穿越之自主丰衣足食 (小羽紫)

　　这麦子是碾压出来了，但是上面还有一层壳儿呢，总要去掉吧，于是部落的兽人们又接到了一项任务，做石臼和木臼，用来舂米或者舂麦子的。石臼分杵臼和斗臼两种。杵臼，即小石臼，加上一根臼杵就可操作。臼杵就是一根木头，手腕粗细，长一米左右，上端装上两三公斤重扁圆形石头，以增加臼杵捣下去的重量。舂米的人手握杵往下捣，直到米糠完全从糙米上剥落，然后用竹筛子筛去米壳儿，白米就呈现在眼前。
　　也可以用半个锅底形木桶埋于地下，地面再接半个木桶。这样，每次可舂米四五斗，斗臼舂米的方式和杵臼也有所不同。不是用手直接捣臼杵，需要在大石臼后搭木架，中间架有一根类似跷跷板的横杆，横杆前端连接臼杵，杵上的石块约有十多公斤，太轻大米上面的壳儿无法去掉，太重大米就是被压碎。舂米时，试压的人利用自身的重量，用一只脚踩在横杆上，使其前端上翘，当脚松开时，臼杵自然落在大石中心，臼杵循环往复捣米，使米由糙变白。
　　这只一种很原始的舂米方法，不管是石臼还是木臼都比较简单，本着工具多了总是好事儿的原则，商宸还是教大家把石臼和木臼都做出来了。大小都有，这样一来，就算是有点人家没有兽人，或者有的老人家可能根本无法踩得动那么重大的石臼，总不至于没有办法，只能每天用木棍砸吧，这样也还可以用小一点的木臼，每天慢慢舂米，总比每天用木棍砸来的快速。再者，用重大的石臼还可以把麦子碾碎成粉末，变成面粉，好做吃食。
　　还有一种比较先进的舂米方法，不过这种方法其实不叫舂米，而是用叫做石磨的工具磨米，不但力量节省很多，最重要的是出米的速度要快的多。石磨在前世很多农村都有，并不少见，用起来非常简单。
　　制作石磨一般选用白色或青色的花岗岩，要选那些花纹细致的花岗岩，石磨分上下两排，下排磨大概厚一尺半左右，连磨槽及外边沿直径三尺，实际磨中心直径只有一尺半尺左右。
　　第一步：制下排石磨，在四周凿开一条磨槽，比下排磨还要再低五寸左右。当中做一个放磨心的窟窿，方形，大小一寸半左右。
　　第二部：制作上排磨，做好后在该磨的下面当中做一个1一寸半左右大小的园形的深半寸左右的窟窿，再在边做一个宽二寸厚深2寸左右的放磨手的窟窿，还要在上排磨距直径三分之一处做一个两寸半寸左右大小的圆形的放入物品的洞。沿磨边留有高出的磨唇，再沿磨边逐然向所开的进物品的洞的方向低下。安上用杂木做成的磨首。
　　第三步：最后将上、下两排磨凿好磨纹路。石磨上面的纹路，首先将磨分成四排磨纹路，再将四排对分成八排磨纹路，凿磨纹路要注意宽度均匀，深度左深逐然向右斜平，才能使物品粉顺利磨出，在下排当中凿好磨喉，同时做好磨的拉杆，用一根皮绳子把上面的磨栓起来和拉杆连接起来，人站在下方双手扶着拉杆围着磨打圈就可以了。
　　石磨比石磙要好打磨的多，就是上面的纹路和槽费些功夫，其余的都好说，但是就这纹路和槽也比打磨石滚容易得多了，因此一个石磨打磨出来只用了两天不到的时间，而且还是三个人的功夫。这种石磨部落人都说非常棒，陆陆续续每家几乎都做了一个石磨。不过，石臼和木臼大家也家家户户都有，工具多了总是好的，这样一来，谁都可以把稻谷和麦子的壳儿去掉，到了农忙的时候，壮年兽人和男人都出去干活儿，家里的老人和孩子也可以舂米做食物吃，用不着担心他们饿肚子。
　　一帮人负责打磨石滚和碾压麦子，一部分人负责做石臼和木臼、石磨，然后教会他们如何使用这些工具。经过半个月的忙碌，总算是把麦子全部都碾压好了，堆成山的麦子，一粒粒饱满金黄，用手轻轻一碾，金黄色的麦子就变成了白白的粉末，所有的族人都高兴坏了，幼小的孩子围着麦堆儿上跳下串，惊声高呼。甚至有的老人还红了眼圈，握紧拳头死死盯着这些救命的粮食，想对商宸说点什么，可是这样的场景已经太多了，只能一次次的在内心慎重的向神祈祷，惟愿这个孩子一生平安快乐，希望全部落的族人生活的越来越好！
　　族长和长老们按照每个家庭的人员情况分发了这些麦子，当然老规矩，部落还留着一部分待用，与其他的食物一起存放起来，用以应付紧急情况。至于大家的麦子什么时候脱壳儿，那就不是商宸该操心的了，反正已经告知大家，麦子不能一次性都脱壳儿，要不然时间长了可能会坏掉的，当然，以后的稻谷也是一样的道理。

☆、第86章 抢劫“饭”

　　麦子收了，盯着麦子的人们眼巴巴的吞着口水，商宸自己也迫不及待的想吃包子馒头了，或者还有饺子\刀削面、拉面等等，商宸觉得自己都已经快不记得这些面食什么滋味了。自从来到这里天天烤肉，整个人都快变成一块烤肉了，好不容易有了面粉，说什么也要好好慰劳一下自己和族人。
　　不管是包子或者馒头，都要首先做出酵母才行，否则包子或者馒头就是硬邦邦的。酵母的做法不难，用面粉做一点硬邦邦的死面，让它静止一天就会慢慢发酸发酵，再把它用冷水调稀待用，这就是简单的酵母了。等到把真正要做包子的面粉和水搅拌均匀后，再放入待用的酵母揉好，揉光，然后静止一刻钟左右就可以正式做包子或者馒头什么的都行。
　　等了一天，好不容易可以蒸包子了，一大清早的，今夏和秋冬两对，还有祭祀、药师、思慕、族长的伴侣，商宸的爹爹龙彻的爹爹，以及一群孩子，全都聚集到了商宸家，当然，还是黑漆漆的山洞，新房子还没有收拾好。
　　“祭祀叔爹，你们先把这些肉和葱花、大蒜尽量剁碎剁烂，菜只要像平时一样就好了，今夏和秋冬、爹爹随我来揉面，希瑞和卓凯你们去烧火，龙彻你们照样烤一些肉炒几个菜。”商宸看着一屋子的人，很有点担心包子和馒头最后要做多少才够吃，尤其是这一大群从来没有吃过包子的人。
　　“好嘞，没问题，干活儿吃包子啰。”
　　“面一定要揉好，要不然做出来的包子就像肉块，硬邦邦的，仔仔细细都要揉到。”
　　“你们都过来看看吧，揉面就是这样揉的，关键就是要把面团揉成软绵绵的一团就没问题了，揉面要一定的劲儿，手腕要用一点力，水不能加多也不能太少，否则无法揉成功。”
　　龙彻几个把烤肉架在火上让孩子看好，自己走过来看揉面，看了一小会儿后，伸手：“我来揉吧，你歇一会儿。”
　　邱浩和托雷也跃跃欲试，把手一洗，干脆利落的把今夏和秋冬赶到一边去，伸出一双蒲扇似的双手，巴拉巴拉开始揉面。
　　“你们的肉馅只要剁碎就可以了，然后放入适量的盐巴搅拌均匀。”商宸乐得轻松，看看剁肉的几个人。
　　不得不说，有了动力干活的速度节节高升，几大盆面粉很快就揉好了，肉馅儿更是早就好了，就等着包包子了。拿起筷子夹起一坨肉馅儿放在面团上，然后从四周一点点把肉馅儿包起来，就形成一个漂亮的包子了，不过，也有惨不忍睹的包子，让看了的人食欲顿消。
　　“请问你这是包的什么东西？”一大团白乎乎的东西，丑的不行，上面还有几个大大的手指印，个儿足有商宸做的三倍大，是想一口气吃饱吗？
　　“包子啊？不认识吗？你的包子那么小，还不够我一口呢，大点才有的吃。”邱浩斜一眼商宸，仿佛商宸根本就是白痴似的。兽人的口味那么大，商宸的包子个儿也未免太小了，又不是没有面粉了，每家每户都有不少呢，吃完了····啧啧，吃完了就没了，不行，明年还是多种几亩麦子好了，这才做了包子和馒头两种而已，要是其余的都做，这哪里够啊。
　　“就是，兽人的胃口可不是你们这些男人可以比拟的，我看，干脆再做大点吧，一团一团的，吃起来速度够快的，这么又白又软的包子，咬一口就没了，对吧，龙彻？”托雷对着桌子上已经做好了的胖乎乎白嫩嫩的包子直流口水，眼睛就没有移动过。
　　“我看你们干脆一盆面粉就做一个包子好了，一人一盆，多好?”商宸嘴角直抽搐，这么一大团了，还不够大啊？果然不应该对这些兽人寄予希望的。
　　“馒头可以稍微做大点，包子就给我打住，这哪里像包子了?简直就是面团。”龙彻满脸嫌弃的瞪着几个硕大无比的包子，早就知道馒头和包子的区别，馒头个儿大点儿还算靠谱，可是这几个人实在···太丢脸了。
　　“有吗，我觉得还好啊，哪有你们说的那么夸张，真是不懂欣赏。”邱浩一本正经的看了看自己做的包子，自我感觉良好。
　　“就是，反正蒸熟了不一样吃吗？有什么区别？”托雷撇撇嘴。
　　“邱浩，你们还是去做馒头吧，包子留着我们做好了，要不然最后都不知道被你们弄成啥样子了，馒头简单，你们想做大点也没有关系，反正里面没有肉馅，去吧。”祭祀瞥一眼这几个兽人做的包子，吓得赶紧赶人。