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民国先生的厨房 (行清)


  留伯尹既然为了孙女的痼疾,决定要来参加这次宴会,自然是有派人打听过眼前的年轻人。年少出国,留学归来,短短半年,不仅成功开了一家酒楼,而且还引进了国外的改良农物,和奉天府的人进行了合作。总而言之,此子非同寻常,不可小觑。如今见到真人,打量一番,见其气质、风度不凡,便也高看几眼。
  留伯尹于情于理都不会下了眼前年轻人的面子,见他迎来便微笑道:“恭喜林先生今日酒店开业,这是小孙稚拙,还有家中贵客道一天师。今日叨扰了,这是薄礼,还请笑纳。”
  林葳蕤自然道不敢当,推脱了几句才收下,那位天师也送了一份礼。后来打开来才发现,留老先生送了一副自己的笔墨。留老的字可谓一字千金,这礼物委实合林大少“附庸风雅”的心意,便让人挂在了酒店大堂里,着实吸引了不少客人的眼球。林葳蕤为了这场宴会,昨晚睡在了有凤来居专门留给自家人的客房,叶鸿鹄也硬赖在了这,在隔壁住下。这会还在酒店林葳蕤的房间兼办公室待着,见人到齐,林葳蕤上去叫他。
  酒店三层作为客房,地上铺满了厚厚的地毯,人踩上去脚步声低不可闻。长长的走廊,仿古的灯笼罩下,暖黄色的灯光打着,两边磨砂的墙纸可以看出酒店的装修带着明显的中式风格,墙上挂着一幅幅山水水墨古画,转角是精致华丽的落地插花瓷瓶,走在期间,有股沉淀的安宁气息。
  林葳蕤没敲门,推开门去,见人还在床上呈大字状躺着,到床边推了推他,“四哥,醒醒,开宴了。”
  推了他一下没动静,林葳蕤又打算去推,谁知手刚伸出去就被人抓住了,往床上一拉,林葳蕤便失去重心倒在了床上。
  男人的声音低低中带着笑意,突然坐起身凑到他颈边,深吸了一口气,“好香。”
  林葳蕤打了一下他的后背,力道不大,在叶鸿鹄看来就像猫挠痒痒一样,顺势就将他的两双手都抓住了。
  “那是护手霜的味道,你闻闻。”林葳蕤也坐在床上,他挣不开手,便抬起手,凑到他跟前,“这个年代还没有男士专用的护手霜,我随便拿了一罐底下小姑娘用的凑活,很香吗?”北方冬天风大干燥,林葳蕤一双厨子的手即使是用的热水,今天早上起来也发现脱了一层白皮。
  女士用的护手霜加了花香的精油,味道很重是正常的,但是对林葳蕤来说就有点无法忍受了。他专门问了那个小姑娘香味不重才敢往手上抹的。他抹上后,自己习惯了闻不到香味,被这么一说,心里膈应,也顾不得双手被人抓着了,赶紧凑近闻了闻,奇怪的是,只有淡淡的桂花香弥漫鼻尖。
  两人此刻中间只隔着林葳蕤的手,靠的很近,几乎脸贴脸,鼻尖对鼻尖。
  叶鸿鹄目不转睛地盯着他因为冬日有些干燥的薄唇,舔了舔唇也学他凑到手边,嘴唇轻轻贴着,然后肯定道:“嗯,很香。”
  林葳蕤的手被不属于自己的柔软触感一碰,瞬间回过神来,这下也明白这人是在耍自己了,淡淡道:“四哥再不起来,是要第一天就开天窗吗?”
  叶鸿鹄占完了便宜,便懒懒起身拿了旁边搁着的武装带系上。临出门前,林葳蕤撇了他一眼,提醒道:“第一颗扣子没系上。”
  叶鸿鹄粗汉惯了无所谓,“没事,走吧,不是说怕人等急了。”
  林·强迫症·完美主义者·老板摇头,见他不动作,往前一步,抬手就去帮他扣,“抬下巴。”
  叶鸿鹄照做,一双鹰眼直勾勾盯着人,一错不错,跟流氓似的,眼神十分有存在感。林葳蕤扣完抬头看他,才发现自己手太顺便了点,丢下一句“下次自己扣”先出了门。
  今天的叶四哥心底美滋滋:媳妇好贤惠。
  

第63章 癸丑年立春·客来香
  冬末时节, 城外寒风萧瑟, 湖周围白茫茫一片, 雾凇林立,在微弱的阳光下折射出美轮美奂的景色。此刻结了厚厚一层冰的湖面上站满了穿着防寒大衣和皮鞋子的渔民。
  远处传来一声喝,只见上百人一齐往一处使劲拉网, 身边的十几只牛马拉动绞盘, 等到人马呼出的气都成了一片白雾, 听得哗啦一声, 从出鱼口跃出半人大的一尾鱼, 网彻底拉不动了。
  “出鱼啦!”
  鱼把头一声吼, 渔民的欢呼彻底响起来, 人人冻得通红的脸上笑开了花, 抄起抄罗子就开始往外舀鱼, 一头比一头个头大的白鱼腾跳在冰面上,到处银光闪闪。
  把头在冰面上挑挑拣拣,捞了好几尾个头肥大的好鱼, 招来底下的王老大,“你赶紧把鱼给乾元街那边送去,那家的老板只要最好最鲜的鱼, 但是出手阔气, 这笔生意做得值!多的几条就说是我孝敬林老板的。”
  “诶,我这就去!是乾元街原本的东来饭店吧。”
  “就那, 干净的, 赶着马车去, 那边今天有宴呢。”
  ·
  “鱼呢!鱼送来了没?”
  后厨炉火轰鸣,热火朝天,蒸得人流汗,大冷天的有的人甚至只穿了个白褂子站炉边,手里的大锅铲挥舞不停。小宝四下里翻动食材,朝后边大声吼道,原本可爱的娃娃脸上一片严肃。
  “来了来了!王老大那边刚送到的湖鲜!”后边的人大声应他。
  “赶紧开始处理鱼!前边的宴会已经开始了,后边的主食也要跟上!谁知道客人们扫菜的速度怎么样,别跟在襄城一样有人来催就笑话了。”底下的师弟听他的话,各自分工开始洗鱼刮鱼鳞,开膛剖肚。
  “小宝师兄,鳌花要怎么做?”
  “这鱼少刺,肉白,细嫩,你把鱼皮、肝脏和一些大刺都给去了拿给我来剁,要做肉丸子的。”
  “鳊花呢师兄?”
  “你们这些瓜脑袋,昨天大少爷说的时候是不是一个都没在听!”小宝轮流一人赏了一个爆栗,这些都是新招的帮厨小工,虽说压根没拜师但是还是跟着其他人一起叫师兄。这些帮厨都是奉天分店的新力量,不过可能是培训时间不长,林葳蕤还没教多少东西,所以整体上还不太开窍,死脑筋,讲过的东西也容易忘。
  “鳊花整条上炉蒸烂,去掉骨头和鱼刺,鲫花吊高汤,别傻站着了,快干活!”
  “师兄,你说这关东鱼咋长的!好家伙,这鳜鱼得有十斤吧!这可以做多少肉丸子啊,我反正是从来没见过这么大的鳜鱼。”鳜鱼即关东人常说的鳌花。
  “关东冬天比咱们那长,鱼在冰下照样长,过了个好冬可不就肉肥了。不像襄城河里的鱼,还没到冬天呢就给人捞上来吃掉了。”
  众人恍然大悟,手上动作麻利,嘴里开始胡侃起北方鱼和南方鱼的区别。
  前边大厅,宴会的主持者是酒店的大掌柜曾白玉,他上台介绍了一番酒店的特色,欢迎了一些分量较重的来宾后,便宣布开宴。林葳蕤只露了个脸,留下曾白玉和几个提拔起来的管事招待客人,然后就和身边的叶大帅肩并肩往包厢去。
  “别喝太多酒。”拐弯处,众目睽睽之下,叶鸿鹄低下头在林葳蕤耳边道。
  林葳蕤轻轻扫了他一眼,丹凤眼便转回来,没回答,继续往前走,不过眼神不言而喻。有的人醉酒后的隔天会想不起来自己做了什么,但是林葳蕤属于记得一清二楚的那种,做过的事完全一丝不拉。所以上次酒后眼前这个流氓如何调戏自己,他的账还记着呢,自然也不会让自己在这种场合下出丑。
  两人说话的小动作亲昵,却没有避讳他人,所以别人都瞧的清清楚楚。别看这个动作微小,但是宴会上的人哪个不是人精,这有凤来居的老板是彻彻底底在他们心头挂上号了。宴一开席,便上了第一轮前菜。
  黄澄澄冒着热气的粘豆包泛着柔和的奶香,旁边蹲着的雪衣枣沙是用面粉和蛋白打成的泡糊糊包裹了枣丸子,再放到热油锅里炸成的小点心,刚出锅的时候软绵如蟠桃,面上撒着的糖粉亦白如雪,这些小巧明艳的点心吸引了宴上一些女士的注意,不过大多数人对桌上的吃食却是不甚感兴趣。
  这种宴会虽然是吃的名头,但是第一主角肯定不是桌上的美食。宾客们或是和周围人交谈做交际之事,或是细细琢磨往后同这林老板的二三交往计划,直到一股异香从后边慢慢飘来,瞬间吸引了他们的心神。
  视线往后边看,传菜员手中的推车成了众人的焦点所在。
  半盖着的锅盅正咕咚咚响地朝他们走来,从里头溢出的奇香肖似羊肉,但又有另外一股闻所未闻的味道更加胶着。
  等到那盅神仙煲上桌摆在众人面前,面上罩着的盖子掀开香气轰的一下散开时,刚才还在凯凯而谈的人早已停下,许多来宾的第一反应是拿起手边的筷子。
  作为林葳蕤钦定的招牌菜,这神仙煲自然不是凡物。因为对自家田庄野山羊品质的绝对自信,这次开宴用的羊肉全是从襄城火车运来的野山羊宰杀得到的,野山羊的肉质一般不如绵羊,脂肪也少,做得好可以是绝佳野味,但做得好却很难。
  但显然林家田庄的野山羊肉久经襄城老饕鬄们的检验,吃着田庄牧草、喝着伏仙河水长大,奔跑在山上的野山羊四肢矫健有力,肉质色泽鲜红,观其肥嫩程度全然不输绵羊。

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