他便拿出了第二个秘密武器,那是他在山中一片片叶子尝过后,才确认可以代替洋葱和姜的香料。
他在山中发现了一种类似于月桂叶的树植,叶片上散发着馥郁的芳香,若是将其含在舌中,能尝得到微微苦涩的辛辣味。
他昨夜将这些采集而来的香叶,放在火炉上烘了差不多大半晚,才将这些叶子紧急烘干成功。
干叶如果后,果然其中的苦味辛辣都少了不少。
看着郭锅将这些山上随处可见的杂草、树叶也一同放进锅中,本就对他料理有所怀疑的人,更是露出了不敢置信的神色。
这人是想干啥?
让他们吃草吗?
面对着众多质疑,郭锅依旧稳如泰山,他取来了村子里特酿的山樱桃酒,轻轻洒了些在羊肉的表面。
色泽深红的樱桃酒从羊肉块上滚落,没入透明的冰中,那红色便淡入晶莹的冰里,颜色剔透好看。
在这种苦寒之地常年居住的人,除了喜食热性肉外,还喜饮美酒。
山樱桃酒算是男女老少都喜欢的酒,只是现在能喝到的酒,都是从去年酿成的最后一点存货。
此时见到这样可口酸甜的山樱桃酒就这样被倒入了冰中,这些喜酒之人,见到这等好物被不由分说的“浪费”,不由得露出痛惜的神色。
那暴脾气长胡子首领当场就想发火,可是当他站起来看清这位东方长相黑发黑眸的厨师的长相时,就不由得愣了一下。
在一片敌意和质疑声中,郭锅神色显得轻松又平静,他没有丝毫对浪费美酒的羞愧,也没有对自己放入奇奇怪怪东西的后悔,他看起来非常沉着冷静,气度从容自信,仿佛一切事情都在他的掌握中。
于是这五大三粗的汉子,突然就在郭锅的“稳”中,品出了一点自己从没有在别人身上见过的气场。
或许……这人是真的有什么特异的本事?
要不他怎会如此自信,如此平静和缓,被场上四十人这么盯着看,他居然一点都没有收到影响。
而且……这模样长得和这里被风吹日晒的人都不一样,五官和气精致,趁着此时云淡风轻的气势,生生显出一股子贵气。
郭锅稳如泰山,有条不紊地在场上的九只锅里放入相应的食材,最后将木桶中融化的冰水,沿着锅边轻轻倒进去。
最后他将火锅的盖子盖好,放在炭炉上煮着,那一层锅盖,将人们望向锅内羊肉的好奇视线遮住了。
然后,郭锅就什么都不再做了。
祭司心里七上八下地等了半天,终于忍不住问道:“接下来,你要做什么?”
“接下来,要耐心等待。”郭锅说话的同时,将手挪到了一只正在加热的锅上面。
他这模样似乎是在感受锅的温度。
毕竟有些经验老道的厨师,只需要隔空将手放在锅上,就能大致推测出锅中的温度,判断出食物此时的状态。
因此在场的众人没有怀疑什么,反而觉得他的这个动作,让他看起来更像一个靠谱的厨师。
只有站在门口眼光片刻不离郭锅的兰怀特,眼皮轻轻跳了一下。
他恍惚间,似乎感受到郭锅在那一刻,身边气场产生的微妙变化,但再一转眼,郭锅似乎又与平常没有特别不一样的变化了。
那是……美味的气场,他没有闻到锅里的羊肉味,却感受到了郭锅的味道。
兰怀特宛若无法控制的,在暗处舔了舔唇。
郭锅突然移开手,打开了火锅的盖子,对着那一桌的客人说:“好了,可以吃了。”
不仅那一桌的人没反应过来,就连祭司都有点懵了,怎么就好了?
连锅里面什么样都不打开看一眼,就能判断东西熟了吗?
郭锅十分快速的在桌间穿梭,将九个锅的锅盖掀开取走。旁边早就准备好的村民,有眼色地将碗碟和佐料分发出去。
郭锅言简意赅的介绍道:“锅中羊肉已经好了,取出后可以蘸着特制酱料食用即可。”
在这片土地上,人们并不使用筷子,他们多用勺子,是以郭锅在准备食物的时候,考虑到当地餐具,调整了食材的大小。
羊肉切成了正好可以用勺子挖出来吃的大小,兰怀特的刀功扎实,他之前所说跟屠夫学过切肉的事情,郭锅如今是信了。
这些羊肉顺着纹理切成块,将筋脉和肥瘦挑的正好干净,保证了入口时的口感均匀,这都需要功夫,而兰怀特帮了大忙。
他甚至在想,如果帅哥有这个意思,等自己以后开了店,他愿意多花点钱请兰怀特来切肉。
只是……不知道人家大帅哥愿不愿意继续当屠夫了。
收回思绪,郭锅将锅盖打开时,桌上的客人发出了惊讶的声音。
锅里面的冰已经消失了,变成了他们所熟悉的水的形态,而羊肉正在清水中翻滚。
那个带头质疑他的长胡子不屑道:“所以这是什么?普通的白水煮羊肉,换了冰来煮,不也还是会变成水吗?同样的东西,就是一样的味道,弄这样的噱头来做什么?花里胡哨的,中看不中用。”
说完话,他用力抽了抽鼻子,“但别说……这肉味闻起来挺香,果然还是你们村子里养出来的羊肥。”
他脸上神色嘲讽,言语中贬低着郭锅通过自己的技艺,对食材味道发挥加成的作用……这种神色,一直维持到他用勺子,将第一块羊肉送入自己的口中。
然后他的表情在巨变后凝固了,停在难以置信的错愕上。
熟悉这位首领的人都知道,他平常吃饭的时候是两分钟啃一只羊腿的糙爷们风格,何曾见过他像现在这样,因为一小块肉入口,就半天都不敢嚼一下的样子?
就仿佛这一小块羊肉在他口中,变成了什么稀世珍宝,让他在也舍不得用以往那粗狂鲁莽的方式来对待,反而珍而重之的含在嘴里,仔细品味。
众人对他的反应惊诧不已,刚刚打开锅盖,看到了一锅白水煮羊肉的火锅时,女祭司心中其实还是很不安的。
可是此时她看着这男人的表情,突然就想到了那天被杏仁汤药膳豆腐锅惊艳过的自己。
她忐忑的心突然就安稳了,她知道自己现在身体不能多吃肉,可是见到了那个大胡子的反应后,她对郭锅的羊肉充满了好奇。
不管了,她迅速拿起勺子从锅中挖起了羊肉块,送入自己嘴中。
下一刻她猛然睁大了自己的眼睛,嘴极小幅度的动了几下,就将羊肉嚼食咽下。
她震惊地问道:“你到底是怎么做到的?为什么……这样肉会是这样的口感和味道?简直嫩得就像一团雪,含入口中后,我甚至都不用用牙咬,它就能在口中轻轻化掉!”
吃嗨了的祭司,立刻换回了自己本族的咕噜语,对所有人说的:“现在这火候吃着正好,别愣着了快点吃!这么好吃的东西,不吃是你傻!”
她这话惊醒了仍在巨大震惊中的长胡子首领,长胡子首领仿佛从一个美梦中惊醒似的,神色极其虔诚的,从那锅中挖出又一块羊肉,送入口中。
下一刻,他眼中爆发出惊人的光芒:“这就是我祖父曾说过的……云彩摘下来做的美食吧!这种奇妙的口味,居然真的存在于世间吗?这……怎么会是羊肉呢?不,这和我之前吃过的羊肉口感完全不同,这是你从天上偷摘下来的云彩!”
长胡子首领闭上眼,用全身心力去体会感受,“除了柔软到不可思议的口感外,这样鲜嫩的羊肉若是仔细品味,能尝出羊肉原本的香味,但羊肉的膻腥味却一点都不在了,你究竟是怎么做到的?”
“而且……不止是这样,被稀释后樱桃酒微弱的酒香渗进了肉中,这一点甜极为提鲜,羊肉的味道变得层次更丰富了!”
郭锅笑而不答,他不以为意,反而越说越感动,“我从生下来到现在,吃了四十多年的水煮羊肉,今天的我,甚至都不敢认这火锅里的东西就是羊肉……要不是我全程看着你做,我甚至怀疑你在羊肉里施展了黑魔法,把它变成了另一种东西!”
祭司一边吃肉,一边忙里偷闲的翻译了。整个宴会厅中,原本本着那位首领反应奇怪不敢轻易下口的人,陆陆续续的开动了。
他们将那放冰的火锅中在清汤中翻滚的羊肉扒出来,吃进嘴里,感受到舌尖上的震动,顿时一个个睁圆了眼睛,过了好一会才反应过来,立刻争先恐后的在桌上的火锅里抢肉吃起来。
只是短短三两分钟时间,原本众人从不敢自信、冷眼旁观,无缝切换换到吃到热火朝天的大型真香吃肉现场。
刚刚出言讽刺郭锅的人,现在感觉自己的脸有点疼,但……脸面能吃吗,不能!赶快放下脸面,多抢几块嫩得不像话的羊肉吃进嘴里,才是务实的聪明人做法。
看着祭司在主台上,一声不吭的用羊肉蘸着盘中的蘸料吃,长胡子这才反应过来,如法炮制的用羊肉蘸取面前的料,送入口中。
却不想到,只是多了这样一层他熟悉又别有不同的味道,整个羊肉都呈现出了不一样的味道。
“这是什么!?”长胡子首领大声嚷道。
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