“好了不气了。”
——空气中弥漫着一股不知是何源头的酸臭味。
旁边的庖长们瑟瑟发抖，只低头记着笔记不提。
不一会儿，圆球总管终于做足了心理准备进了屋，随后蹑手蹑脚地顺着墙壁往里走。他见那两人虽然看了他一眼但没理他，终于放下了心来。
两个时辰后，裴年钰终于将一百零八道菜品的基本步骤讲解完毕，便随口问了一句：
“还有什么问题吗？”
二十来人皆屏气凝神，无一应答。
裴年钰叹气，又问了一遍：
“好吧，你们有谁有没记住的吗？”
二十多人瑟瑟发抖，全都缓缓举起了手。
裴年钰：“…………”
一帮蠢货！
天可怜见，这位神厨展示的那些菜品，烹饪步骤之繁复简直是他们前所未见。不说理解透彻，便是只死记硬背，对于那些配料的多少，也难以全盘记住。
以前他们做御膳，只选了最精最上等的肉食材料、山珍野味，烹熟摆满即可。难的地方是如何每顿饭都有四十八品而每日不重样，又如何见过裴年钰展示的这些，对食材的处理手法是如此精致而典雅。
裴年钰不由得有些嫌弃这些人了。他知道大靖朝的典制，御膳房的御厨是世代世袭的，所谓“子承父业”嘛。
而到了裴年晟这一朝，已经不知道是第几代的御厨了。世袭必然会导致缺乏竞争力，从而手艺退步、固步自封，这都是可以预见的？
水平……或许还不如外面大酒楼的掌勺主厨。
也难怪裴年晟天天发火，不愿吃御膳房的东西，本就难吃的烹饪水平加上二流的手艺，这能好吃才怪了。然而这些人开又开不得，从小生下来便只学的做御膳，开了他们却又去哪里讨生计呢。
裴年钰叹了一口气，终究还是拿出来他多年来修身养性磨出来的耐心，十分和蔼地道：
“分配好任务，先去做着吧，哪里不会的或者忘了的，随时来问我。”
庖长们如蒙大赦：“谢先生指点！”
于是御膳房迅速开动，每位庖长和副庖长各自唤了自己手下的部员，分往各膳房开始照章做菜。
而裴年钰则是每个膳房里轮流巡视，时刻盯着他们的流程、手法、配料有没有出错。
御膳房总共大几百人，分好工之后速度便快了很多。不多时，各灶上的第一道菜已经陆续出锅了，只待裴年钰一一验收过后便可盛入铜暖锅中温着，待开宴时为王公们盛上。
裴年钰看着还算有模有样的菜品点了点头，看来这帮崽子们虽平庸了些好歹知道冬至宴不能做砸了，否则那可是掉脑袋的事。
于是他愉快地伸出筷子准备验收。
然而筷未入锅，身旁忽然窜出来一个黑影按住了他的筷子，用旁人听不见的声音，低声道：
“裕王殿下，请容属下先来试毒。”
却不是方恒是谁。
他负责御膳房的饮食安全，而此次裴年钰来此，他一直全程跟着，生怕这位在这乱糟糟的御膳房出点什么事。如今王爷要试菜，却还没先验过毒，这自然是万万不可的。
而一旁的楼夜锋那个气啊，这方恒当真是个铁憨憨，他是没看见自己在旁边吗？不说他在，云韶也在，给主人试毒哪里轮得到他这个外人影卫，岂不是显得他王府的影卫失职无能？
今日这一出门，不是有人抢他的随侍的活，便是有人抢他影卫的活。楼夜锋不由得心中对他们嫌弃无比——一个两个的瞎拍什么马屁，看我们家王爷好说话嘛！
于是楼夜锋把脸一沉，道：
“不必劳烦方影卫了，鄙人乃专为主人试毒的影卫，我既然在此，岂有假借他人之手的道理。”
方恒看了看楼夜锋，欲言又止，止言又欲——
他刚被楼夜锋揍了一顿，心中不免有些怵，说实话他还是不太想和楼夜锋对着干的。楼夜锋既然发话了不让他插手，他也不好强来。
但是楼夜锋说要他自己来试毒……那同样是不行的啊！
裕王殿下和楼夜锋的关系，虽未曾明示过，然而他们裴年晟的影卫几乎人人心中都有着那么些猜测。
而今天方恒所见亦是如此。
若裴年钰只把楼夜锋当做敬重的忠臣，那么予以高官厚禄养着便是了，又如何会把一个没了武功的影卫时时带在身边呢。
这样的情况下，御膳房这里人多眼杂，整日里乱糟糟的，完全比不得他们王府里干净，守卫难度小了十倍。
万一的万一，楼夜锋试毒试出问题来，裕王殿下冲冠一怒，最后那不还是他的责任吗……
裴年钰见这方恒犹犹豫豫，眼神却时不时地看向楼夜锋，心中一转，大概猜到了方恒的顾虑。他顿时皱了皱眉，语气颇有些沉地问道：
“方才你一直在后面跟着我？”
“……属下只远处警戒而已。殿下见谅。”
裴年钰不悦地哼了一声：
“今日是什么日子你不会不知道，我和夜锋不过是客人。你负责御膳安全，若是在后面监视我等的动作，倒还有几分道理。但如若你这是怕怠慢了本王，因此对我二人身边加倍防范，那你可曾有过半点去多想想你的主人？”
“这御膳房这么大，今日又是如此要紧的日子，来赴宴的王公大臣们没有一千也有几百。你不加紧了神盯着那些往来送肉菜的人员。万一宴席之上，有大臣中了什么招，你让你主人的面子往哪里搁？”
一席话说得方恒面色苍白，冷汗频频而下。
“……是，殿下。属下受教了。”
“去吧，做好你该做的，我这里不用你管。”
裴年钰见他听了进去，飞快离开，不由得轻轻叹了口气。
也许当真是什么样的领导带什么样的下属，亦或是所面对的局势天差地别。林寒手底下这些人……要求严苛是严苛，可却也同时容易想的太多，顾虑太多。
与此相反，他家夜锋带的手下便没有这个毛病，直来直去，心里只有主人。
裴年钰边走便沉思着，猛不丁地却看见眼前出现了一大坨什么东西，却不是那圆球总管又是谁。
那总管这次学乖了，站的三步远，战战兢兢地汇报道：
“这、这位神厨先生，下官有一改进之法，不知可否让先生拨冗稍听？”
裴年钰虽看不上他，不过对于他能琢磨出一点改进还是颇有兴趣的，便问道：
“哦？说来听听。”
第59章
59.四气五谷丰稔熟
裴年钰对于那圆球总管居然能提出来什么改进的意见甚是惊奇, 心道难道这家伙还是有点真才实学的？于是态度稍微好了一些，颔首允道：
“是哪道菜？不妨说来听听。”
那圆球总管略带谄媚地笑了笑，指了指旁边的一个灶台, 道：
“神厨先生您请看，这道菜，以清蒸太湖白鱼和东海的大页黄花鱼为两扇主料, 分列菜碟的两边。鱼肉中间有骨汤鲍鱼为其核心。私以为，这鱼肉周边的油菜芯是否可以换为切成条的现煮鲜虾，取其熟红之色，寓意或许会更为喜庆一些呢？”
“…………”
周围的庖长们听得他们总管的话, 忽而面面相觑，嘈杂的声音骤然停了下来。
裴年钰歪头看着他半晌, 忽然笑道：
“又是个没认真听讲的？”
远处有几个人已经开始捂嘴窃笑了, 那圆球总管还在一脸茫然：
“听……听什么？”
裴年钰很不客气的翻了个白眼：
“这道菜的名字你可知道？”
“不……不知。神厨先生您似乎还没有说啊……”
“噗, 你连名字都不知道，那你跟我谈什么寓意？”
旁边的人已经开始捂眼了。
“这道菜名为翡翠三白, 三白便是指的这鱼，而翡翠自然指的是这油菜心了。菜心鲜绿，鱼肉嫩白，如同翡翠衬暖玉。你配个红色的, 那是个什么东西的？”
“且鱼肉本就已经有不少, 还放几条大虾, 你是嫌海鲜不够多吗？这油菜是清腻解腥之用，与虾的作用全然相反。虾是鲜甜，而鱼是鲜腥, 虾和鱼是完全不同的两个味道。你不求甚解, 只想着怎样才能做得好看, 如何能够领悟这道菜的真谛？”
那圆球总管被裴年钰训了这么一顿，只低着头不敢说话。他心中简直冤枉得很，裴年钰当时说这道菜的时候，他正在外面，如何能够听到关于这道菜的讲解。
只不过这理由怕是万万不敢说出口的。如果照实说了的话，那么神厨先生肯定会认为他没好好听，就想着过来拍马屁。到时候他在神厨先生心中的地位一定会更低的，岂不是得不偿失了。
经过了这么一出之后，那圆球总管再也不敢来打扰裴年钰了，倒是让裴年钰觉得眼前安静了不少。
不一会儿，裴年钰正在巡视着那些个灶头的时候，忽然有一个面相甚是年轻的小太监来到了他的面前，在他旁边站定，恭敬的行了一礼，说道：
“神厨先生，臣下这里也有一道菜，想了一个改进的法子，不知您还否愿意听一听呢？”
