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穿越之齐家 (麻辣笋)


  “真生气啦?”江淼有些惊讶又有些想笑,这位赌气的样子,可真像小木头平时不高兴的模样。
  裴澈眼睛盯着书看得认真,仿佛这本已经背得滚瓜烂熟的书是第一次看到的那样。
  “你别气呀,”江淼试图挽回,“大不了重要的日子我以后拿本子记上,决不耽误你的事,行了吧?”
  裴澈挫败感乘二。
  “这样吧,我给你放松放松。”江淼这话一出,裴澈立刻抬头看他,不等他做出反应,江淼又道,“像你们读书人,一天到晚低着个头在书本上,脖子和肩颈一定都僵硬了,我给你按按,按完保证你觉得舒服,怎么样?”
  然后,裴澈被迫享受了一顿肩颈按摩。你别说,按完之后,一向紧绷的身体,还真觉得有些放松了。


第94章 馒头和凉皮
  “掌柜的, 最近那些热汤热面的,卖得不太好。”
  这天,店里的伙计唐林找到江淼,把自己的发现告诉了他。
  江淼点了点头:“我也发现了, 近来天气热, 大早上的吃滚汤热面的, 满脑袋都是汗,大家都不爱点了。这样吧,从明天开始,把热汤面这些东西都撤下去, 等天凉些了再上。”
  “行,我这就去和他们说一声。不过掌柜的, 把这些东西撤了, 咱们再弄点啥给大伙儿吃呢?”唐林对店里的生意很上心, 因为生意的好坏, 和他们的月钱是挂钩的, 虽然忙起来很累,但赚的钱也不赖。说实话, 别人想赚还没这个机会呢!
  唐林再一次庆幸自己之前选择了这家小店, 虽不如大的酒楼客栈那样气派,但赚到的钱绝对比那些店里的伙计多。
  江淼道:“我先回去想想, 想到了再说。”
  唐林去通知其他人了,江淼坐在前头的柜台苦思冥想,时不时还用炭笔在纸上划拉几下。
  梁京的夏天很热,现在离六月还差两天, 就已经让人热的受不了了。江淼环顾四周, 发现桌上坐着的客人有的在吃包子豆浆, 有的点了两个茶叶蛋慢慢剥,有的要了碗豆花和油条吃得有滋有味。这些东西的共同点都是不太热的,凉了后吃起来味道也还行的。
  看来天气一热,大家嘴里就容易没味,什么东西冰冰凉凉,吃起来还有味呢?
  想到这里,江淼眼睛一亮,这说的不就是凉皮吗?吃起来冰冰凉凉又酸辣可口,十分过瘾。只不过,这东西早上吃太刺激了,如果挪到中午来卖的话,应该会更好些。
  早上的话,吃什么呢?江淼目光流转,突然定格在外头蒸笼里的大馒头上。他突然想起那天早上有些急事来不及做早点,他就随意地把之前剩的馒头切成两半,煎了鸡蛋涂了点肉酱合起来一夹,味道吃起来好像也不错。
  这东西不烫,而且携带也方便,拿油纸袋一装,边走边吃也行。最重要的是,除了熬肉酱费点神之外,其他的步骤都很简单,随便来个伙计都能做。
  江淼越想越觉得自己这个主意妙。他起身走到外头,让守在外头的大牛给他夹了一盘馒头,然后端着馒头走到厨房一阵捣鼓,就端了一盘色彩明丽的东西出来,白的是馒头,黄的是煎蛋,绿的是黄瓜片,褐的是肉酱。虽香味不像别的东西那样明显,但看起来却很漂亮。
  有熟客见了就问:“江掌柜,您这弄得是什么啊?”
  “这叫……三合一。”江淼想起上次裴澈吐槽他取的名字不好听,便重新取了一个。其实他觉得馒头夹蛋听起来虽简单粗暴,但也一目了然不是?
  “三合一?”那客人露出怪异的表情,仔细观察了一下这东西,恍然大悟道,“还真是三合一。”馒头,煎蛋和黄瓜,可不是三样合一起了吗?
  “您可要尝尝?”江淼见他感兴趣,便很大方地让他尝一尝。
  那客人忙不迭地摆手,似乎再慢一秒,江淼就会把那奇奇怪怪的三合一放在他面前的盘子里。
  “您可想清楚了?免费的可就这一次,下次您想吃,可就要掏钱买了。”江淼提醒道。
  那客人想,傻子才买这个吃,馒头,煎蛋,生的黄瓜片,这几样叠在一块能好吃?要不是看在他是世子夫人的面上,这客人好赖得说他两句,这不是糟践东西吗?
  “这东西,你们都不要?”江淼看向其他持观望态度的人。
  其他的客人也摇头,他们差不多都吃好了,自然不愿意再尝试这种怪异的食物。再说了,能坐进店里吃的,也不会贪这三瓜两枣的便宜。
  他们这态度,弄得江淼都有些不自信了。难道这中式汉堡真翻车了?他拿起一个塞进嘴里咬了一口,馒头软,鸡蛋香,黄瓜脆,肉酱咸淡适中,微微有些辣味,这些东西混在一起味道十分美妙。
  江淼的自信瞬间回来了,绝对是他们不懂欣赏,食物是不会错的!
  江淼把吃的分给店里的几个员工,让他们先试试味,再看看他们有什么意见和建议的,再做调整。
  关店后,江淼主持了一下会议,参会人员除了店里的员工外,裴沐和小白点也来了。现在住江宅,看孩子的人其实挺多的,但裴沐还是喜欢跟着江淼一起来,他最近在练习说话,很喜欢看别人说话时动嘴巴的样子。
  “这东西你们吃了,能出不?”江淼问道。
  李平、唐林、江雨、大牛还有温大婶齐齐点头,他们吃着都觉得味道很好,虽然搭配起来有些怪,但莫名的好吃呢!
  “行,那就全票通过。今天下午咱们就把肉酱熬起来,明天上新。”
  “掌柜的,那这个定多少钱一个好呢?”唐林问道。
  江淼想了想,一个馒头他们卖一文钱,一个蛋的话,成本也是一文钱,黄瓜正多,一篮子也才五六文,这点可以忽略不计。肉酱的话一大勺,成本大概在两文左右。
  “定八文吧,明天馒头做大一些。”
  “好嘞。”唐林应道。
  江淼注意到,在这些员工里,唐林隐隐有小主管的派头了。他性格外向,嘴甜会来事,做生意时头脑也很灵活,相比起其他人来说,确实更突出些。江淼决定再观察观察他,等他结婚后,这边就不方便天天来了,到时候肯定是要提拔一个能管事的上来的。
  “大家先别急,还有一个事,我想问问大家的意见。咱们这向来是做早点的,如果我想卖午间的吃食,大家看看能成不?”
  虽然他这店里只是早上营业到九点左右,但员工其他时间也还是在做准备工作的。江淼想看看大家的想法,如果大家都觉得时间紧,那就算了。
  李平问道:“掌柜的,午间的吃食,是炒菜吗?这样的话,人手是不够的。”他只会一点灶上功夫,其他人最多也只能做点家常菜,这样一来,店里唯一的厨子就是江淼自己了。
  “不炒菜,做别的,这东西倒挺简单,大家应该都能上手。”江淼把凉皮的做法大概介绍了一下。
  “我觉得成。”第一个出来支持的,是大牛。天热后,江淼就让他把煎包摊子收了。这东西油滋滋的,夏天买的人很少。再一个,这么热的天站在太阳底下煎包子,到时候人生病了划不来。
  大牛一贯是江淼怎么说他就怎么做,一听这话,就关了摊子,全身心地投入到江家小铺的生意上来。这会听说店里以后中午也能赚钱后,立刻就高兴了。
  其他人也都没什么意见,相对于别的东家,江淼简直太好了。干活都和他们商量着来,其他东家哪里会这样,大部分不想着把你累死就算好了。
  他们同意后,江淼出门买了点东西回来,决定中午就给他们做凉皮尝一尝。
  大伙儿围在厨房里认真地看着江淼的一举一动,发现这东西看似简单,其实诀窍也不少。
  “掌柜的,这是你想出来的吃食吗?”唐林问道。
  江淼笑了笑,手上的动作不停:“我哪有这本事啊,听说这东西很早以前咱们老祖宗就做出来了,我也是偶然学会的。咱们大梁地大物博,吃食的种类其实很多很多,只是由于出行不便利,才导致我们不知道它们的存在。”
  大伙儿听完,都点了点头,也是,他们这辈子,都没离开过梁京这个地界,对其他地方的美食,自然是没地儿知道的。
  凉皮做出来后,轻薄透亮,惹得众人又是一阵惊叹。江淼飞快地准备好佐料和配菜,让他们按照自己的口味添加。
  “好吃!”大牛夹了一口塞进嘴巴,里头有凉皮、豆芽,豆腐丝、黄瓜丝等东西,吃起来酸辣可口,凉爽带劲,整个人仿佛都凉快下来了。
  其他人也是一样的反应,江淼吃着这久久未曾尝过的美味,心里感叹不已。不知不觉,他来到古代已经大半年了。没想到,在现代没能实现的,在古代已经实现得差不多了。
  “哥哥!你们在吃什么,怎么不等我!”小石头背着布袋子跑进来,最近虞夫子在准备秋闱,除了教他们之外的时间,都用来看书了。他需要安静,中午的小食堂就关了,大伙儿都回家吃,小石头也就有了一起回家的同伴,这几天,他都是和同窗结伴回来的,再不需要他哥哥去接了。

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