油焖这种烹饪方法,邬迪最常用的是油焖茄子和大虾,不过除了肉厚实一些,想必方法都差不多吧?
反正邬迪肯定味道不会坏,只是看时间和火候了。
野猪肉身上的肥肉部分很少,为了不让剩下的瘦肉做菜的时候变“柴”,邬迪还是留下了薄薄一层肥肉在上面,而切下来的晴天肥肉,全都用来炼油了——做一只鸡还绰绰有余。
用来调味腌制鸡肉的酱油是没有的,虽然邬迪知道如何做简易酱油,但是必要的黄豆他是完全没有的——唔,如果这次那个什么熊族部落有黄豆就好了,到时候就有豆浆喝,豆腐、豆干、豆皮什么的吃了。
不过做了这么多次饭,邬迪从来到原始社会之后又是一只摆弄草药和植物的,所以虽然没有酱油,但他还是能够用葱姜汁、盐和葡萄酒来调味的——不得不说,葡萄的确是个好东西。熟透了的葡萄可以做成葡萄酒,而酸溜溜的葡萄居然可以酿成醋。
因为这是部落统一做的,所以现在每家每户都有一罐子酒和一罐子醋。
将整只鸡的内脏掏空,然后将内脏放到一边——鸡杂可以用来炒着吃,陪着姜丝辣椒什么的味道可以让邬迪多吃两碗饭,当然,如果是用泡椒炒着吃的话更美味。
邬迪看着掏空的整只鸡,想了一想,还是转身从自己专门放药材的地方拿了一些枸花椒桂皮和柠檬草来增香。
虽然正宗的油焖鸡是没有这些东西的,不过现在肚子饿的时候就特别想吃一些味道厚重一些的东西,想必恭也是这样,所以这么做大概更合大家的口味。
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将鸡肉腌制到陶盆里,邬迪洗洗手又开始料理鱼。
因为饥饿的时候邬迪和恭都喜欢吃些口味重的,比如说麻辣的,所以邬迪就打算将这两条鱼都做成麻辣口味的烤鱼。
因为鱼本来就不大,所以邬迪只用了酒和葱姜汁、再加上一点儿辣椒粉和孜然混上适量的盐来腌鱼。
因为邬迪的这一番动作,使得原本就很饿的邬迪更饿了。听到肚子里轰鸣的响声,又闻到那浓香的酱汁的味道,邬迪决定烤的时候再涂上一层辣椒油——虽然猪油溅辣椒没有植物油溅辣椒味道好。主要是猪油冷却之后就泛白了,有种腻的感觉。
因为鱼的个头并不大,所以邬迪也就没打算将鱼头剁下来熬汤或者做剁椒鱼头了——就这么点儿大小,连塞团仔的牙缝都不够。
******
邬迪正一边听着肚子唱着“空城计”一边手脚麻利地准备材料,门外响起了脚步声。
“恭,你起来了?”邬迪用刀将大约腌制了半个小时的鸡肉划了几道——因为有鸡皮的缘故,所以味道并不是很容易入味,所以这样做可以更入味。
“嗯,好香啊,是要做什么?”恭的话音刚落,恭的肚子就响起了“咕——”的响声,他的脸一下子就红了。
“咳……再等一会儿吧,很快就做好了。”其实邬迪的肚子刚刚也响了好一阵子,但不知道是不是饿过头了的缘故,现在反而没有太饥饿的感觉了。
不过,作为一个好的小攻,可是得随时随地将自家小受喂得饱饱的——咳,这可以指代各个方面的“饱”的。
******
既然恭都醒了,邬迪就打算加快进度。因为本来打算油焖鸡这道菜是还要焖的,焖菜就是需要时间,所以邬迪就打算现将这个鸡用油炸一炸、煎一煎,这样,焖的时候就用不着更多时间了。
之所以KFC这种快餐店的鸡肉特别受人欢迎,就是因为这些地方有油炸食物。尤其是炸鸡,当用油炸鸡时,散发出来的浓浓香味儿可以将人弄得直咽口水。
至少,恭就已经受不了这个味道,蹭蹭蹭到灶台边,一边帮忙邬迪打下手一边贪婪地吸着空气中的味道。
“饿了吧?先吃点儿东西?”邬迪将炸好的鸡放在加上了盐、甜果和酒的沸水中开始炖煮,另一只闲下来的手则拿起一旁的油渣递给恭。
恭拿起筷子夹了一块油渣,自己吃了一口,然后夹起另一块喂到邬迪的嘴边:“你也吃。”
“我不用了,马上就好了。”邬迪让恭自己吃,然后蹲下来将灶台的柴火拿出来一些让火变小一点——收汁的时候火不能太大,不然就会糊掉了。
“好了,我们可以摆盘了,猴子在哪儿?”邬迪看着汤汁一收完,就立马动手装盘。
“我去找他。”恭将最后一点儿油渣吃干净,然后往外跑。
******
油焖鸡虽然没有酱油,但是因为不仅油炸过,而且汤里还有甜果的关系,颜色也呈现出了淡淡的亮红色。
猴子被恭喊回来的时候,被诱惑得差点儿伸手就去抓。
“去洗手!”邬迪拍了一下猴子的手背,将放了花椒和辣椒报箱的油均匀地淋到鸡肉块上,瞬间,随着“滋滋滋”的声音响起,一股诱人的香味瞬间弥漫在空气之中。
邬迪自己被馋得不行,也不顾烫嘴,迫不及待地就拿起筷子夹起一块放到鼻子下方闻了闻又咬了一下。
“唔,味道真不错!恭,你快尝尝!”邬迪不知道是自己太饿还是真的做的挺成功的,反正他觉得味道很对头,所以他一边招呼恭,一边用力地吹了几下,把筷子上的鸡肉递到了恭的嘴边。
已经洗完了手的猴子自觉地忽略了秀恩爱的两个,自己抄起筷子就往嘴里塞:“好好粗……哇,好烫……哈哈呼呼!好吃!”
被沾了热油的肌肉给烫的龇牙咧嘴的猴子根本舍不得吐出来,硬撑着几口嚼碎了吃了下去。
一只油焖鸡、两条烤鱼和一道肉菜汤对三个人来说简直就是小菜一碟——尤其是还饿了这么久的情况下。
到最后,就连鸡骨头都被恭和猴子吃下去了——在以前没有吃的,见到被猛兽吃剩下只剩下骨架的动物尸体骨架的时候,部落里的人都是用石头砸碎了骨头吃里面的骨髓的,所以,鸡骨头什么的,简直就是渣渣不够嚼的。
“啊,真好吃,我觉得我满足了……不过,不知道开他们有没有吃到这些好东西……”猴子捧着自己的肚子坐在椅子上自言自语。
“他们也该回来了吧?”恭算了算族长离开的日子。
“大概吧……”邬迪看着桌子上的杯盘狼藉,根本不想动手收拾。
吃饱喝足的几人懒洋洋的,似乎根本就没有感觉到外面渐近的危险。
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作者有话要说:嘤嘤嘤嘤,明天沙子又是满课,所以可能很难更新……不过沙子尽量……
今天晚上迎新晚会,沙子被外面吵得不行,根本无法集中注意力,所以更得有些少,而且没有做检查,请见谅……呜呜呜……
☆、71·一大波巨犀来袭
一开始的时候,熊族部落的族长就是打算着用节节族的女人来吸引游河部落的人来的。因为他得知游河部落曾经经过了节节族,并且在节节族停留了一段时间——至于这停留的时间干了什么,大家都是心知肚明的。
比起氏族,部落更加注重血脉的延续。就连熊族部落都是,不过,在熊族部落的众人眼中,他们所谓的“注重”是只有流着熊族部落的血的人才是强壮有力的,才是会得到上天庇佑的。
总而言之,就是熊族部落每个人都几乎是重度的中二病。
不过,如果能够利用节节族怀孕的女人将游河部落的人引来,让游河部落的族长答应以后游河部落就任由熊族部落驱使,那些新奇有用的东西也全都贡献给熊族部落的话,那么这些节节族的女人养着也不是不可以。
不过,熊族部落的族长并没想到,他养得并不是一个他能够掌控的筹码。
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“族长,你今天感觉怎么样?”阿紫将放在怀里水端出来,小心翼翼地喂给节节族族长——因为她们不被允许使用火,除了熊族部落带来的烤肉,喝的水和洗身体的水全都是冷冰冰的,就算是冬天也是一样。
可是,族长是怀了娃娃的,前天晚上她和大头说了这些之后,大头就说,他们部落的神使告诉大家怀了娃娃的女人不能和冷水。所以,回来之后,阿紫就固执的将那些冷水装到小石碗里,然后放到怀里,等水变温了再给族长喝。
因为她是族长,只要她好好的,节节族就有更大的希望。
“我还好……”节节族族长喝了小半碗,摸摸肚子——大概是因为食物不够的原因,她的肚子并不大,看起来只有小小的一坨。对于这个孩子,她有着担心,也有着期望。
“族长,”阿紫将石碗又放到怀里,“我们,真的要这么做吗?”
其实阿紫在得知大头他们是来救她们的时候差点高兴疯了,只是,现在看着族长的状态,实在是不适合跋涉,更不用说还要和熊族部落的人对抗了。
“当然,只有这样,我们才有活下去的希望,而不是被当做动物一样养着。”节节族族长闭了眼,有些疲惫,但带着坚定的语气说道。
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