我靠理财系统成古代巨商 (江湖一孤猪)

　　而在我们的日常生活中，辣酱酱通常有两种，一种为辣椒油，也可以叫做红油辣椒，比如风华绝代的老干妈，就是在这种辣椒油的基础上融入了豆豉。第二种则为发酵型辣椒酱，比如说郫县豆瓣酱就是这一类了。由于红油辣椒的保存较方便且较久，所以顾延川准备就拿这个作为入手。
　　前期工作中，顾延川招了几个短工，先对刚到的辣椒进行了清洗，风干，其中一部分一部分则捣碎成为辣椒粉，存储备用。而在这个期间，顾延川派了黄善行和黄善德去联系了陶瓷坊，定制了许多各种大小的酒缸，以及小瓶的白瓷罐头，为之后的分装做准备。
　　等前期工作准备完成之后，大灶头就要开火了。先要把干辣椒做成辣椒面，先小火，把干辣椒放在锅里不停的翻炒，直到焙干焙香，根据《绝世调味酱》一书中描述，这一过程至少在十五分钟以上，直到辣椒质地变脆，色泽变深，略有黑色即可。
　　炒好后，找来了几个力气大的小伙进行剁椒，不可太碎。由于东海郡区靠近东边，口味比较偏咸甜，所以顾延川准备对配方稍作一些修改。
　　把家里人都集齐了，按照顾延川调配的量，大家分灶进行。
　　先是大锅起火，倒入菜籽油，用菜籽油才可以更加香醇且色泽更。油温烧至七成之后，转小火，先倒入姜泥，后再导入蒜泥，等熬制出香气之后，再倒入已经剁好的辣椒，直到会让你的眼泪下来之时，再放入之前捣碎的辣椒粉，让其辣的更加入味。最后加入配好量的食糖和食盐，不同量的调味料会直接导致味道的不同，不过有天书在手，什么量不量的绝对不愁。
　　烧制完之后，必须要装瓶。在用油封法进行密封之前，为了让辣椒吃起来口感更加软糯一些，以及进行杀菌工作，必须把已经装罐好的红油辣椒放进蒸锅里面再大火蒸十分钟左右。蒸完，进行油封，放置地窖中储存一段时间，使油脂和辣椒、豆豉一起浸润融合几天，让辣椒的天然香味可以更加的醇美一些。
　　经过半个月之久，顾家人第一次品尝到了秘制改良版红油辣椒的味道。顾延川从来未下过厨，所以他只能站在旁边指点顾母烧制了几个红油特色菜：红油辣椒豆腐，红油辣椒炒腊肉以及红油辣椒拌面。
　　这些特色菜一搬上饭桌，就与其他菜肴形成了鲜明对比，红彤彤的甚是喜庆。顾延川坐下后，招呼这段天宇和黄氏一家子都坐下来品尝一下新菜，给点建议。
　　“大家先吃吃这些新菜肴，可是合你们口味？”顾延川问地提心吊胆，深怕结果不如自己预期。
　　黄家的孩子最是天真无邪，只见黄子辉吃了一口自己面前的红油辣椒拌面之后，忙囔囔道：“这面好香好好吃。”
　　顾延川知道孩子是最不会撒谎的，心里便有了一些痛快，追问道：“你有没有觉得过于辛辣？”
　　黄子辉摇了摇头，皱着眉头，尽量用自己能表达的语言组合回答：“并未觉得。只觉得这酱很香，有点咸甜，又有点麻麻之感，感觉很是开胃，吃了一口还想吃一口。”
　　桌上之人听此言，纷纷点头，顾父边夹着一块豆腐，一边评价道：“子辉所言正如我所想。这些菜最是寻常不过，但是加了这调味之后，似乎与之前之味完全不一样，更加香醇，且让人有不住下筷子的欲望。”
　　一直沉默寡言的段天宇竟然也开了金口，“我走南闯北也算是吃过不少特色菜种。今日之菜让人记忆犹新，应会受欢迎。”
　　听到大家如此评价，顾延川心里的那块石头终于放下了，本怕因为自己的改良使得这次红油辣椒实验品失败，如今看来还不错，甚至可以说是非常成功的。接下去要考量的便是如何把这个红油辣椒给推销出去了。该如何推销呢？这又是一个难题了。
　　晚上，顾延川与001先聊着推销辣椒之法，聊着聊着，竟然开始话题偏移了，讨论到了现代中风靡全球的老干妈了。顾延川觉得自己应该要做个响亮的品牌。
　　“001。你觉得我取个老干爹的名号如何？”顾延川从床上站起，手指着天，越说越兴奋起来，仿佛自己的酱料已经大卖特卖了，“就叫顾记老干爹调味酱。明天就让孙老师给我写个漂亮的字，我好制作品牌标签。”
　　【宿主。我觉得你的老师不会愿意写这么个粗俗的名字的。而且你刚刚不是还在跟我讨论怎么销售之事的吗？你这话题怎么转的这么快。你是想好了销售的对策了嘛？】
　　顾延川眼珠子一转，神秘地一笑，“山人自有妙计。明日你且等着看吧。”
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　　作者有话要说：
　　超级喜欢这种辣椒酱！！！有木有？


第二十四章
　　原来这办法就是与顾家三弟顾延昕有关，或者说与他工作的酒楼有关。第二天清晨，顾家人还未醒来，顾延川趁着晨曦，便悄悄离了家。他历来知道这酒楼中午午膳和旁晚晚膳之时，是最忙碌。所以这拜访之事便定在了早晨时分，酒楼还未开张之际。
　　这酒楼位于东街，所以顾延川在东街的路上，他顺带买了一些上门礼。顾延昕工作的酒楼，名为迎客酒楼，是不是非常熟悉？
　　是的这是一个连锁酒楼，所以可以在全国各地都看到他的分店，所以顾延川在云泽县的时候，住得也是这家酒楼。这也是顾延川选择这家酒楼的原因，一旦与这酒楼达成了合作，那便是全国范围的销售，不单单是亭里镇了，这便可以扩大销售量，同时也扩大顾记酱料的名声。
　　顾远川行至酒楼门口，便让门旁迎客的小童去给顾延昕，打声招呼，告知其二哥来了，让他抽空到门外来。而在酒楼里做准备的顾延昕知了二哥来到了，便放下了手中的工作，忙快步走到门外，看到他二哥等在柱子边，忙上前，问候道：“”二哥，你今日怎么到我这儿来啦？”
　　顾远川笑笑没说，而是伸手悄悄把顾延昕拉到一边，“此来，一是看望一下你，而是让你帮一个忙。”随后顾延川低头在他耳边，调料酱的事情与他说了一遍。
　　顾炎鑫恍然大悟道，反问道：“二哥，你是希望让我们酒楼里的掌柜去家里尝一尝辣酱的味道？”
　　顾延川点点头，“正有此意，但是，我们却不能把这个意图表现的这么明显，因此要换个名头让你家掌柜去家里吃饭，所以我想借他这些日子颇为照顾你的由头，让他来家里品尝一下辣椒制菜。”
　　“这倒是一个好主意。二哥，你便随我一起到酒楼里去吧。我带你去见一见我们的佟掌柜。”
　　“可。你且带路吧。”
　　顾言川便跟着顾延昕进了酒楼，到了酒楼的柜台前，只见那掌柜——佟掌柜手拿着算盘，上下拨动，正在算账。
　　顾延昕拉着顾延川走上前，介绍道：“柜，这是我的二哥。今日过来看一看我，顺便来拜访一下你。”
　　佟掌柜听到，停下手头上的工作，抬起头来，原来是顾家的二儿子。这掌柜在亭里镇上，也是个消息十分灵通之人，他之前也听闻了那顾家的二儿子开始制作簪子的生意，且生意十分的火爆，赚了不少银两。今日见到本人，的确，气宇轩昂。忙挂上了笑容，便十分客气道，“原来是顾延昕的二哥哥。请坐请坐。顾延昕，你还不给你的哥哥去上点好茶。”
　　“好。”
　　顾延川看到顾延昕转身去里厨房，与那佟掌柜就攀谈起来，“佟掌柜客气。我家三弟平日多得你的照顾和点播，我们家人都十分感激。不知佟掌柜，最近可否有空闲，家父希望能够请佟掌柜来顾家吃一顿便饭以表达我们的感激之情。”
　　吃人嘴短，拿人手软。这个道理，佟掌柜一直都铭记于心。今日顾家二公子上门邀请去他家吃饭，也不知有何目的。直接拒绝又太不尽人请，但为了不添麻烦，所以他便道，“最近进秋，客人尤为多，这酒楼的确忙，实在是抽不开身，真是抚了你的好意，下次有空，必定登门拜访。”
　　顾延川一听，手放在腿上搓了搓，心里暗想，：掌柜这是在婉拒自己了。不过这结果也在他的意料之中，所以他也不恼，忙说道，“无事，无事，我知酒楼最近正忙，这是还是我唐突了。”说完，拿起来时买的礼品，往桌子上一推，说道：“那么这些个小小心意，佟掌柜，务必要收下。”
　　佟掌柜笑笑，收下了礼品。这与聪明人说话就是爽快。佟掌柜心里暗想。
　　顾与佟掌柜谈话之际，顾延昕端上了茶水。佟掌柜，转向顾延昕说道，“今日难得你二哥哥过来。今日晚班之后，你便早点下班，归趟家。”看来这算是佟掌柜对顾延川今日之礼的回礼了。
　　后面两个人喝着茶，都避开了刚才的话题，聊了一些其他事情。顾延川一看，酒楼里要开始忙了，便十分自觉的说要离开了，佟掌柜也没有挽留，只说下次再来。
　　此计不行，顾远川当然还有后招。晚饭时分，顾延昕早早从酒楼离开归了家。当天晚上，顾延川给顾延昕塞了几瓶辣酱，并在他耳边偷偷与他说了方法。听的顾延昕频频点头，直道“好”。