穆汀洗米下锅时,齐湛就在旁边嚷嚷,说这样的锅,他一个人能吃十锅。
穆汀动作有小小停顿,认真的问,“饭量又上涨了吗?”
齐湛怕穆汀说他,就伸出手指比划了指甲盖那么大一块,“就一点点吧,不多的。”
同时还小声跟穆汀解释饭量上涨的原因,“可能是晚上太用力太累,所以白天就想多吃点。”
接着又开始抱着穆汀的胳膊撒娇,“哭也是很费力的,你都看我哭了,就不要说我了好不好?”
穆汀看着自己胳膊的上手,默默想,真是叫人着不住。
那还能怎么办呢,只能说,“好,不说,你吃多少都行。”
第75章 煲仔饭
穆汀在炉子上放了两口小砂锅, 锅内放了洗净的米,盖上盖子先煮,两个锅, 一锅做干菇滑鸡,一个做豆豉排骨。
齐湛看着两个小砂锅,感叹道:“皇上饭量可真小。”
然后又用一种自豪的语气说道:“我就不一样了,这样的锅,我能吃十锅。”
穆汀偏头看他, 这话刚刚说过了。
齐湛见穆汀注意到了自己,立马凑上前,冲他眨眼, 满脸都写着——你懂我的意思吧?
穆汀想了想问,“所以你是想这么给你摆十个锅煮?”
齐湛颇有些不好意思,“那倒也不用这么麻烦,只要一个锅能煮十份这么多的饭也行的。”
然后就去旁边端了一个锅展示给穆汀看, “比如这样的。”
那大陶锅做汤菜比较多,而且几乎都快成齐湛专属了。
穆汀睨了他一眼,齐湛振振有词的表示, “这是汀汀你做的新吃食, 我怎么能不捧场呢, 我们不是说好了你的吃食我都要第一个吃吗?”
穆汀险些怀疑自己记忆是不是断片了,“我怎么不记得我说过?”
“我不管, 你就是说过,没说过也说过,”齐湛摆出一副你再不答应我就要无理取闹了的架势,惹的人想笑。
“行吧,我说过, ”穆汀指指旁边放米的地方,自己去装米来洗。
“嗷!”齐湛瞬间欢快起来,端着个大陶锅往角落里蹦。
然后装了半锅米回来……
官二代齐三公子头一回自己要淘米煮饭,着实没经验。
本来还想邀功的,但看到穆汀不像是满意的样子,他到嘴边的话又给咽下去了,他揭开正在火上煮的小砂锅盖子看了眼,然后蹭蹭蹭跑回去把米倒出去小半,回来献宝似的把陶锅递到穆汀面前,“汀汀,现在可以了吗?”
穆汀正在腌制鸡肉,他点了点头,让齐湛自己去洗米。
这事齐湛见穆汀干过,还是能行的,洗好还装了水回来。
陶锅大,放炉子上怕煮不好,穆汀就让齐湛放灶上了,并道:“这个灶的火你自己管着,大小我跟你说。”
齐湛一口答应,“没问题,我肯定把火烧好。”
齐家人多,也不能只给齐湛一个人煮煲仔饭,于是齐湛又被穆汀指挥着去淘了米,在另一个灶上又煮了一大锅饭。
上面的肉菜都一样,加上赵全已经在准备的菜,晚上也够吃了。
本来鸡肉和排骨能腌制半个时辰是最好的,但不能让天子久等,所以穆汀不得不减少腌制时间,连要泡发的干菇也是煮过的,这样才能熟。
因为腌制时间不够,穆汀还先将鸡肉与排骨都炒了下,以便入味儿。
排骨是七成熟放入砂锅,鸡肉要嫩,所以八成熟时候下正好。
鸡肉香菇铺到米饭上,在砂锅的边缘淋上少许油,这样不容易糊锅,米饭上也要淋酱汁,是做的蒜头油酱汁。
这蒜头油便是将蒜末在油中炸过,出了香味后便捞起蒜末,然后调入酱油,少许细糖,香油,蘑菇粉,再加小半勺凉白开,如此混合,这酱汁便成了。
淋过酱汁,再盖上盖煮一会儿。
穆汀又开始焯青菜,焯熟的青菜放一旁备用,煮好的煲仔饭中再打入一个鸡蛋,盖上盖又焖几分钟,最后再加入青菜,这煲仔饭便能直接端上桌吃了。
给天子做的两锅先好,穆汀交待赵全看好,就和齐湛一人一锅端到去给天子。
托盘中除了两个砂锅和碗筷外,还有半碗酱汁,那是开吃前要淋的,这酱汁淋下去后从砂锅给出的反应便能判断这煲仔饭味道如何。
正事早已说完,穆汀和齐湛端着煲仔饭来时天子已经在和齐父下棋了,齐大哥和齐二哥当旁观者,似乎真的无聊,茶水都喝淡了。
穆汀和齐湛的到来就跟救星似的,齐二哥连忙提醒齐父,皇上该用膳了。
这局棋刚过半,胜负还不明显,但吃的都来了,哪还有心情下棋啊,本就是无聊打发时间用的。
两个砂锅放在桌上,天子先让穆汀介绍,“这是何种吃食?”
穆汀揭开盖子,闷在其中的热气和香味立时涌出,扑鼻而来。
穆汀端起酱汁淋在青菜和砂锅边缘,瞬间发出滋滋响声,加了蒜头油酱汁看着又黑又亮。
穆汀介绍道:“这道吃食名叫煲仔饭,有两种口味,一为干菇滑鸡,一为豆豉排骨,饭菜都在这砂锅内,皇上请品尝。”穆汀说完做了个请的手势。
多福比天子可积极多了,穆汀刚说完他就站了过来,满脸都是——我已经做好试菜准备了。
那样子,看得天子都想说不用他试菜了,丢人!
勺子和筷子都有,不过吃煲仔饭勺子更为方便,当然,最主要的是一口能多吃点。
多福挖了一大勺饭放入嘴里,一嚼他就察觉出这饭的滋味妙在何处了,米饭透着浓香,还有本身的甜味,再加上酱汁的咸香,这一口饭吃出了好几种味道,且互不冲突。
多福本是想慢慢品的,但天子盯着他,不敢做太过,只好快速吞下,接着试起了菜,鸡肉嫩滑,鸡汁鲜美,里头还煮入了蘑菇的香味,咬下去还有些烫嘴,但那好吃的味道是绝舍不得吐出来的。
青菜没放其他调味料,只有酱汁,有咸味儿,但更多的是青菜本身的原汁原味,带着些许脆甜。
最后就是那个蛋了,多福很想从中间下手,但没敢,只尝了边上的蛋白,没什么味儿,但如果整个吃的话味道绝不差。
吃了还在惦记下一口的能有什么问题?天子拿起了勺子,自己把托盘往跟前拉了拉。
天子开始吃干菇滑鸡煲仔饭,多福则去试豆豉排骨煲仔饭,豆豉排骨这个穆汀没放鸡蛋和青菜,一开盖看到的就是铺了一整层的排骨。
有的沾了些许黑色的豆子,那是被压碎跟排骨一起炒的豆豉。
穆汀依旧淋了酱汁下去,不仅有响声,还能闻到下面的焦香味,可以判断底下的锅巴一定焖的不错,不过多福是吃不到了。
豆豉的味道有些重,与排骨搭配别有一番风味,这排骨肉嫩,但骨头没那么好脱落,就需要用上手,多福啃的格外香,甚至在心中期盼,皇上用手抓东西吃不雅,怕是不怎么会碰这排骨了,那到时应该都是他的。
于是——手中的排骨吃着就更香了。
只能吃一块排骨和一口饭,完全不够,多福虽退后了几步,但眼睛就没从砂锅上挪开过。
天子虽是背对着多福没看到他的反应,可多福是从小就跟在他身边伺候的人,还能不知道他是个什么德性。
天子在心里骂了声出息,自己倒吃的高兴。
这煲仔饭味道是真不错,饭香,菜也好吃,一勺子下去有饭有菜更是绝配,就这么小小的一锅,滋味却不少。
正暗中点评着这煲仔饭的味道时齐湛凑了过来,“皇上,你往下头翻翻,底下有锅巴,汀汀跟我说这煲仔饭里的锅巴可好吃了。”
齐湛也很馋,尤其是想起穆汀描述的,“那锅巴烧的金黄,吃起来干香脆口,滋味悠长,绝对叫人回味无穷,皇上,您要不试试,汀汀都这么说了,那味道绝对好。”
在吃这方面齐湛现在只有一个想法,相信汀汀绝对没错!
天子瞅着他那眼巴巴的样,很怀疑是不是齐家短了他吃。
这会儿倒也不在乎规矩不规矩的,天子问,“怎么,你也没吃过这煲仔饭?”
齐湛摇头,“没呢,汀汀今天第一次做,皇上您是贵客,理应先吃。”
天子不由回头看了眼多福,最先吃到的可不是他,在吃食上争先后顺序这事,他这个天子总是吃亏的。
但多福刚才没吃到下面的锅巴,天子把勺子放在边缘往底部舀去,然后将饭翻了个面,金灿灿泛着油光的锅巴露了脸,看着就让人很有食欲。
天子用筷子撕下一块锅巴,吃的时候想,总算让他抢了个先。
锅巴很脆,嚼的时候发出了响声,天子闭着嘴尽量不让其他人听到,保持着良好的用膳礼仪。
这锅巴着实香,天子觉得是这一锅饭中最精华的存在。
齐湛不敢坐,就半蹲在了旁边,等天子夹下一块时又开了口,“皇上,好吃吧。”
用的是肯定句,而不是疑问句。
穆汀的厨艺摆在这儿,天子倒不吝啬夸赞,“不错,比朕的御厨还更胜几分。”
然后天子就想起了酒楼的事,问他们筹备的怎么样了。
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