“大叔……这……这咋人这么多？”
队伍的中年人回头，上下打量了他一眼。
“有一阵子没来了吧？现在羊角巷子这边成了专门的食街，好多人都来这边。”
他见身后的小少年一脸懵逼，瞬间就觉得很有优越感，也不吝和他分享自己的经验。
“牛婶她家只菜食不卖汤水，你排队的时候路过卖汤水的店可以先买着，他们会给你个好牌，然后按照顺序给你送过去。”
“前面还有卖包子甜饼的，可以搭配牛婶家的菜，也是一样的道理，想吃啥就一路卖过去，便宜还不耽误事。”
哦。十二郎听得晕晕乎乎，感觉自己有段时间没回来，这定安城竟然变得陌生起来。
在他十几年的记忆中，定安城以前可没这样多吃早点的人，大家一日两餐，能混饱肚子就很不容易了，哪能像现在一样为了口美食而排队等候？！
现在这些排队的人中，虽然有很多是外来的商贾，但也不乏像他前面站着的这个本地人。据说是因为牛婶食肆荤素分明，好吃不贵，吃不起猪肉也可以买些普通的菜色回家，一样好吃的吞掉舌头。
不知不觉的，定安城也和以前不一样了。
越靠近食肆，鲜香的味道就越浓郁。
十二郎深深抽了抽鼻子，果断地判断出是炖肉的味道，口水开始不自觉地疯狂分泌。
吸取了上次红烧肉被打劫的教训，他今天一定要买一大盒现场吃掉，再来点好吃的小菜搭配，然后再去朱雀大街看热闹！
可等他真排到了食肆，看到今天餐单的十二郎眼前就是一黑。
今天的荤菜依旧是两种，辣口味十二郎不考虑，不辣的那道却并不是他心心念念的红烧猪肉，而是他生平最讨厌的没有之一——胡芦菔！
定安城与西域毗邻，土地多砂土质，胡芦菔耐寒耐旱，非常适合在边城的气候中种植。现在正是胡芦菔收获的时节，胡芦菔在城中的价格非常便宜，是定安城餐桌上最常见的食材之一。
但十二郎不爱吃。
他家虽然在定安城说了算，但平时吃穿用度也没有很奢侈，胡芦菔这玩意小时候可没少吃。
“婶子，这是啥菜啊？”
十二郎不抱希望地问牛婶。
“胡芦菔烧鸡肉呀！”
牛婶子用大铁勺敲了敲锅沿。
“我看你们这里胡芦菔多，最近家里养的鸡都肥了，我就琢磨了种新菜。”
“小郎君放心，这菜不是辣口的，用酱油烧的胡芦菔微甜，味道和你喜欢的红烧肉有点像的。”
这话牛婶子没吹牛，胡芦菔烧鸡肉她改了几次，就数这一版的成功的。
靠着一锅红烧肉和辣椒的刺激，牛婶子的食肆很快在定安城里站稳了脚跟。
但墨宗的猪肉虽然好吃，运输和饲养的成本就放在那儿，肯定高于城中的肉价。
据说最近雍西关大都护府也在推广劁猪饲养，萍花都被临时抽调回来给劁猪匠们上课。说也就是月前的事，一时半刻猪肉还是降不下来。这种情况若只图个稀罕大家还能承受，想要长久经营，那还是要节约成本。
来之前牛婶子就和宁矩子讨论过食肆的定位，还是走平价美味的快餐路线，所以牛婶子在食材的选购上下足了功夫。
应季菜的价格肯定是最便宜的，荤肉中鸡肉价格相对低廉，定安城中也有很多农户饲养，成本可比猪肉便宜多了。
于是，几经琢磨尝试，牛婶版的胡芦菔烧鸡就惊艳登场。
主食材是鸡肉，但鸡肉少油不符合牛婶子的审美，是以她先在锅里下了切成薄片的肥猪肉炒油。
别说，味道果然不一样。
对于这个时代的人来说，油水就意味着美味，听着猪肉片被锅子炸得油汁喷爆，在店中等候的众人都不由自主地咽了一口口水。
就冲这声音……肯定好吃啊！
眼见着肉片卷曲，牛婶子将切好的胡芦菔和本地产扁菜倒入锅中翻炒。
扁菜是边城常见的绿叶菜，有点像是卷心菜的口感，但叶子却是一片片的，没什么味道但价格便宜，做搭配食材十分适合。
而且牛婶子还发现了一个小秘密，就这种廉价的扁菜，在高温高油炒制之后，会产生一定甜度的口感。油越多甜度便越是明显，清脆绵软，又带着油脂的荤香，是意料之外的美味！
牛婶子曾经和宁矩子讨论过这种扁菜，宁矩子觉得大概是高温改变了扁菜中的某种成分，生成了甜味物质，而这种物质大概溶于脂，所以会越炒越甜。
脂啊成分啊什么的，牛婶子是听不太懂的，但这个小秘密用在食肆经营倒是很实用。
甜味在这个时代是很珍贵的东西，谁能想到便宜的扁菜竟然也有甜蜜的味道呢？！
接着便是把胡芦菔和鸡加入锅中一并爆炒，添加牛婶子秘制的红烧专用酱油和各种作料，加上水焖煮一段时间便可出锅。
别说，这样做出的来鸡肉，不但软烂入味，还带着鲜甜醇厚的滋味。而胡萝卜入口即化，饱饱浸润了猪油和鸡肉的香，再搭配扁菜略脆爽的口感，口感丰富，层次分明。
牛婶子对口味很有自信，事实证明，她是对的。
“喂，前面的小子，你到底买不买啊！？不买你让开行不行？后面的都还等着呢！”
有暴躁的食客忍不住催促道。
这家食肆菜色新颖美味，价格又不算太高，即便是普通的定安城居民都能承担得起，跟别说远道而来不差钱的商贾们，必然是每天要过来报到的。
赶路之前，到牛婶食肆买上几份打包，又美味又不耽误功夫，赶路也不觉得辛苦了。
是以十二郎堵在食柜前犹豫不决，着实让一群人都焦躁，恨不能把这耽误功夫的小子撵走。
等着赶路呢，不买就赶紧滚啊！
十二郎看着自己已经买好的粗馍和豆浆，又摸了摸咕噜作响的肚子，咬了咬牙，决定信牛婶子一回。
“要的要的，婶子我要一大份这个鸡，再来份小菜，在这吃。”
都是熟人，牛婶子自然不会亏待他，大份鸡肉分量十足，散发着独特的香气。
在一众羡慕的眼神中，十二郎端着食盒坐了下来，先试探着吃了一口鸡肉。
十二郎：！
绵软的鸡肉饱含着微甜咸香的汁水，瞬间侵占了他的味蕾，让他不由自主地开始了咀嚼吞咽的动作，恨不能立刻就把这美味咽下肚子，彻底据为己有。
好吃！好香！甜咸适中啊！
十二的眼睛都亮了。
这道烧鸡肉真是太符合他的口味了！
和红烧肉一样的醇厚浓郁，口感却意外的流畅清爽，吃在口中更多的是汤水而不是油脂的鲜香，别有一番独特的味道。
嗯嗯，扁菜很有嚼劲，入口甜甜的，好吃。
还有这个红红的也不错，肉香满盈，绵软酥烂……唔……是胡芦菔！
不过要是这样的胡芦菔，那他一个人也能吃掉半框都没问题的，好吃好吃！
牛婶子真是做什么都好吃呀！
墨宗来定安城开店真是太好了！
呜呜呜，太好了！
沉醉在美食中的十二郎完全忘了去朱雀大街看热闹的事，却不知在他陶醉的这个时辰中，一场围绕着“西海新货”的南北商贾大战，正在朱雀大街上隆重上演。
第154章
今日一大早, 天还没亮的时候，朱雀大街附近巷子里的客栈里就有了动静。
灯一盏盏的亮起，隐约能听到忙碌的脚步声。像是在比赛一样, 几家商队的房门近乎同间打开，穿戴整齐伙计们训练有素地跑去后院, 将之前用苫布盖好的马车赶了出来, 列队集结超着朱雀大街走。
一路上，又有不少车队加入。马蹄声哒哒, 踏在定安城重新规划的马道上, 已经成为城中百姓逐渐习惯的节奏。
南来北往不同的样貌和衣着, 彼此间遇到熟识的还会打个招呼，但目的地却只有一个，朱雀大街尽头的那家“宁村作坊”。
“张老板, 今日来得早啊。”
一个头戴毡帽的北方行商操着略生硬地定安官话，笑呵呵地同另外一位南地商贾问好。
“不早不行啊萨里呑，上次就是来得晚了, 结果让那起子小人抢了先机，可惜我那么多的好谷子, 都就地卖了白虎街的米行。”
南地商贾一脸抱怨。他看了看几步远外的胡人行商, 目光略警惕。
“我说萨里呑你咋又来了，上次听说你搞到不少硬货, 这么快就出手了？”
“出手还不快？”
萨里呑狡黠地一笑，伸手指了指北面。
“也有女人啊, 哪个女人不喜欢衣袍？不喜欢花皂？”
“何况这西海过来的棉布又细又软, 在草原上可比丝绸实用呢！”
商人都是游走各地的，南地商贾对北面人的喜好也有所知晓，倒也不觉得惊奇。
至于彼此的阵营和立场, 那就更谈不上了。在商言商，南来北往哪里不是赚钱？说不定以后还有用得上对方的机会呢。
“那你可是大赚一笔啦。”
南地商人略带酸气地说道。
他之前还没把这棉布当回事，毕竟南地自古便是纺织重镇，不缺丝麻。这西海商人贩运过来的布，那还能有南地的丝绸珍贵华丽？
