猪肉都在空间里用意念按部位绞好了肉,有的弄成了小方块儿,有的弄成了细长条儿。话说桃源空间里虽然没法弄出化学变化,但是物理破碎他已经掌握的很好了,一点都不比绞肉机差。榨汁萃取绞肉,秦思陶有的时候觉得自己简直是全能家务选手= =
绞好了肉,秦思陶就开始着手灌肠了。制作川肠最好选用鲜猪的后臀尖,去皮洗净后切成两厘米见方的小粒,这个步骤秦思陶一下子就搞定了。沥干水分后,放入炒香的花椒碎、干辣椒碎,以及盐、味精、胡椒粉、红薯粉、酱油等调味拌匀,腌制15分钟左右待用,秦思陶其实更爱有点甜味儿的五香,于是按照自己的口味多加了些糖,只加了比较少的辣椒粉。
肉馅搞定了,秦思陶又将猪小肠用清水反复冲洗,去除多余的油脂,洗净后用细绳挂起来晾去水分。有了空间这个利器,这原本需要时间比较长的步骤也很快完成了。
接下来秦思陶就用气筒打气,用一根与肠口粗细差不多的竹节,支起肠的一头,另一头用线绳栓上,以便往肠衣里装腌制好的肉。这个步骤要非常小心,不能把肠衣弄破,还要装的饱满紧凑,让秦思陶紧张的满头冒汗。装满后每隔20厘米左右再用线绳栓紧,最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼,放掉肠内的空气这些川味香肠就成了。
接下来秦思陶如法炮制,用从肉摊上买的肠衣装上细条装的肉馅,分别装上了黄色甜玉米粒和糯米,制成了甜味的香肠。
最后,秦思陶将香肠挂在事先准备好的支架上,底下用新鲜的果木点火熏制。上边用烟熏烤肠,底下用余温拷荷叶鸡和荷叶兔子。
弄好了这一摊子,秦思陶接下来开始处理牛肉,照旧,将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。把盐、葱粉、姜粉、糖和五香调料等放在小碗中调化,腌制好,这个要等个大半天,等到了晚上再把肉挂晒在铁架子上,放在通风地方就行了。等个两三天,这个就风干好了。
等风干好了再把肉条取下切成四、五公分一块,炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸约3分钟捞出沥油。等到熟透,即可装盘上桌吃了。
还能用干过炒成松散一点的肉松丝,放点芝麻啥的,香喷喷肉酥酥……嘶,秦思陶的口水都要下来了,看着新鲜果木燃着的浓烟滚滚都能想象到过几天吃的时候的味道……(⊙o⊙)…
作者有话要说:累屎了。。。话说国际车展人人爱,男的看大胸展,女的各种cos女车模。。。咳,最后一天去的,木有看见莲花小王子嗷嗷嗷……我好失望的说
☆、86见面了呦
叶牧渊打来电话的时候,秦思陶真蹲在厨房里吃刚刚出锅的香肠。
这个厨房是专门建在一楼的边角处,通风很好,盘了个很大的土灶,还安了脚踏鼓风机,上
边放了两口大铁锅,锅里放水,上边垫了竹制的蒸笼——做的饭是原汁原味了,可惜缺点是,灶
上的吃食还没熟呢,香味已经散发的到处都是了。
厨房的一角还放了煤气罐和电打火的新式炉子,还有电饭锅和电饼铛之类的,买的时候秦思
陶就打算好了,除非是赶时间,否则能用土灶做的就全用土灶,他连光木炭都买了两大箱,堆在
墙角的铁皮箱子里放着。还有一小箱是拿空间里的果木支撑的木炭,专门收在一边,等做什么精
细吃食的时候再用。
人家吃香肠的时候都等上十天半个月,或者直接就一直挂在厨房里,等吃的时候拽下一小段
来切一切。秦思陶不喜欢这样子,因为时间久了香肠里的水分蒸发完,盐分渗透进去就会越来越
咸,他喜欢风干一两天就下锅蒸出来,上辈子没空间就冻进冰箱里,这辈子就直接放桃源空间里
保险。
瞧这样,秦思陶不顾香肠刚出锅就捞了一根出来,放在案板上的切了一片,“嘶”“嘶”的
放进嘴巴里品尝——这才是灌肠最佳的品尝时候嘛!水分饱满,不咸不淡,咬一口都有肉汁迸出
来的感觉,五花肉做的香肠真是美味到了极点~要是再放几天,瘦肉就柴了,肥瘦就成了泾渭分明
的两种质感,一种柴的塞牙,一种肥的腻人,哪里有现在这么相互交融的和谐啊!
可惜还没等秦思陶舌头上的味蕾和谐够,他就被突然响的很大声的手机铃声给惊的噎住了。
看见屏幕上的“叶”这个字,秦思陶脑子里一下子乱纷纷的转过好多念头,犹豫了半天才接起来
。
自从上次他说要来乡下包山头,就再也没跟叶牧渊见过面了,两个人直接偶尔打打电话——
还多是叶牧渊打过来的,秦思陶很少主动打过去。
秦思陶也不知道自己在别扭什么,很久以来,他就觉得这段感情长不了——家庭社会地位观
念态度都有好多差异,在他刚重生的时候,心理上还属于二十来岁的小年轻,兴致勃勃的想着要
闯荡一番事业。等到了现在,外表上还是刚成年的小子,心理上已经成了三十多岁的人了——如
果他上辈子也是男的话,大概还处在年富力强的状态,但是上辈子秦思陶不是男的啊,他是从女
的重生变成了男孩子,基础决定后来,于是他现在就是披着18岁少年皮子的芯子里是三十多岁没
结婚的老女人,没钱没房的时候还考虑着以后找个人养着当米虫,有钱有车有房,最渴望的成了
安定,而不是一份总让他惴惴不安的感情。
孤独的久了,大概也会习惯吧?
一直揣着桃源空间的秘密,不能跟别人述说,还要注意着从空间里进出取物不能被发现,时
间久了,会有一种疲惫的感觉。虽然秦思陶并没有用空间赚什么钱,但是吃喝的东西却经常打着
各种名号分享给家人亲友。空间这事儿,很难向人开口,但凡惹来什么不好的心思,就会令他陷
入危险的境地。
有的时候胡思乱想多了,秦思陶都会生出这样的想法,有得必有失,这难言的秘密揣着,是
不是一直独自在这世界上流浪下去,才是最安全的结局?
但是不钻牛角尖的时候,秦思陶会为了这样的念头恨不得抽自己一把,文艺个毛线啊!
但是纠结的重点,还是在于这段和叶牧渊的感情上。二次元的男男相恋很美好,到了三次元
,能够像二次元理想世界里happy ending吗?
对于秦思陶这样乱起八糟的念头,对感情有点不怎么动脑筋的叶大少是完全不了解的。
这半年刚开始他给小桃花打电话得到的回应很冷淡,他开始以为是在外公家大舅妈和那个不
知道哪来的女人给惹的,搞得他被迁怒,次数久了,连他都慢慢觉得,怎么成了他剃头担子一头
热了?这破孩子哪来的坏毛病,不能惯!加上公司转型的事物拉拉杂杂的很多,忙起来昏天暗地
的,打电话的次数也少了。到了马上要过年了,终于空下来了,小桃花还不怎么跟他联系,这下
怒气冲冲的叶大少就直接指挥着陈平从海城直接开车到乡下逮人了。
结果等他好不容易让小桃花跟门卫说了,过了门卫大爷的盘查,把车开到那个别墅里,还没
进门,就闻见扑鼻的肉香!
这这这,日子过得挺美嘛!
叶牧渊磨着牙把站在门前裹得严严实实的跟个肉球似的秦思陶往胳膊下一挟,进了门“哐”
的把门摔上了。
陈平:“……”话说他还在门外被瑟瑟冷风吹着呢!
进了门,蒸香肠的气味更加浓郁,惹得空着肚子的叶牧渊嘴巴里不自觉的分泌出口水,把秦
思陶往门板上一按,没头没脑的胡乱亲上去。
秦思陶在嘴巴被含住的时候,脑袋里冒出一个念头——这不是香肠好吗吗吗……
咳,下场嘛,其实跟香肠差不多。
秦思陶微微喘着气靠在对方脖子上的时候,闻着清爽的薄荷沐浴液的味道,心里突然安定下
来。
这个别墅仿佛瞬间被填满了。
空气里有食物的香气,窗外淡淡的冬日阳光在地板上投下金沙一般的光影,面前有个男人可
以依靠着,肌肉坚硬的胳膊可以紧紧的搂着自己,格外的有安全感。
有没有这么一个人,其实差别很大的。
再怎么在独自一人的时候设想一个人单身即使孤独也自由,当真正被这么一个人搂着怀里的
时候,才会发现,人是渴望被陪伴的。
就想食物的香气,独自一个人的时候,好吃的让人流泪,那是孤芳自赏的寂寞。
两个人的时候,这扑鼻的香气就是蛋糕上的裱花,是锦上添花的喜悦,富有满足感。
这一刻拥抱的两个人,都体会到了完整的家的感觉。
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陈平被放进来的时候,手都冻僵了。
这场景是个人都想发牢骚——尼玛我以为你们亲一亲就能马上把我放进来结果你们亲来亲去
没玩了是吧吧吧吧吧!