妖怪食肆 (三无斋主人)

　　四郎听了叹道：“状元自然人人想当。”也许这群书生沉迷的不是这道菜本身，而是这道菜带来的那些光明辉煌的幻觉吧？
　　两个人说归说，因为住在店里的书生今天早上几乎都点了这道菜，脑花就有些不够用了。
　　四郎便叫槐二先去给点菜的客人上些今天新煮的毛豆，都是连皮煮熟的嫩黄豆角。金黄色的毛豆盛在粗瓷碟子里，别有一种质朴的可爱。
　　因为状元腐的主料是猪脑，四郎就吩咐槐大把下午候潮门外南猪行送过来的猪料理了，把脑花取出来备用。他们家历来用南猪行送货，因为这家的猪都是用杂谷子、米糠喂养的。
　　不像北猪行那家，用的是城里各处收来的馊水喂养，虽然白胖，四郎却不喜欢，总觉得肉质有一种说不出来的腥臊气。
　　当下槐大就持了一把杀猪刀，庖丁解牛般的把半扇猪的皮肉剥开，手法老到，并没有弄得四处鲜血淋漓。不一时就取出了一个脑花送到案头。
　　四郎接过来，去掉脑花外面的膜，打成腐，加花椒、酱油、酒一起上笼蒸。
　　待脑腐出笼时又撒少许青蒜末。
　　做好后就端出去给要这道菜的书生们。
　　何昌待槐二把状元腐端了上来，忙不迭拿起筷子就吃，行动中有种奇怪的急切。他大口大口的吃完后还点评：“恩，虽然风味独特，但是不如清河坊的鲜美。”
　　旁边的书生就有赞同的，说些：“有味斋别的都好，就是这道状元腐不如清河坊的味道好。”一类的话。
　　四郎在汴京开店这么久，还是第一次听到有人质疑他的手艺。
　　当下就问常在外面采购食材的槐大：“清河坊是城里新开的酒楼？”
　　槐大躬身答道：“并非酒楼，是上瓦那边的一家倌馆。”
　　四郎听了就好奇那清河坊究竟在状元腐的做法上有什么独到之处，引得吃过的书生都这般念念不忘？
　　如果有机会，他倒是想去尝尝看。须知无论哪一行都是人外有人，天外有天，若真的是自家做法上有不足之处，也好取长补短。
　　唔，还要带上饕餮殿下一起。这位殿下虽然不会做菜，但是身为天下老饕们的祖宗，一条舌头挑剔的很，连食材中间轻微的变化也能品鉴得出，实在是厨师们偷师学艺的最佳作弊器。
　　因早上的生意忙完，四郎此刻也得了闲，就取了糯米粉，黏米粉，澄粉调上鲜牛乳和糖，放在蒸笼里头隔水蒸，这是用来做冰皮月饼的外皮。
　　他昨夜受到那张精巧的浣花笺的刺激，琢磨了一晚上，打定主意要做些符合饕餮殿下以及众位神仙审美的吃食。
　　一来，也是要哄这位殿下开开心心的，不要动不动就黑化，特别是不要一边冒黑气，一边又弯出个温柔的微笑，常常把四郎笑的胆战心惊；
　　二来，四郎想着今日要与饕餮殿下一同去参加宴会，估计十有八/九都是那张请柬上提到的什么紫皇。既然要去参加宴会，怎么也该带些小礼物吧，别人看不看的上另说，自己礼仪上却不能疏忽。毕竟礼多人不怪。
　　所以他想来想去，打算做一盒冰皮月饼。这种月饼不同于传统用糖浆做皮的月饼，成品的外观呈半透明的白色，里头的馅料只用清水玫瑰和梅子桂花两种，都印上了对应的精巧花纹。
　　冰皮月饼做起来其实很快，四郎这边刚做好，华阳就按他的吩咐叫人抬过来一个铜冰鉴。
　　这铜冰鉴是汉代的古物，也不知道饕餮哪年哪月得来的。鉴身为方形，其四面、四角一共有八个龙耳，作拱曲攀伏状。这些龙的尾部都有小龙缠绕，还有两朵五瓣的小花点缀其上。
　　铜方鉴内又套了一个小方盒。这就是古代的冰箱了。四郎自己才看到的时候也大为惊异，被古代劳动人民的智慧狠狠震惊了一把。
　　此时华阳已经在铜鉴里头装满了冰，四郎就把做好的月饼放在方盒里。冰皮月饼本来就用的是熟粉，包上馅料就能吃，只是冻上了口感更好，卖相更佳而已。
　　过了两个时辰，四郎把铜鉴打开，果然冻过的月饼外皮就像冰一样亮滑。看着冰清玉洁，莹彻可爱。他用一个暗红的粗陶盘子盛了，高高兴兴的拿去了后院。
　　后院里，饕餮殿下挺直脊梁坐在槐树下，一边写着什么，一边听青溪的汇报。
　　四郎见他正忙，就不急着打扰，把那盘月饼放在桌上后，就跑去里屋取出个穿心罐，在旁边装模作样的煮茶。
　　吃甜食当然要配上一壶煮的浓苦的武夷茶咯。
　　然而茶道博大精深，四郎一个现代人哪里懂什么煮茶？不过是前世看了随园食单，纸上谈兵的读了些“烹时用武火，一滚便泡，一泡便饮”的规矩。此时不过糊里糊涂的乱煮一气。
　　饕餮一面听着青溪讲话，一面分神去看他在旁边捣鼓。见他糟蹋茶叶也不生气，反而挥手止住青溪说话，在一旁噙着笑意看四郎“煮茶”。仿佛自家小狐狸手忙脚乱的笨拙样子很能取悦他。
　　而四郎还自以为风雅的在那里感觉良好呢。
　　只有一旁刚从罗府回来的胡恪表哥看着自家的表弟毫无自觉、一脸无辜的卖蠢，恨不得用袖子遮住脸，免得跟着这个俗不可耐的表弟一起丢丑。
　　说起来妖怪们的一生是很漫长的，就是再怎么热爱吃人、和道士打架、勾引书生小姐，也总有厌倦的一天不是？在漫长的岁月里，那些大妖怪们都不得不开始发掘各种特长爱好，什么插花，煮茶，书法，绘画，抚琴，有的是大把大把光阴可以消磨。所以呢，大妖怪们可不像人类臆想的那样茹毛饮血，反而个个都堪称风雅。
　　待四郎烹好了茶，就端过去，还被饕餮殿下抱在怀里狠狠的夸了几句。一时简直得意的尾巴都要露出来了。
　　╭(╯^╰)╮浣花笺有什么了不起，小爷煮的茶做的月饼比你风雅一万倍！
　　唯有曾经在茶道上认真钻研过得胡恪，暗暗下决定日后一定要悄悄给自己的小表弟搞个文化课程特训。实在是……实在是……对不起那些千金难买的好茶啊！
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　　这边有味斋里茶香袅袅，那边清河坊里也有人正在煮茶。
　　何昌颇为沉迷的看着明玉公子起手换水间从容不迫的优雅身姿。
　　可是附在他后脑勺上的张鲁看到的却根本不是什么明玉公子，而是一个人脸猴身的怪物!
　　见到这个怪物，张鲁终于想起来自己是怎么死的。
　　是了，那天他从刘大人府上回来，因天色已晚，就打算抄近路回家。路过一条小巷子的时候。忽然听见有个声音叫自己的名字：“张鲁，张鲁。”
　　他以为是遇见了同乡，可是转过头去却发现身后并没有人。
　　走了一阵快到客栈，就听见后头有个熟悉的声音叫他：“张鲁。“
　　那语气和音调都像是同住的郭生，张鲁就下意识的应了一声。谁知转过头却看到一个人脸猴身的怪物!
　　之后他就失去了意识。
　　再醒过来的张鲁却发现了一个可怕的事实：自己被那怪物变成了一头猪！
　　想到这里，张鲁那双空洞的眼睛留下了两行血泪，那血水顺着何昌的后脑勺一滴滴的落到何昌跪坐的地毯上，被那张鲜红绣花的毯子悄没生息的吸干了，何昌丝毫没有察觉。
　　张鲁想起来了，却恨不得自己根本记不得自己的死法。
　　他被人当成一头猪卖给了北猪行，起初他坚决不吃馊水，谁知道那屠夫见他不肯吃饭，就抄起木棍把他打了一顿。他一介书生，本来身体就很虚弱，如今哪里受得了这种折磨？吃这一顿棍棒就晕了过去。
　　这还不算，等他醒过来的时候，才发现自己被倒吊了起来。那屠夫在他身上比比划划，尽管他拼命哀求，发出来的却是猪叫。
　　于是，张鲁就这么生生的被那屠夫当成一头猪给大卸八块。也不知道那妖物用的什么法子，他被庖丁解牛般剥皮剖肚的时候还保持着清醒！
　　那屠夫也是奇怪，杀了猪也不卖肉，只取出来一道脑花，送去清河坊做成状元腐，恰好被何昌吃了下去。
　　究竟是谁这么歹毒？要用这样的法子折辱虐杀他？
　　一定要……一定要报仇！
　　拼着魂飞魄散，也一定要报仇！


☆、状元腐4

　　赵宣火烧火燎的赶到了元清观，要找昨日遇见的道人除魔驱邪。
　　那道人游方到此地，年岁并不大，但是长相颇为老成，似乎是习惯了皱着眉头，眉间就形成了几道浅浅的折痕。
　　道士的主业自然是收妖。但是收妖的工作也不是天天都有，有时候几年才能够遇见一桩真正的妖怪作乱，其余的不过是天灾人祸。
　　道士也是人不是神仙，四方云游说起来浪漫，也是实打实的需要些路费盘缠，所以这几日他就在元清观里摆个摊，卖些各式各样的符篆，顺便等待生意上门。
　　赵宣跑的气喘吁吁的，见这道士还在昨日的地方，不由得松了一口气。忙过去把昨夜的怪事说给他听。
　　道士仔细的听他说完，问道：“你那个朋友现在何处？”