头，白云片，金团之类的送了过去。
　　刚忙完这茬，早间，又有马婆子过来嘱托说已近中元节，到时要做个斋醮会。并城外的大佛寺也来说要做个盂兰盆斋。都请胡四郎到时做些百味五果他们来取，也是解救饿鬼道众生的一件功德。
　　四郎一一应下，因想到时街坊各家也必用些新酱，时果，面棋祭祀祖先。也要先做些面棋预备着。
　　这日还好赶上个艳阳天。算算时日，半月前做的肉酱已可开坛，
　　槐二前头应酬客人，四郎便叫槐大去开了坛取了肉酱放在院中晾晒。
　　陶二虽然什么都吃，但于吃食一道上却素来有耐心，且不怕麻烦。
　　因听四郎说这肉酱要用现杀的鲜活动物取新肉才能得其鲜美。便自往城外荒山中捕杀些活鹿和野兔。去了脂肪，细细剁碎。又用上了缩地成寸的法术赶回来。
　　这个法子是四郎在家传的食谱上见过的，因为前世开店时曾经也试着做过一次，那时候有现成的料酒，这时候却只能按着古方自己买了些带麸皮的面粉做了酱曲，古人称之为黄蒸，再加了晒干的曲末，白盐调匀了装进坛子里，又用泥封住口。
　　此时打开一看，瓮内已经出现了酱汁，闻一闻也没有曲的气味。四郎便知酱熟了。
　　新来的刘小哥端了放凉了的鸡汤过来，这汤用火煨着熬了几天，熬的肉都化在了里边，极是香浓。
　　四郎用鸡汁解了肉酱，放在院子里的簸箕上晾晒。一边翻酱一边心里暗道：这等法子做酱，也就妖怪家开的食肆能用了，否则，就是公侯家的厨房也未必肯费这样的人力，又花这样的物力去磋磨些可有可无的小吃食。
　　一时晒了酱，便拉着陶二去了前头。
　　入门的掌柜柜台上边放着些小新荷叶包了的鸡头米，他家生意实诚，都是拣银皮子嫩的出来，再糁以麝香，系个红小索儿，10文一包，童叟无欺。
　　鸡头米就是现代人常说的芡实，长的似个鸡头形状，剥开后里面的果实有些像莲子，功效和莲子也差不多。现代有段时间流行养生，四郎也曾经跟风买来煮过粥。
　　柜台旁边还热气腾腾的摆着个蒸笼，里面有千层馒头，胡桃大的小馒头，也有大馅儿的包子。因前几日有挑出来卖相微次的鸡头米，四郎将其捣碎，稍稍加些糯米粉，蜂蜜，枣肉一笼蒸了。槐大虽看似不苟言笑有些凶煞气，却是个最疼爱孩子的，有街坊家的小孩过来买鸡头米的，都用刀切一大块鸡豆糕送他们甜甜嘴。
　　因尚未到饭点，店里吃饭的客人并不多，多是些贩夫走卒走的累了进来喝杯茶，叫些馒头包子等填填肚子，也有几个落第的秀才、混日子的闲汉在店里分作几堆，就着二两猪头肉一杯绍兴酒高谈阔论。
　　此时打店门外头进来一个十二三岁大的男孩便显得尤为突兀。四郎从里边出来，一眼就注意到他了，见他东张西望显是有些儿怕生，估摸是哪家街坊的小子，便笑吟吟的问他：“这位客官，要来点什么吗？”
　　那小子似被唬了一跳，他望了望四郎，见他亲切和善，才开口问：“我找木怀和师伯与木怀阳师伯。”
　　四郎一时没反应过来。
　　倒是陶二走了过来，一把把男孩提溜了起来问道：“谁叫你来的？”
　　陶二长的身材高大，兼之眉目深刻，面对外人时自然而言生出一种摄人的气魄。
　　那小童被他吓得哇哇大叫，四肢不停扑腾。大眼睛含着泪珠儿，可怜兮兮的看向四郎，是在向他求救。
　　四郎知道陶二虽然看似凶恶，但自来了这汴京开了有味斋后，并不曾无端的欺辱过凡人。所以虽然见这小孩确实是凡胎肉体，却也并不急着把他从凶兽的爪子上救下来。
　　小孩挣了一阵子见挣脱不开，骂道：“臭拐子，贼汉子，小爷是你爹派来的！”
　　陶二把他提溜在手里，已经知道他的确是凡人，再厉害的妖怪化形，也不可能在他面前保持人身的同时一点修为也不露。
　　这孩子也颇具野性，陶二微有些放松之意就抱住陶二的胳膊打算咬一口，谁知饕餮浑身皮甲坚硬无比，哪是他一个小儿口齿能咬开的，差点没崩掉他的牙。见他捂着腮帮子哇哇乱叫，陶二便顺势把他放了下来，对四郎道“找槐大槐二的。”
　　转头对店里上茶的槐二道：“带下去问个清楚。”
　　槐二早就听见了这小孩是来找他的，木怀阳这名字也只有几个老哥哥知道，只是刚才尊主询问，他站旁边也不敢开口。此时忙领着还在吱吱哇哇乱叫的小孩子下去。
　　店里也有几个客人见了这一幕，别人倒没有什么，偏有一个街边的混子叫做刁大的。因他见四郎生得好，又是外地来的，早前有些欺生的意思，谁知刚摸上美人的小手，就被陶二一顿好打。后来他不服气，又纠结了几个地痞流氓过来闹事，被陶二一个人揍的哭爹喊娘。
　　这些地痞中，有的被打服了，也认陶二是条汉子，有的欺软怕硬，自知不敌便忍气吞声。唯有一个刁大，却是心怀忌恨，又实在对四郎的皮相着迷，便整天瞅着这有味斋，想要寻机生事。
　　所以，有味斋里常来的闲人里，第一个就是他。这时他见了这情节，眼珠儿一转，便朝着几个闲汉使个眼色，几个人也不知道又冒什么坏水儿。
　　他们只使他们的眼色。
　　陶二压根注意不到这上头，四郎见了他们几个一通挤眉弄眼，也不以为意。他们若出昏招，自然兵来将挡水来土掩，四郎到底是个男人，又不是勉力支撑门户的孤弱女子，还不至于就怕了他们。
　　四郎扫了一眼，见店里无事，心下也好奇这孩子找槐大兄弟什么事？便只在店里留下几个槐二化出来的木头傀儡，也与打尖的客人端些茶水点心，切肉添酒。
　　和陶二两个径自去看被槐二带下去的小男孩。
　　后院里这男孩被槐二哄着。已经不闹了，正捧着一块鸡豆糕啃。只见了陶二进来，还给他一个白眼，表明小爷还记着刚才的一咬之仇。
　　陶二还没怎么呢，槐大兄弟被他的白眼吓个半死，连忙对四郎道：“小少爷，我二人生于山野，以前也有松、柳、桑、枣、栗、樗六个结拜兄弟。后来我二人有幸跟随您来了汴京。我们大哥木栋梁住在城外陇南山上。这孩子就是听了他的话过来找我们的。”