进得屋去沈季尧便看傻眼了，虽说这屋子没多大，但却中规中矩，竟有间待人接客用的正厅堂，厅堂的左右两边安置了一排椅子及正方形的茶几，上座一张桌与两张太师椅，而厅堂的左右两侧则是用屏风与珠帘子隔开，形成两间屋子，沈季尧绕过屏风掀开左边的珠帘进了屋，里面是一间书房，桌椅齐全，书柜用具也都有，就是没书籍。
屋里没有门，只有一扇悬窗正对着院外，书房里取光也全靠了这扇窗户，沈季尧一脸惊叹的表情上前去摸着实木书案，不禁叹道：“也不知这栋酒楼的原主人是个怎样的人物，竟如此懂生活的情调，屋子修葺得这般大气不说，里面的各种摆设也很是大方得体，这样的酒楼即便是不做生意，住在这后院也是种享受，不知屋主为何要将此楼租赁出去，留着自己住岂不更好。”
“许是不在镇上了，且看这屋中的陈设如此大手笔，怕是不在乎这点小钱的，是以才将这楼交给了监市，让他们为其租赁这酒楼。”蓝千珏正抱着小豆米绕过书房里的一块屏风，想去瞧瞧后面遮了什么，他转到后面去一瞧，心中顿时有些吃惊，这里摆放的竟原来是一张实木贵妃榻。
沈季尧见他去了屏风后，也跟着走去，说：“你怎么知道这屋主是交给了监市，而不是卖给监市。”
说着他绕过屏风，瞧见了这张贵妃榻，瞬间目瞪口呆，这主屋弄得实在是太有人性了，竟连这小歇的床榻都准备好了。
蓝千珏已恢复了镇定的模样，他拍了怕不住扭动着屁股的小豆米，说:“若是卖给监市，你觉得屋里的这些好东西还留得住吗。”
沈季尧转念一想还真是这样，不禁有些担心地说：“那若是这屋主回来，他要我们搬出去可就不好了，咱们是不是得去监市馆拟一份契书，就跟他们定个期限，这样若是有人来赶我们走，也能给监市索要违约金。”
“应该不会。”蓝千珏说：“既然屋主将屋子租赁出去，怕是短年间不会回来，且我之前问过监市，他说这酒楼只租过一次，做了半年便没做了，看情况屋主走了也没多久，估计一年半载回不来，无须担心。”
沈季尧总算放心了些，两人在书房里看了片刻，又去右边的内室参观，这内室更加舒适，实木大床非常结实且宽广，靠里面还有床栏，这床宽得以后睡觉时再也不用担心一个翻身就会压到小豆米了。
屋里衣柜与放置衣服的架子一样不少，内室也有悬窗，窗下还安放了一副桌椅摆，桌上罩着漂亮的桌布还摆了一副茶具，这怕是沈季尧除了看电视之外，到这个世界后看到过最好的屋子了。
饶是蓝千珏处变不惊，此时心中也颇感激动，却不似沈季尧那般兴奋，只见他不时摸摸这里又看看那处，随后还支起悬窗看向院子里，那边许荣也恰巧抬起悬窗来，他瞧见沈季尧后随即乐呵呵的笑了笑权当打招呼。
沈季尧问道：“你们屋子怎么样。”
“好得很。”许荣说：“什么都有。”
沈季尧闻言，便与蓝千珏去他们屋里看。
这几间房里也有现成的用具，床铺桌椅都有，六间房里的摆设都差不多，看来这确实是特意安置仆人的地方。
几人对这院子简直是满意得不得了，等看完之后，这才心满意足的出了后院，叮嘱了漆匠一声，见天气不早了，便回了村子。
第二日一早，沈季尧将小豆米交给王月儿带，他则是跟蓝千珏去县里再买几个仆人，至于这掌勺师傅，沈季尧一时间还真不知该去哪里找，于是便打算到时候在街上挂快牌子雇厨子试试，若实在是不行，就去找监市问问哪里能招得到人。
两人一同去县里买下三名女子，几人年约十六七的模样，个个面黄肌瘦身形单薄，看着也畏首畏尾，瞧上去倒是乖巧听话，沈季尧都已经将她们的工作安排好了，就在后院洗碗洗菜得了，另外他们又买下了两名看上去朴实敦厚的少年，带他们去衙门拟好卖身契后才将他们带回了村。
开个酒楼不仅要处处花钱，还忙得要命，两人刚将伙计买好后又得去找厨子，为此这几日两人不得不顶着太阳天天在外面跑，好在这天气并未热到动一动就浑身出汗，他们刚买的那几人则交给了王月儿等人照顾，就连小豆米也只有回家来才带，简直忙得跟个陀螺似的不停的转。
奈何他们县里镇上跑了个遍，却仍旧找不到个厨子。
为此沈季尧觉得很奇怪，镇子上地方小找不到厨子就算了，但为何县城偌大的一个地方却连一个厨子都找不到，无奈之下，两人只得去了监市馆，现在管他们的监市叫张成德，是个满脸络腮胡的高大男子，他说：“这厨子可不好找，人家有这手艺都会选择自己去开店铺，再者，这些厨子其实都是教出来的，师傅教徒弟，徒弟又教徒弟，教会之后便直接接替师傅的位置或者是由师傅引荐去别的酒楼做事，几乎都是这样承袭下来，不过啊，这都是大酒楼的讲究，咱们这镇上的大酒楼也就东边的迎客来，西边的聚宝斋，还有南边的四方客，他们这几家都还在雇厨子呢，即便是有啊，都被这几家抢去了，你们可是不知道啊，这几家之间的争斗那可是激烈得很，还时常会出个内鬼偷学菜之类的，所以这厨子只愿意把自己的手艺交给自己信得过的人，可不是谁都能学的，是以厨子才会这般少啊。”
沈季尧恍悟的点了点头，心道原来还有这些讲究，那这般说来，难道自己想找两个厨子也只能自己培养？
沈季尧若有所思的与监市道谢拜别后便出了监市馆，他站在馆外对蓝千珏说：“不然咱们再去买两个人来，签个死契，然后我教他们炒菜，就算学不会，平时帮我揉面爆一下鸡肉切点菜也是好的，你认为呢。”
“如今找不到厨子，也只能这样了。”蓝千珏面色有些怅然，他与沈季尧面对面站着，遂伸手去握住沈季尧的手，说：“只是我怕你太累了会弄垮身体，开了半年的小店铺已经够受罪了，现在又得自己去炒菜，若是客多，你怎么吃得消。”
沈季尧笑道：“看情况，若是有人帮着打下手，我就只负责上调料跟炒菜，这样也没什么累的，且等时间一长，简单的菜他们也差不多看会了，炒那些菜式时自然用不着我，到时候我只用负责炒难的。”
蓝千珏想了想，说：“要不我帮你，你炒的一些菜我已经看会了几样，若真有心学，也没什么难的。”
沈季尧眼前一亮，刚想说可以，随后却又考虑到了不少问题，只得说：“你帮我炒菜谁去顾着前面啊，也没人收钱啊。”
蓝千珏说：“让月儿去收，之前小店铺的银子不也是她收吗，我收银子怕还比不上她，让我帮你吧。”
沈季尧仔细想了想，虽说收银子是大事，但王月儿跟了他们这么久了，确实是个好姑娘，不会私藏一个子，十分值得信任，遂说；“也好，那我就教你炒菜，反正肥水不流外人田嘛，要是教外人我估计会藏着掖着不愿意全交，既然这样，咱们就再去买两个劳力，其中一个顶替你，另一个顶替许荣，他这人十分不错，我打算教他炒菜，你觉得如何。”
蓝千珏认同道:“许荣确实不错，那就教他吧。”
两人商量好后，便直接去县里买了两名少年来，这样伙计与厨子的事就解决完了，沈季尧也安心了不少。
接下来就是置办酒楼需要用到的东西，他们先是去做了一块匾额，酒楼的名字照样是沈季尧想的，名曰留仙楼，气势如虹的几个大字按照沈季尧的意思镀了金漆显得十分醒目，这匾额甫一挂上去，酒楼的气势瞬间又上了几个档次，直惹得一条街的人看着这招牌说掌柜的口气倒是不小云云，还没等沈季尧去宣传他的酒楼，就已经出了一段时间的名气了，这事也成了茶余饭后的趣谈。
再来便是置办其他的，锅碗瓢盆这些酒楼里都不缺，只需再买些勺子碗筷，装菜的竹筛，蘸水碟子之类的东西，当然，最关键的还是砂锅与火盆，这两样可不能少，以后做火锅时需要，说到做火锅，沈季尧又有些犯愁了，要煮火锅总不能像灶房里一样用柴火，所以还是得用炭，但自己烧制的炭多多少少都有些问题，烟很大。
沈季尧正暗暗为这事操心了许久，却不想无意间一说，便解决了。
两人一同来到一家陶铺买砂锅，这砂锅被当地人叫做陶锅，顾名思义，陶做的，沈季尧一边选陶锅一边将这事与蓝千珏说了，还未等蓝千珏接茬，在一旁为他们选陶锅的店主便说：“这木炭有卖，就在城西，那家店铺挨着一家卖鸟的，你们可以去他家买，他的炭做得可好了，烧着不会起烟不说，还耐烧得很，都是用上好的树木烧制的，不过价钱可不便宜，一斤得五钱呢。”
沈季尧瞬间振奋，说道：“五钱，倒还真不便宜，不过一斤木炭的分量也不少，只要有卖就行，店家，谢谢了，我要这种款式的陶锅十五个，你帮我做好，我先交一两银子给你做定金，你写个条子给我，到时候做好了你直接帮我送到镇北的留仙酒楼，我再结剩余的钱给你，你看可行？”沈季尧说着拎起一款灰黑色的陶锅给店主看了看，示意他要这种陶锅。
