于是他扭回脑袋,觑了下那边正在将新鲜的排骨焯水的漂亮女生,又看了看在切细腊肠、腊肉的余楚生,大略知道了这两人要做什么之后,抬手招了招旁边准备食材的服务人员,让他将双方需要准备的东西清单递过来。
半分钟后,他挑了挑眉头,看着手里的单子,轻轻地“嚯”了一声。
旁边的其他月下酒楼主厨们好奇地看了过来,直到他将单子递过去。
跟着,各个露出的表情都有些惊异。
最后那单子才传回谢佻和瑛的这边,谢佻看着程悠悠那边写着的‘电饭煲’三个字,忍不住笑了一下,黑色的眼眸线条稍稍弯了一下,眼尾的泪痣将她的气质透得更妩媚了些许。
瑛在华国待了一个月,汉字的词汇量增加了许多,尤其是行业内的香料和那些工具的名词更是熟稔于心,这会儿看到了程悠悠打算用电饭煲这种现代式的烹饪工具作为比拼的厨具,挑了下眉头,愉快的吹了声口哨。
谢佻听到她的口哨声,搁在桌上的双手手肘支着桌面,失职相交抵着下巴,侧头去看瑛,笑着说道:
“我现在怀疑你把我徒弟带坏了。”
上次和瑛比赛的时候,程悠悠的发挥都还是偏向更正统的华国厨艺,结果这会儿对上实力强劲的余楚生,尤其是遇到的还是余楚生所擅长的料理内容时,居然胆子大到用电饭煲对上人家的砂锅,这不是被瑛带坏了是什么?
面对谢佻的指责,瑛做出了个夸张的表情,指了指自己:
“我?”
开什么玩笑,平时她想接近一下那颗棉花糖都会被机警地躲开,除了普通的厨艺交流她俩根本没什么交集,谢佻要是说程悠悠因为她进步了,瑛还尚且能认下,至于带坏?
她哪来这个机会?
虽然瑛觉得自己确实不是什么好人,但接受到这莫须有的黑锅,她还是觉得有些委屈。
……
程悠悠并不知道瑛在评委席平白替她背了一口锅,她正将刚才焯水完毕的排骨捞起来,装在一个透明的大碗里,然后往里面倒入少许的淀粉,还有生抽等调味料,想了想,还往里头加了个鸡蛋黄。
搅拌均匀之后,她将这碗排骨放到一边,准备等它腌制入味以后再继续。
与此同时,旁边的余楚生将香菇切成片之后放到旁边的小碟子上,之后舀了几小碗米洗净,放到砂锅中。
正宗的腊味焖饭就是需要用生火煮,再用猛火烧,这样才能将腊味渗透到米饭中,让腊肠和米饭的味道充分融合在一起,吃起来有种独特的香味。
余楚生一边照看着砂锅的火候,一边摆弄起了装盘。
程悠悠跟他相比就轻松很多,设定好了电饭煲的时间之后,就专心致志地研究起了摆盘,相比于忙碌的余楚生,她倒是显得悠闲了许多。
这一幕让谢佻看得稍稍敛了敛眼眸,继而盯着那个电饭煲思考着:
等这次的比赛结束回去之后,也研究一下用电饭煲做美食好了。
一个半小时之后。
两人的成品纷纷烹饪完毕。
程悠悠打开了电饭锅的锅盖,喷香的一团水雾从里面冒出,她手中拿着电饭煲的锅勺,将加了豆豉汁,只铺在白米饭上面那层的、已经被电饭煲压得绵熟香满的排骨和底下的米饭搅拌均匀。
排骨的酱深色汁液被拌进了吸足了水分,煮的松软的、粒粒分明白米饭里,不一会儿就将米饭也染上了这酱色的汁液,切的大小适中的排骨混合在其中,被一勺子舀起来之后,粘着米粒的排骨显得格外诱人。
程悠悠早洗净了一把香葱,将葱绿部分切的十分细碎,在把排骨米饭舀起来装盘之后,又在上面细细地撒了些葱碎。
盎然绿意成为这道焖饭中的亮点。
在她旁边的另一个料理台上。
余楚生的砂锅煲仔饭也已经新鲜出炉,因为砂锅能够让他码在最上面的那层腊味味道渗入底下,所以他的饭并不怎么需要搅拌,光是揭开锅盖的那一刻,在视觉效果上就十分惊艳了。
斜切成片的腊肠红白相间地在边缘处码了一圈,似是张扬绽开的花瓣儿,中间又用几乎已经被煮的肥肉晶莹、瘦肉紧实的腊肉再铺了一遍,仔细看去能发现似乎每一片的大小都切的相当均匀,仿佛这刀工是出自严谨的机器。
最中央则是几片蘑菇,圈着核心的绿色豆角。
砂锅揭开之后,香气都飘到了评委席,而这砂锅内的景象更是馋的人口水直流。
可谓是真正的色香味俱全。
程悠悠跟余楚生离得近,光是闻到里面的味道,就能辨别出对方这一手简直将砂锅火候掌握得炉火纯青,连散发出来的香味都完美包融在了一起。
她心下觉得十分佩服。
……
有穿着旗袍的礼仪小姐姐上来将她们准备好的作品分盘出评委的六份,而后也没将剩下的那些留着,取而代之的是把多余的分进更多的小白碗里,给评委席端去的同时,也将美食分给了每层楼的几位观者。
这是为了防止有的评委打分有失偏颇,所以在选手有异议的时候,还可以用现场观众们的票数再做一轮统计。
进场的观众们手中都会领到一个号码牌,在选手们每一轮开始的时候,就会在每层楼设置一个大屏幕,上面是滚动抽奖,数字停下来之后显示的就是这一轮能够品尝美食的人,每次都会再挑出六个人。
而且被选中的数字之后不会在出现,这样能够很好的保障比赛的公平,也能让观者一饱口福。
不多时,程悠悠和余楚生的焖饭就都被呈到了评委席上。
谢佻这次选择先尝程悠悠的那一份。
虽然在程悠悠放配料、设置电饭煲时间的时候,她已经对成品的味道有了大概的猜测,但是现在为了验证自己的想法,她决定尝一口看看。
勺子上舀的那口浸了酱汁的米饭里,裹着一颗含有半截软骨的排骨肉,上面细碎的葱花明亮的颜色和排骨的深色形成了鲜明的对比,在色-相上就有了诱惑人的资本。
她将这口排骨焖饭松进口中,唇上沾了丁点儿油花。
咸香的味道在舌尖上漫开,香浓的排骨和松软的米饭构成了软硬对比的口感,米饭的清香里混合了排骨豉汁的味道,外层又被淀粉裹过后焖的很熟,咬起来丝毫不费劲。
口腔里简直是肉香四溢。
尤其是咀嚼到那块软骨时,更是让人轻轻松松咬碎,齿间发出轻微的‘咯吱’声,谢佻心情愉快地将这口排骨焖饭咽了下去。
可以说,如果这道焖饭出现在家庭餐桌上,肯定能让人连着吃下去三大碗,直到把电饭煲给掏空,一粒米都不剩。
还是……那样擅长家庭烹饪,有种人间烟火的幸福感觉,仿佛吃下这口之后,连厌世之人都会忍不住重又惦念这人世,只是因为胃里装着的这团温暖。
旁边的瑛和她选择一样,想也不想地决定先尝程悠悠的这一份。
往嘴里塞了一勺排骨饭之后,她‘唔’了一声,视线看向程悠悠料理台上的电饭煲,脑袋歪了一下,她将嘴里这口咽下,问了谢佻一句:
“你要不要考虑回去也买个那样的电饭煲?”
她并不是唯一一个对电饭煲产生兴趣的人。
酒楼的二楼。
抽中了品尝美食惊喜的一个食客表情勉强地将排骨饭塞进了嘴里,不明白这种自己也能轻松做出来的排骨焖饭怎么能够当作月下酒楼厨师对决的内容,要不是为了比赛的公平,食客得将两道美食都品尝完,仅仅从他个人角度出发的话,他肯定只想吃腊味饭,舍弃这个排骨焖饭。
至于这刀饭焖得挺香,看着也挺美味的样子,他决定将这归结为是自己太饿的原因。
舀了块排骨放在勺子上,又挖了点米饭作伴送进嘴之后,他动了动腮帮子,紧接着,咀嚼的动作不由自主地顿了顿——
下一秒,他用与之前那完全相反的快速动作,松鼠啃松子那样快速地动着腮帮子,不期然发出一声‘嗷!’
这是吃的太急,咬到舌头了。
他把嘴里那口吞下去之后,毫不犹豫地又把剩下的部分用一大勺全部挖走,塞进了嘴里,一边吃一边在心里内牛满面:
这也太好吃了吧?!
不愧是厉害的厨师做的饭,太美味了!连排骨焖饭都是仙家佳肴的味道!完全吊打他好吗!
在内心直播了一把打脸过程的食客依依不舍地将一粒米都没剩的空碗放下,低头看了看楼下那个内胆已经空了的电饭煲,半晌之后掏出手机拍下了那张图,发了个微博:
“今天来月下酒楼围观两位大厨的厨艺比拼,其中一位大佬居然用这个电饭煲煲出了好吃到让我哭泣的排骨焖饭,决定了,哪怕我的厨艺并不好,起码我也要拥有一个和大佬一样的装备,日后就靠它煲出的排骨焖饭打天下了!”
微博上还配了两张图,里面有那个粉色的电饭煲,还有程悠悠的背影。
他收起手机的时候,并不知道自己的这波操作会被人民群众顶上热搜,以至于那家电饭煲的商家发现今天同款的销量猛地增加了一波,导致销售部人员看到统计数字的时候百思不得其解。