穿书后我种田养娃当上了皇帝 完结+番外 (红豆米稀)

　　和豆制品一样，面筋也是因为含有植物性蛋白所以才有了弹性，只是两者的植物蛋白不同而已。
　　而邵清仪今天要做的这个素猪排，也正是利用了面粉中的植物性蛋白。
　　他拿出一个盆，往里加了面粉、淀粉，加水搅拌揉成光滑的面团。
　　面团形成之后，邵清仪又往盆里加了大量水，然后开始洗面团。
　　洗面团的手法有些类似洗衣服。
　　经过缓慢而轻柔地揉捏之后，原本清澈的水变成了混浊的面浆，盆地则留下了光滑而又有弹性的面筋。
　　这面浆正是用来做凉皮的原材料，而面筋则是用来做素肉的原材料。
　　邵清仪煮了一锅水，然后拿出一个小点的木盆，用舀水勺舀了一些面糊倒入木盆中，然后将木盆放在了煮开的水上，盖上锅盖。
　　这样蒸熟的面糊就会变成凉皮。
　　与此同时邵清仪把沉在底部的面筋捞了出来，加入盐、黑胡椒粉、糖，像揉面似的揉捏，反复拉长合拢再拉长再合拢，这样拉了十次左右，模拟出肉的肌理。
　　邵清仪把揉好的面筋放在一边任其自然发酵，同时专心制作凉皮。
　　把所有凉皮做完后，邵清仪将它们放置在一边冷却。
　　然后开始蒸膨胀了一些的面筋。
　　蒸熟之后，素猪排才总算做好了一半。
　　邵清仪拿出一个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，又拿出一个作为备用粮储存已经有些风干了的馒头，将其切开碾碎变成馒头末。
　　之后是切素肉，将其切成厚度适宜的片状，裹一层鸡蛋液再裹一层馒头末。
　　最后，再把裹好面衣的素猪排下油锅炸就可以了。
　　正当邵清仪炸着素猪排的时候，突然听到成平兴奋的声音。
　　“姆父姆父，我们把曹操救出来了！”成平兴高采烈地拿着已经逃出生天的“曹操”棋子冲进了厨房，后面还跟着慢了一步但同样非常激动的成安。
　　“这么厉害？”邵清仪吃了一惊，他还以为他们至少得一天时间才能把这个游戏给解开呢！
　　“嘻嘻嘻，因为我们聪明呀！”成平得意地翘起了鼻子。
　　一边的成安却戳穿了他：“明明是阿爹聪明。”
　　“我们是阿爹的孩子，阿爹聪明就是我们聪明！”成平却振振有词。
　　邵清仪不禁失笑，这孩子……
　　这么说来，他们能够通关，贺长季才是最大的功臣。没想到他不但精通各项生活技能，连游戏都如此擅长吗？
　　邵清仪的脑海中闪过这个念头，随后他对俩孩子吩咐道：“行了，玩儿也玩儿过了，把桌上的东西收一收，等会儿就可以吃饭了。”
　　“好~”两个孩子乖巧应声，然后就去整理餐桌上的东西了。
　　邵清仪把炸好的素猪排拿出来沥油，然后开始煮米饭和咖喱。
　　没有什么合适的食材，邵清仪就干脆直接用水直接加咖喱粉，煮成了粘稠状的咖喱酱汁。
　　饭煮好后，邵清仪拿出一个碗，往碗里盛满了饭，压实，然后倒扣在空盘里，再摆上一块切成了条的素猪排，浇上浓稠的咖喱酱汁，素猪排咖喱饭就做好了。
　　“哇，这是什么？”两个孩子看到这新奇的造型，齐齐赞叹道，“好香，这味道好香！”
　　“这是猪排咖喱饭。”邵清仪笑眯眯地说道，“快趁热吃吧。”
　　“嗯嗯！”两个孩子连连点头。
　　“猪排？家里哪儿来的鲜猪肉？”贺长季疑惑道，“用的腊肉吗？”
　　“不是，这个猪排，是素猪排。”邵清仪回答道。
　　已经快速吃下了一口猪排的成平正在心里赞叹着酥脆的外壳、鲜香的肉味，突然听姆父说这个猪排是素猪排，不禁瞪大了眼：“这个，不是真的肉吗？可是我吃着，觉得和真的肉一模一样啊！”
　　咬了一小口素猪排尝味道的成安也疑惑地看向姆父：“这个不是肉吗？”
　　邵清仪看着俩孩子这模样，不禁哈哈大笑起来：“哈哈，这真的不是猪肉，这是用面做的。”
　　“面？”成平闻言更惊讶了，他又一次夹起一块猪排尝了尝，然后嘟起嘴说道，“姆父骗人，这怎么可能是面呢？”
　　成安也有些不相信。
　　邵清仪没想到自己以假乱真的手艺太好，以至于两个孩子都不相信了。
　　“你们要是不信，晚上姆父再给你买做一次，到时候你们就在旁边看着，怎么样？”邵清仪问道。
　　“好！”两个孩子齐声应道，看来如果不是亲眼所见，他们是无论如何也不相信这个猪排是用面做的了。
　　贺长季看着父子三人的较劲儿，不禁觉得有些好笑，也有些好奇：“这素猪排的味道真的这么像猪排吗？我也来尝尝。”
　　说着，他夹起一块素猪排尝了起来。
　　入口的第一感觉是香，混合了多种调味料的咖喱特有的香味，让贺长季眼前一亮。随后是脆，炸得金黄的面衣一口下去嘎嘣脆响。再是嫩，与肉味极为相似的素肉鲜嫩多汁，又很有嚼劲，这滋味真是新奇又绝妙。
　　“阿爹，你说，这是不是真肉？”成平很想要从阿爹那儿得到认同，见阿爹也吃了，他赶忙问道。
　　贺长季细嚼慢咽着把这块猪排吃入了腹中，然后回道：“这味道虽然和肉味真的很像，但与真的肉在口感上还是有细微差别的，总之，吃不出来是面食，但可以确定这不是真肉。”
　　虽然贺长季这么说了，但成平还是有些难以置信：“晚上我要看着姆父做！”
　　邵清仪笑道：“你这孩子可真倔，行，那你晚上可要看好了，别又说姆父趁你不注意拿了块肉来充数。”
　　“不会不会！”成平摇了摇头，“我只是有些好奇而已。”
　　见成平这副模样，邵清仪突然就生出一个念头，不然晚上就做全素宴吧，正好让成平这个小小的肉食主义者感受一下素食的魅力。
　　想到想吃肉却只能吃菜的成平，邵清仪嘴角露出一丝狡黠的笑容。
　　吃了午饭，邵清仪没有直接出门，而是先让贺长季帮忙拟了几张协议。
　　等孩子们午觉睡醒洗漱完毕之后，邵清仪才带着两个孩子一起出门了。
　　他们的第一站是郑老爷子家。
　　郑老爷子今年八十多了，是水弯村最为年长的老人，他年少时未娶妻生子，临老了才收养了两个半大小子做徒弟，传承自家的手艺。
　　工匠把自家手艺传给没有血缘的外人，这在这个时代，也是少有的稀奇事。
　　郑老爷子住在村西，他家的房子很大，整个房子全部由木头榫卯而成，很有特色。
　　郑家大门敞开着，邵清仪带着孩子们走了进去，看到里面黑漆漆的，到处都是各种木材，也不见人影。
　　“姆父，这里好吓人……”孩子们抓紧了姆父的衣角，有些胆怯地说道。
　　“别怕，姆父在呢。”虽然这么说着，但其实邵清仪自己也有些犯怵。
　　这看着，怎么那么像棺材店呢？
　　邵清仪这一边继续往里走，一边高声喊道：“有人在吗？”
　　结果这房子太过空旷，话音刚落，邵清仪就听到了自己的回声，这让原本就阴森森的环境看起来更吓人了，两个孩子也紧紧靠近了姆父。
　　“谁呀？”屋内总算有了回应，但这苍老而又沙哑的声音，听起来更加令人毛骨悚然了！
　　富强民主文明和谐……邵清仪一边在心中默默背着社会主义核心价值观，一边说明了来意：“郑老先生吗？我们是贺家的，来找您商量个事儿！”
　　“吱呀——”门被打开的声音响起，邵清仪这才注意到在一个不起眼的角落有一头木门，一个拄着拐杖的老人颤巍巍地走了出来，他眯着眼辨认来人的长相，看清是贺家夫郎之后，他缓声问道：“是小邵啊，我这儿没有多余的梳子和梳妆盒了，你改天再来吧。”
　　“郑老先生，我今天来，是想请您做两样东西。”说着邵清仪把自己做的七巧板和华容道拿了出来。
　　郑老爷子一看，这不是木头做的呀，他颤巍巍地回道：“老头子是个木匠，只会做木工活儿，你找别人去做这个吧。”
　　邵清仪知道郑老爷子是误会了，他赶紧解释道：“这个就是要做成木头的，只是我不会木工，所以先用布和纸做了个模型。”
　　郑老爷子闻言，接过邵清仪手中的两样东西仔细打量了一番，然后问道：“你这个，是用来做什么的？”
　　“这是两种玩具。”邵清仪说着，就把这两种玩具的玩法和老爷子形容了一番。
　　“这两样东西，我是准备做了卖出去的，所以希望能做得精致美观一些，最好上层蜡，木材就用寻常的松木就行。”邵清仪说道。
　　“这东西，倒是不难做。”郑老爷子动作缓慢地把手上的东西还给了邵清仪，然后咳嗽了一声，眯着眼问道，“只是这工钱，你准备怎么给呀？”
　　邵清仪之前就已经向贺长季问过工钱的事情了，早有准备的他回道：“工钱我们按量算，一件品质合格的成品，算三文钱的工费，您看怎么样？”
　　郑老爷子闻言，摸了摸胡子满意点头道：“算上打蜡的材料与工费，三文钱正合适。这两样东西，你需要做多少个，什么时候要？”