他舀来半勺辣椒油在铁锅里炒了一遍，然后将嫩豆腐再次倒进去，掂了几下锅让豆腐裹上辣椒油后开始舀肉糜放入，随后放盐，花椒，芡粉汁，等将里面不多的汁煮得差不多后，沈季尧便用手指沾了些炒菜勺上的油尝了尝，见盐味刚好便出锅了，随后再在表面撒上葱花，完工，这一道菜做下来，半刻钟都不到。
沈季尧手脚利落的开始炒干煸土豆丝，眼瞅着都快炒好了，那买猪肝的跟杀鸡的一个都还没来，沈季尧不免有些着急，然而他此刻念头刚动，两人便恰好一前一后的进了灶房，果然人是不能念叨的。
李二富拎着弄得干净的鸡脖子说：“沈大哥，弄好了，还要做什么你尽管吩咐，我找不到事做。”
沈季尧嗯了声，说：“把鸡放盆里吧，你去给五号桌的人上碗筷，然后再来端菜。”
李二富积极的应了声，将鸡放下后便在柜子里拿碗筷去给客人。
沈季尧刮着菜，对拿出猪肝跟腰花来洗的许荣说：“许荣，你去打半斤竹叶香给钱大哥他们那桌，就说是免费给他们喝的，得再多等一会儿才上得了菜，小声跟他说，别让其他两桌人听到了。”
许荣应了声，跑去外面打酒。
这时李二富进了灶房，说：“沈大哥，是端这些菜吗。”
沈季尧正忙着切鸡肉丝，闻言瞟了一眼炒好的三个菜，说：“对，端去吧。”
李二富点了点头，将三个菜一一端了出去，趁着他端菜的空挡，沈季尧的莴笋炒鸡肉丝也炒好了。
一桌菜总算是解决了，沈季尧不禁吁了口气。
一边的蒸锅已经开始冒气了，沈季尧忙拿来弄好的鱼按在砧板上，一边对进来的许荣与刚切好菜的蓝千珏说：“你们来看一边，过会儿腰花也得用这样的刀法，这样斜着切就好，切成一条条的，那个腰花要再横过来顺着纹路再切一道。”沈季尧边说边示范，随后十分迅速的将鱼切好后开始裹盐跟酱油来腌制。
两人看得一脸懵然，沈季尧瞧他们那样便是没弄懂，于是说：“没事，以后多看几遍就差不多会了，千珏，帮我把鸡砍一下。”
蓝千珏嗯了声，拎起被沈季尧割了一些鸡胸肉的鸡去一旁砍，许荣则是在沈季尧的指点下开始配干锅的配菜，沈季尧一边切好猪肝跟腰花后，一边炒菜还得一边教两人怎么弄，直把口水都讲干了。
而这期间又来了几桌客人，单子也送来一张又一张，点的都是鸡啊兔的，沈季尧无法，只好又让李二富去现杀鸡兔，虽说几人的速度慢，但到现在为止，没有催单的现象让沈季尧一直紧绷的神经得以松懈了些。
等一旁的蒸锅彻底蒸热后，沈季尧便将腌好的鱼裹上芡粉，塞入土豆与莴笋姜丝，表面铺上葱节端进锅里去蒸。
气温渐渐热了起来，沈季尧一直守在火边炒菜，此时已被热得脸颊通红，额发湿濡，手臂酸胀，沈季尧却忙得很是开心，食时渐过，来酒楼吃饭的人也越来越多，店里已经坐了十多桌人了，就连楼上也坐了几桌人，十分热闹。
刚炒完一桌的菜，另一张单子又送来了。
虽说忙得没休息的时间，但几人配合得很默契，沈季尧负责炒菜，有时候两人不懂切的菜他会抽空来切，全程没有一丝吵闹跟分歧，许荣见识到了沈季尧原来不止有做那些稀奇好吃的手艺，竟还有颠勺时锅里还能窜起火苗的功夫，早已彻彻底底的信服于他，沈季尧说什么，他就做什么，十分的听话。
一通忙碌后，总算是忙得差不多了，墙上的钉子上只剩下最后一张条子了，其余的都已进了他自制的垃圾桶，沈季尧准备炒最后一桌的菜，谁知这时沈季尧一直惦记着的麻烦也找上门来了，村里的一群人如期而至。
沈季尧心想来得刚好，好在他的菜快炒完了，他对蓝千珏说：“你先去外面招呼他们，我炒好菜就出来，记得别让他们进酒楼里来，我来再处理。”
蓝千珏嗯了声却并未动身，而是将手里的土豆片切好，这才出了灶房。
沈季尧对照着菜单，一边对许荣说：“把莴笋条垫陶锅底，再放点莲花白。”
许荣拿来陶锅一一照做，随后颇为不解地说：“沈大哥，这是要做什么。”
沈季尧开始炒土豆片，说：“这是干锅，下面垫配菜，然后将炒好的菜倒在里面去，边煮边吃，等吃到最后就会成一锅大杂烩，味道很好，上次不是已经做给你们吃过了，怎么这么快就忘了。”
许荣想了想，还真有印象，他有些不好意思地说：“我给忘了。”
沈季尧不以为意的笑了笑，将炒好的土豆倒进锅中，说：“炭应该烧好了吧，夹到火盆里去，可以叫狗儿跟猫儿上菜了。”
许荣疑惑道：“这不是只炒了一个菜吗。”
“让边吃边上。”沈季尧说：“不然等菜全炒好客人估计都等得不耐烦了。”
许荣转念一想还真是这样，于是拿来火盆开始夹炭，等弄好后他便自灶房里探出个头去喊赵狗儿来端菜，沈季尧皱了皱眉，觉得这狗儿猫儿，大妹二妹喊着实在是有些土鳖，那嗓子估计整个酒楼的客人都听到了，着实太土了些，有失酒楼的形象，等今天过了，得跟他们商量商量名字的问题。
利索的将菜全炒好后，沈季尧这才洗干净手，走出灶房去，只见大堂里的桌椅全坐满了人，要知道下面的大堂就有十四张桌椅，到了现在居然还有这么多人，光是看着这架势，沈季尧都有些惊叹，他炒菜其实已经炒懵了，自己炒了多少桌也记不得，乍一瞧见这么多人，难免被唬住。
他缓了片刻，一脸笑意的走进后院，打算去洗个脸再去解决前面的事。
后院里，二妹跟三妹两人正坐在水井边头也不抬的削土豆，地上堆满了菜叶跟土豆皮，沈季尧见状自然是有些心疼她们的，只要是认真做事的人，他都喜欢，遂说：“先休息会儿，现在没人来点菜，不用那么赶，起来走动走动，不然颈椎吃不消。”
二妹与三妹乖巧的应了声，随后放下手中的刀子与土豆开始起来活动筋骨。
沈季尧打水简单洗漱一番，只觉得舒服多了，可这满身的油烟味儿实在难闻了些，沈季尧嫌弃的蹙了蹙眉，去了大堂。
食客们吃得正香，不经意间瞧见沈季尧后便小声地与对面的人说：“听说这家酒楼掌勺的是个哥儿，我看啊，怕就是他了，虽说是名哥儿，但能炒出这样特殊好吃的菜来，还真是不容小觑。”
同桌的人也看着沈季尧，说：“我看也是，不枉咱们听了你的话大老远跑来吃这炒菜，确实新颖奇特，特别是这焖兔做得好。”
“我也是听人说的。”那先前说话的人道：“都把这人的手艺夸上了天了，曾经好几道粥便卖了一百两，我便慕名而来了。”
沈季尧闻言嘴角不禁扬起一丝弧度，心中甚爽。
他一路往前走去，刚走出几步，便有人喊住了他。
沈季尧回头一看，是钱大哥，他竟然还没走，沈季尧扫了一眼桌上的菜，盘子里的菜都吃得干干净净的，跟他来的两人纷纷一脸餍足的表情，沈季尧笑着跟他打招呼：“钱大哥，吃得还满意吗。”
钱大哥说：“满意！你这手艺真是越来越厉害了，我走了这么多个地方，从没吃到过这么好吃的佳肴，实在是太对胃口了，我两个兄弟也很喜欢，还有，谢谢你送的酒，我本来早就想去跟你打声招呼了，奈何你一直在忙，现在招呼也打了，该走了。”
说着他站起身来，另外两人也一同起身，沈季尧笑了笑，说：“让钱大哥久等了真是愧疚，那你们走好，欢迎下次光临。”
钱大哥说：“嗨，你太客气了，走了，过两天再来。”
其中一人去结账，沈季尧装看不见，免得因着认识的这点道道还得给他们少算钱，于是与钱大哥继续聊着往外走去。
蓝千珏在门外站着，门口有一群结实的男子守在门两边，正是蓝千珏请来的那些人，街道里则堵了无数人，几乎都莲花村的村民，而被人群堵住的几家商铺叫苦不迭，不时的出言驱赶他们。
他们等了小半会儿已经十分不耐烦了，大老远的赶来，结果连酒楼都进不去，这时突地见到沈季尧后不禁纷纷眼前一亮，好似已经看到了吃的一般欣喜，沈季尧眯了眯眼扫视一遍，几乎大半个村里的人都在这里面，他刚准备收回视线，却猛然发现人群中的大嫂与蓝千明也在其中，却唯独不见二嫂，沈季尧不着痕迹的蹙了蹙眉，心中有些奇怪为何不见她，这样的场合，没道理会少了她。
钱大哥与同行两人则是这阵仗吓了一跳，说：“你这生意做得实在是厉害，竟还有这么多人等着来吃。”
沈季尧笑了笑，并未多说，他将三人送走后，又叫守在门外的人去将人群里曾为他说过话的几人带到酒楼门前，伢子跟小四他们俩也在里面，拢共六个人，全被他带到了酒楼的阶梯上站着，他们有些搞不清楚状况，那街道上的一群人也是懵的，纷纷奇怪的看着沈季尧，下一瞬沈季尧讥诮地问蓝千珏：“千珏，小四他们是熟人，刚好来了我们也不用派人去请，不过这些人是来做什么的，你跟他们很熟吗，全堵在咱们家酒楼前做什么，快快将他们赶走，省得坏我生意。”
