以四翼蛇尾兽的一截脊椎骨为骨架子,他把整头黄金六翼虎给串了起来,做成了现在整体的模样, 这一步算得上是复杂,但是真正麻烦的,却还是后头的烹饪部分。
把整只黄金六翼虎放进锅炉里进行烹煮,极容易把那些好不容易固定好的肉糜煮散架了, 经过数次试验后,黎铮不得不放弃了这种做法,转而用了另一种麻烦,却实用的办法。
他首先用喷枪高温将整头黄金六翼虎喷了个全身,至六七分熟后,他一手将做好的特质锅底料拿来,一边缓缓地倾倒在黄金六翼虎的身上,一边用喷枪持续进行高温喷烤,特质锅底汤料的鲜味很快就因为这样的做法而被迅速吸纳进被浇灌到的部分里,而与此同时,作为骨架的四翼蛇尾兽的脊椎骨也被高温烤得酥脆,只需稍稍施加外力,就会崩塌。
也正因此,这道菜变得格外脆弱。
做完这些,这道菜却依旧不算结束。
黎铮小心翼翼地用大口夹把整个微型黄金六翼虎连带着菜盘一同放入一个沸腾的长方形金属盘里,约有五六公分深,其中之前浇灌在黄金六翼虎上的汤料便占了一大半的深度,因为不断地高温加热,里头的汤料始终处于不断冒着热泡的沸腾状态。
整头微型黄金六翼虎的半身几乎浸没在了汤料里头,展开的六对翅膀因为沸腾的汤料而看起来仿佛在隐约摆动,半立起来的鱼跃之姿更让它看起来仿佛就像是一头活的小型黄金六翼虎,张牙舞爪。
黎铮的这道菜以口味麻辣为重,灵感其实来自之前他为了让谢臻开心而做的那一道麻辣黑鱼片,不过考虑到这个星际的人似乎并不习惯吃重麻重辣的口味,因此黎铮减轻了不少麻辣的用料,但是额外加重了口味的鲜咸程度。
佐以这道主菜的,是谢臻正在做的一道豆腐。
凌洛注意到黎铮那边已经结束了烹煮,而谢臻,似乎还在准备第二道菜,他稍稍留意了一下,发觉是先前谢臻上节目时做过的一道豆腐菜,当初因为切豆腐切得大刀阔斧却又精细得丝丝缕缕而惊艳了不少观众。
不过既然是已经做过的了,那么相比经验程度应该抵不上黎铮带给裁判的冲击了吧。
凌洛下意识地这样想着,却在之后猛地一愣,什么时候开始,他居然只在内心祈祷那两个人不要再给裁判惊艳就够了?就像是默认了对方每一次都会让裁判们耳目一新惊艳异常似的……
凌洛咬了咬下唇,原来即便无论他多么厌恶又或者说敌视那两个人,可是内心深处……却早就承认了对方的高明么?他握紧拳头,这是不对的,该死的他们凭什么得到他的认同?这两个明明就是半路出家的货色,凭什么能够屡屡压过他的风头?!
“凌大人……”他的副手苏新在他身边轻声提醒道,“时间快来不及了。”
凌洛猛地清醒过来,他狠狠一握拳,旋即松开,沉声道,“我知道了。”
凌洛这次用来参赛的这道菜也是下了不少功夫的,学名是三套凤鸟汤,所谓三套凤鸟汤,即是用三种不同的鸟禽为主食材,体型由大、中、小各取一只,然后取出每一头鸟禽中的骨头、内脏,挖空其中的肉,却要保持这外层的表皮不能有丝毫的破损,最后把小的鸟禽填充到大的鸟禽身子里去,一层一层套着,然后放入汤中佐以其他食材用慢火炖煮。
这道菜十分考验功夫,凌洛整整两个月的时间都在研究如何把这道菜成功做出来,经过不停歇地反复练习,才总算拿出了这一道菜来参加这一场最终的比赛。
无论如何,前三席之位他势在必得!
谢臻的这一道豆腐,表面上看起来似乎还是完璧归赵的模样,毫发无损,端上来什么模样,经过谢臻刚才的一番雕切,现在还是什么模样。然而熟悉了谢臻的观众们都清楚,越是表面上看起来平平无奇的一道菜,在谢臻这儿,便是越让人惊艳。
“我们这里完成了。”黎铮说道。
除去凌洛以外的其他三个选手都纷纷下意识看了过来,主持人很快走过来,由镜头给了几个放大的特写占满了六个大银幕后,由黎铮与谢臻两人亲自端了过去。
因为这最后一轮比赛考的是招牌菜,不少大厨的招牌菜都有着或这或那的隐藏底牌,加上菜品精贵,不少主厨都不愿意让除自己以外的人碰到自己的菜品,万一端菜的人出了什么差错,倒霉的可是自己。正因此,发展到现在的美食大赛,没到最后一轮比拼,都是由主厨自己,亲自把菜品端到裁判席去的。
裁判席上的十二位裁判见到七皇子与他的皇妃亲自把菜端了过来,纷纷诚惶诚恐地起身。
“今日我的身份便是个参赛者,各位裁判不必多礼多虑。”黎铮淡淡一笑,说道。
听到黎铮说这句话,那十二个裁判互相对视一眼,稍稍放松了一些,却也不敢真的就一副裁判大人的模样对着七皇子。
之前引起巨大反响的黄金六翼虎终于被端了上来,裁判席上再次响起了不轻地交头接耳声。
“这头小黄金六翼虎做得实在精致至极,想必是以各类肉材剁糜做出的形状来,只不过这颜色……还真是不知道怎么染上去的。”一个裁判说着,拿起自己的那把小银勺,小心地挖了一勺肉,沾了沾汤汁送进嘴里。
那裁判猛地睁大眼睛,汤料的鲜味完完全全吃进了肉糜里,一小勺的肉弹性极佳,口感丰富,既有肉本身的鲜滑,又有汤汁层次丰富的美味,简直让人欲罢不能。
“这肉感,莫非是四翼蛇尾兽?”另一个品尝了味道的裁判小心翼翼地问道,他曾经有幸吃过一次,那味道让他记忆犹新,他以为自己这辈子也就只有那一次的机会了,却没想到在这场比赛中,他居然又吃到了,而且这一次的口感比之上一次,更加鲜美嫩滑,绝对是新鲜的四翼蛇尾兽肉!
“裁判的舌尖真敏锐。”黎铮微微弯起眼睛,浅笑道。
“各位裁判尝完了这道‘虎跃龙门’后,不妨再尝一尝这道‘清水出芙蓉’,搭配起来味道更佳。”黎铮说道,指了指另一道摆上裁判席的菜,正是谢臻那一道看起来平淡无奇的豆腐。
裁判们愣了愣,这是一整块豆腐……?也算一道招牌菜?
谢臻把裁判们眼里的疑惑看在眼里,他微微一笑,拿了一根银筷点了两滴清水悬在豆腐上空,水滴凝聚在筷尖汇成一颗大水滴猛地坠落,而就在水滴触碰到豆腐的瞬间,又是见证了奇迹发生的时间。
只见原本竖直放立在中央的豆腐缓缓打开,从最上方开始,先前被谢臻切开的豆腐身一点一点往外散开,就像一朵缓慢绽放的芙蓉,花瓣片片舒展开来,简直让人匪夷所思!
“天……”
“清水出芙蓉……说得妙……”
“请用。”谢臻的声音把所有人从惊艳中拉了回来。
裁判们纷纷挖了一小勺的豆腐送入嘴里,豆腐的清淡爽口很好的淡去了那道‘虎跃龙门’的鲜咸,让裁判中一些并不钟爱重口味的人眼前微微一亮,豆腐自身独特的淡香萦绕在鼻尖,让人舒畅异常。
这道豆腐表面上看起来似乎没有什么大文章,但是就像刚才那一滴清水就让整道菜变得靓丽惊艳,豆腐本身,也是大有特色。
豆腐由鲜汤炖煮后晾在一旁晾凉了才下刀,鲜汤是用了大量的各色海鲜熬煮而成,味道鲜极,然而豆腐本身口味极淡,因此两者一相中和,既没有海鲜过鲜的浓重,也没有豆腐本身过淡的清浅,恰到好处,反而给人爽口之感。
毫无疑问,黎铮和谢臻两人这一轮胜出。
紧随其后的是穆林妙,她做的的确就是去年惜败的那道红酒妃子,然而经过整整一年的改良和试验,这道红酒妃子远比当初的那一道来得精致,使用不同的野兽内肝,口感层次丰富,既有入口即化的惊喜,又有劲力的嚼劲,每一口都让人抱着好奇下一秒的口感会是怎样的。
而凌洛的三套凤鸟汤,也在比赛时间即将敲响的最后一刻完成了。
大凤肥、中凤瘦、小凤肉细嫩,从外吃到内,层层鲜美,层出不穷,三种凤鸟的鲜味又融为一体,鲜味霸道妙不可言。
这三道脱颖而出的菜色主打的都是口感层次的丰富鲜明,看来这一届的裁判都好这一口。落选了的选手离场,而晋级的黎铮谢臻、凌洛苏新还有穆林妙林立三人,则被留了下来,细细说了一下之后的规则。
黎铮没有想到进宫的时间安排得那么紧,大赛结束后的第二天,就会有人专程来接他们进宫,他和谢臻互相对视了一眼,那些人似乎很心急啊……到底在着急什么?
凌洛虽然这一次同样在这场比赛中晋级了前三,却依旧被黎铮谢臻两人狠狠压了一头,想起临走前,谢臻若有若无的一眼,就像在看一个被自己彻底击溃、再毫无价值的竞争对手,他不甘心地紧紧咬着嘴唇,怎么会这样?!明明是一个软弱的、逆来顺受的中落之辈,却仿佛一夕之间变成了另外一个人,那样骄傲、又目空一切的盛世凌人,绝对不是过去那个谢臻拥有的模样!