首先要做的就是把黄豆磨成糊状,这一步在现代有很多方法可以实现,但是在古代,石磨的存在显然是比较合理的。
大概是因为这个石磨许久没用了,陆斯羽颇费心思清洗了一番,这才慢慢在里面加入黄豆。
不过黄豆虽然加了,推石磨又成了一个难题。
原主的身体一向羸弱,即使换了个芯子,陆斯羽本人也不是爱锻炼的人,要不然也不可能连排骨都切不断,而这个石磨也推动也比他想象中要艰难许多。
“哎呦呦,小羽你怎么在这,你这么瘦弱,怎么可能推得动,还是让我来吧。”二伯娘一边说着一边把陆斯羽拉开,轻轻松松就把石磨推动了。
陆斯羽站在一旁,茫然的看着二伯娘,要不是他刚才自己试过,大概会以为推石磨的活是多么轻松呢。
“愣着干什么,快去加水。”二伯娘抬手就在陆斯羽肩上拍了一下。
陆斯羽连忙加水,一边加一边问:“二伯娘,你不是还有事么?”他看着随便放在一旁的一堆衣服。
“我能有什么事,不就是洗洗衣服这种小活么,最近都闲着呢,空的很,继续加水。”二伯娘一边唠叨一边指挥陆斯羽干活。
陆斯羽有些赧然,但还是有模有样地开始做事。
二伯娘推了一会儿,就看是瞧成果:“这是要做什么?”
“我想做豆腐。”陆斯羽也不隐瞒,反正这件事瞒不过去。
“豆腐,你还会做豆腐?”二伯娘吃惊道,这不是村里没人会做,只是她很诧异陆斯羽竟然会做豆腐。
“嗯,书上有,而且我之前也去镇上问过做豆腐的人。”做豆腐在陆家村自然不是人人都会的,可也有那么一两家确实是会做豆腐的,只是手艺一般,还没有到可以贩卖的地步,再加上做豆腐要费不少工夫,也不便宜,大家自然不会在这里浪费时间。
二伯娘对陆斯羽的能力啧啧称赞,手里的动作却不慢,没过多久就将近十斤黄豆全部磨完了,顺手又将磨出来的东西拎了回去。
与陆斯羽的艰难相比,二伯娘的动作绝对称得上轻快。
陆斯羽无奈捏了捏自己的胳膊,想着或许也是时候要锻炼锻炼了,要是一直这么弱下去恐怕很多事都做不来。
做豆腐的工艺并不复杂,而在古代其实很久以前就早就出现豆腐了,最早记载似乎就是在汉朝,所以除非穿越到汉朝以前,否则人们绝不会因为你做出了豆腐而感到惊讶。
做豆腐的模板是他在淘宝上买的,特意挑了一个纯木工隼接的模板,这样就可以保证不会出现什么超前的东西,比如说螺丝之类的精细物件。
虽然制作工艺比较先进平滑,但总归不会超出这个时代,只是这种简单的手工艺,好的木匠也可以做到。
之前陆斯羽来回几次在镇上和村里来回,每次都会拿回来许多东西,而这些东西都被他放在包裹里,所以外人也不知道他到底拿了什么回来,突然出现一个豆腐模板,也不会让人觉得惊奇。
豆腐的制作方法不难,就是稍微费点时间。
一般来说,一斤黄豆大概能做出四到五斤南豆腐,按照传统的豆腐大小,一块豆腐的重量大约在一斤左右。
陆斯羽虽然学过做豆腐,但是技术不太熟练,第一次做的时候折合下来一斤黄豆大概就做了四斤豆腐,而且样子也不太好看。
除了豆腐之外,他还特意盛出了几碗豆腐脑,在里面加上昨天的黄豆排骨汤,鲜味立即提上来了。
四个人一人一碗,就算是今天的午餐。
“哇,大哥,好好吃,我们以后都吃这个好不好。”陆斯云吃完了一碗豆腐脑仍然有些意犹未尽。
陆斯羽看着进了模板之后还剩下的一些材料,本打算再多做几板豆腐,听到陆斯云的话笑道:“那我们就留一些作为晚餐好不好?”
“好好好。”陆斯云连忙点头,这段时间吃了好几天稀饭,突然改一改口味确实让他十分享受。
其实不止是陆斯云,就连陆斯羽自己都觉得天天吃稀饭有些腻了,这才想办法做豆腐,也算是改一改口味。
虽然来到了古代的农村,但也不能亏待自己不是?
黄豆和豆腐的比例是一比四,按理说九斤多黄豆至少有三十六斤豆腐,但是因为几人都爱吃豆腐脑,所以最后只剩下两板共三十二斤豆腐左右。
每一板都是四乘四,按照一块豆腐一斤重,一板就差不多有十六斤,两板就是三十二斤。
所有的豆腐全部做好之后,陆斯羽把其中一块分成两半,又切了几刀,然后叠放在两个大盘子里,给大伯家和二伯家送去。
没想到刚刚到大伯家就见到了二伯娘。
“正好,二伯娘,这是我们刚刚做好的豆腐,做的也不多,所以只能分一小些。”一板豆腐分两份,每一家也有八块豆腐。
“这……这怎么好意思?”率先说话的竟然是大伯娘,“小羽,你家现在的条件也不好,怎么做好了东西还往我们家送呢。”
“就是就是,这豆腐可不便宜,你快拿回去吧。”二伯娘附和道。
“反正都做好了,大伯娘二伯娘还是拿着吧,而且家里还有多的。”陆斯羽把两个大盘子放在桌子上。
“不行不行,豆腐可不便宜,最近镇上的豆腐都卖到两文钱一块了,可不能占你便宜,这样,豆腐我收下,钱给你?”大伯娘从怀里拿出钱袋,数出十六文钱就要往陆斯羽手里塞。
陆斯羽连忙推开她的手:“大伯娘,您要是硬要给钱,我可要生气了。”
“这……你这孩子,怎么就这么倔呢?”大伯娘皱眉道。
“就是就是,你这孩子性子也太倔了。”二伯娘连忙附和,却也因为不用花钱买豆腐感到轻松,倒不是不舍得,只是他们平时也不会去买豆腐吃,为了这几块豆腐花十几文钱还是会觉得心疼,如果可以选择,她大概宁愿不要这些豆腐。
这也是二伯娘一贯以来的做法,家里穷惯了,就不太舍得从口袋里掏钱。
“小羽,这些豆腐你还是拿回去吧,这么多豆腐可值好多钱呢。”二伯娘低声道,她不愿花钱买豆腐,却也不想占陆斯羽便宜,特别是在明知道陆斯羽四人如今的生活条件情况下。
“二伯娘,我还没有谢谢你帮我推石磨呢,这些就当是二伯娘给我帮忙的工钱,大伯娘二伯娘都收下吧,家里还有好些豆腐,够吃了。”陆斯羽笑着说道,关系是要维护的,大伯和二伯家也算是实在人,要是不能好好维护,这层关系断掉对陆斯羽来说弊大于利。
“行,那我们就收下了。”大伯娘点头。
“对了,大伯娘说最近镇上的豆腐都卖到两文钱一块了,这是怎么回事?”陆斯羽突然问道。
“这不是黄豆价格贵么,往日里只要一文钱两文钱一斤,最近竟然要三文钱一斤,再加上最近要过年了,家家户户都舍得掏钱,所以愿意买豆腐,这不就贵了么。”大伯娘随口说道。
“那大伯娘知道镇上做豆腐的一斤黄豆大概能做出几斤豆腐吗?”陆斯羽有些好奇,关于这一点他倒不是很清楚。
“几斤啊,大概两三斤吧,也没有个数。”大伯娘皱眉道。
陆斯羽恍然大悟,他之前脑海里认为的黄豆和豆腐的比例至少一比四,这是现代的比例,古代的工艺可不比现代,再加上石膏的差别,这个数据自然会有所改变。
一文钱两文钱一斤的黄豆做出的豆腐一斤卖一文钱,其实也就是个一比二或者一比三,看着还挺赚钱,但其中还有石膏的价格,在没有现代化工技术之前,古代的石膏可不便宜,所以也就是个薄利的行业。
“大伯娘二伯娘,如果我想做豆腐生意,不知道可不可行?”陆斯羽笑着问道。
第23章 长期住下
做豆腐赚钱,这一点陆斯羽之前也想过,只是看到黄豆的价格那么贵,就有些退缩了,不是懒,只是如果实在赚的不多,就不太想做这个生意。
之前陆斯羽知晓的豆腐价格是一文钱一斤,主要销售人群也是镇上的人,眼下两文钱一斤,主要针对的人群却变成了镇上加周围几个村的人,销售群体增加了,可大家要是赶趟去镇上,也比较麻烦。
“小羽你认真的吗?真的要做豆腐?”大伯娘有些诧异。
“嗯,”陆斯羽点头,“以我的手艺,一斤黄豆至少能做出四斤豆腐。”
这还是粗略估算,要是熟练了,一斤黄豆做五斤豆腐也不成问题。
做豆腐的重点是石膏粉,可是古代的石膏粉太贵,再加上纯度不够,黄豆和豆腐的比例也会比较低,可是陆斯羽不同,他可以在淘宝上买到便宜且纯度高的石膏粉,所以相对而言品质也要高出不少。
“天,你真能做到?”大伯娘仍然惊讶。
“小羽说可以就可以,”二伯娘却对陆斯羽十分有信心,“他这么聪明,做什么不成。”
陆斯羽微微一笑:“但是我们这次的目标不是镇上的人,而是其他村里的人,现在村路开始通了,我们往邻近的几个村子里走也比较方便,价格也不用定太高,两文钱一块,三文钱两块,多走几家,应该能卖出去。”
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