唐远眸色一暗，将腿收拢些许，略拱起身，将手里的剩下的橘子塞到了嘴里，凉凉的汁水正好散散热。
两篓橘子唐远和苏诺剥了一个多时辰才剥完，唐远将剥好的橘子放进大白瓷罐里，一层橘子一层糖的放，其实放冰糖口感会更好，但唐远现在也来不及另外做冰糖了，所以只好用普通的糖代替。
大白瓷罐子就和唐远原来那个世界的啤酒桶差不多大，唐远将橘子放好后，往里面倒入清酒，直到浸没橘子，然后用盖子封好。
这种果酒比粮食酿的酒简单很多，这样做好，只要放上一个月就能喝了，若想味道更好，就放上三个月。
第70章 千张
离赵老爷的寿辰还有好几日, 唐远也只是列了个单子给赵少爷采买东西，他只准备做三道菜，剩下的菜都交给赵家的厨子做, 是以他时间很够, 只在寿辰当日过去就行了。
有了计划, 唐远的心又安定下来，做完豆棍和腐竹，想了想，准备把千张也做出来。
做千张需要模子, 唐远去了家做木工的店，模子不难, 就是两面空、高两寸的方形木模，外加一个盖子, 最底下的方形模带底。
唐远和店家说了后，加了五文钱，店家就让师傅当场给做出来了，一共四个方形木模和一个盖子, 两个师傅用了半个时辰就做出来了。
回到店里，苏诺已经磨了两桶浆汁出来了，见唐远回来，接过他手里的木模子，笑道：“唐大哥, 我都帮你磨好了。”
唐远只让他接了两个模子, 剩下的自己拿着，放到一边。
厨房的灶是胡父在用，唐远和苏诺做东西用的都是炉子。
“诺哥儿，你先别做酸梅膏了, 把锅洗干净，我们来煮豆浆。”唐远将之前做腐竹的锅拿下来，挽起袖子，蹲在后井里将锅刷干净。
苏诺也跟着他的动作将锅拿去唐远旁边洗刷，做酸梅膏放了许多糖，再怎么小心锅底也免不了粘黏些许。
苏诺拿着刷把用力地刷着锅底，一时没控制好力道，水溅到脸上，他嫌弃地皱了皱鼻子，抬臂在脸上蹭了蹭。
唐远见状，拿过他手里的刷把，轻笑道：“好了，我来吧，去里面用温水擦擦脸，省得你难受。”
苏诺是个爱干净的哥儿，唐远又是他未婚夫，听他这么说，也没客气，冲唐远不好意思地笑了笑，起身去了厨房。
等他洗完回来，唐远已经将锅都刷干净了。
“诺哥儿，你帮我扯着纱布，把这个浆汁过滤一下。”唐远抬头对苏诺道。
苏诺忙过来帮唐远扯着纱布，唐远将磨好的浆汁从纱布里倒下去，一些残余的渣子便被纱布过滤的，纱布下面桶里的浆汁就更加细腻。
炉子还是燃的，唐远将两口锅都架了上去，将过滤好的浆汁倒入锅中。
随着锅里的温度越来越高，锅中的豆浆逐渐沸腾，锅中的泡沫也越来越多。
唐远用勺子慢慢搅拌，将泡沫打散，再将实在消不下去的泡沫捞出。
“喝一碗暖暖身子。”唐远舀了几碗煮沸的豆浆，往其中一个碗里放了两瓷勺的糖，递给苏诺。
“唐大哥，你不用给我放那么多糖，半勺就好了。”苏诺有点心疼放那么多糖，糖可不便宜呢。
唐远也拿了一碗，吹了吹，沿着碗边嘬了一口，温声道：“你不是爱吃甜的吗，你放心，这点糖我还用得起。”
唐远喝的这碗只放了半勺糖，不是他舍不得，而是他就喜欢喝这种原味的，放多了糖，他总觉得会掩盖掉豆浆原本的纯味。
他满足地眯了眯眼，捏了下苏诺手感很好的脸颊，笑道：“不用担心，你我还是养得起的。”
“唐大哥！”苏诺喝了甜甜的豆浆，嗓子黏乎乎的，明明是气话，说出来却像是在撒娇。
胡父在一旁端着碗喝了口豆浆，笑呵呵地看着两人。
苏诺眼角撇见他脸上的笑意，耳尖一热，埋下头小口小口地喝豆浆。
唐远将豆浆吹凉，三两口喝完。
他将煮沸的豆浆倒入大盆里，点上卤水，静置。
苏诺见了，忙想去帮忙，顾不得烫，张口就喝了一大口豆浆。
“啊！”
豆浆还烫着，一入口，苏诺就被烫着了，忍不住皱起脸呼痛。
唐远赶紧过来，伸手捏住苏诺的下巴，微微抬起，手指稍一用力，迫使苏诺张开嘴。
“是不是烫到了？让我看看，”拇指擦过苏诺水润的唇，唐远颦起眉，“喝那么急做什么，又没有人催你。”
苏诺下巴被唐远桎梏住，说话的声音很含糊，囫囵说了句什么后，伸出殷红的舌尖。
唐远眉一皱：“果然是烫着了，还好没什么大事，这两天吃饭的时候小心点。”
“唔……我知道了唐大哥，”苏诺含糊不清地说了句，然后伸手拉了下唐远袖子，“唐大哥，你先放开我。”
唐远松开手，不知是有意还是无意的，放下手时，手指在苏诺唇上摩挲了下。
不管他是有意还是无意的，苏诺都在心里认定他是故意的，鼓起脸嗔了唐远一眼。
唐大哥总是朝他使坏！若不是他们已经定亲了，他肯定要生气的!
唐远清咳两声，放柔声音：“诺哥儿，豆浆还要放置一会儿，你去旁边歇会儿吧。”
刚被占了便宜，苏诺很是不客气，转身就去了屋里。
唐远摸了摸鼻子，嘴角确实翘着的，他去一旁将靠墙角放着的大盆拿过来用水冲干净。
点了卤水的豆浆已经放了一会儿了，唐远将方形模放到盆里，拿出一卷纱布，在木模底部铺上一层。
然后，用大勺舀上一瓢已经慢慢凝固的豆浆，倒入模内，让其薄薄的铺上一层。
唐远用手调整了一下纱布，将纱布又铺了一层，就像折扇子那样的折法。
就这样，铺一层豆浆叠一层，将几个木模都垒上去，最后盖上盖子。
唐远打了桶水，将水桶放到盖子上压着，这样能尽快挤出里面的水分，也能帮助千张成形。
“胡伯，要个麻辣和藤椒的锅底！”大壮小跑到后头，还没到厨房就扯着嗓子叫，看到唐远，兴冲冲地道，“唐大哥，咱们店里来了好几个戴着方巾的读书人！”
也不怪大壮兴奋，这年头的读书人都讲究个风雅，很多宁愿对着冷风吃散酒都不愿意进小馆子吃东西，他们店开了这么久了，见到的读书人一个巴掌都数的出来。
唐远倒是没什么感觉，但心思一动，想到苏父，看向大壮问道：“来的人可是学生？”
大壮挠挠头：“这个……我也不清楚，要不唐大哥你自己去看看吧。”
唐远点头：“知道了。”
说完，他和苏诺嘱咐了一句让他看着点压在木模上面的水桶，然后整理了下衣服就去了前头。
到了前头一看，果然是几个学生，戴着方巾，嘴里还说着先生如何如何。
他在一旁观察了会儿，见几个学生谈吐有物，说话间虽对先生多有不满，但却只是调侃之语，并无出言不逊。
苏父常年在家自读，一无老师指点，二无同窗可以交流，想来屡次不第也有这个缘故在，若是能进书院读书，想必能有很大进益。
苏父是诺哥儿的父亲，又是他未来的岳父，如果苏父这次能考中，不管是对苏家还是他都是件喜事。
“打扰了，请问几位小哥可是学生？”唐远上前冲几人拱手，脸上挂上温和的笑。
“是，不知唐老板你有何事？”其中一人起身回唐远。
唐远小小地捧了几人一把：“我观几位言谈不俗，学识过人，想必就读的书院也必定不凡，我家岳父常年在家苦读，此番在家备考来年秋闱，我想着若是能得名师指导和同窗交流或许得中的机会更大，所以想请问几位小哥在哪儿就读？”
回唐远话的人是张恒，他当初吃过串串香后一直惦记着和舍友再来吃，今儿可算如愿了，此时听到唐远这么说，惊讶了下，想着也没什么不能说的，便道：“唐老板你过誉了，我们几个在白鹭书院读书，不过……”
张恒犹豫了一下：“不过要想进白鹭书院就得通过考试，不然不会收的。”
他这么说，唐远心里反而更放心了几分，这种对学生有要求的，可比那些花银子就能进的靠谱得多。
张恒看唐远像是有意，便道：“若是唐老板的岳父想去试试，直接去白鹭书院说明来意就行，之后便会有人安排考试，我们书院不限制学生年纪。”
唐远点头笑道：“多谢。”
“您点的锅底来喽！”大壮端着锅底快步走来。
唐远招呼了几人几句，就去了后头。
他见木模已经压不出水了，便取下木桶，揭开盖子。
将纱布揭开，里面的千张已经成形，他轻手将其拿出。
千张不过半个筷子头那么厚，淡黄色，上面还有纱布压出来的纹路，摸起来粗糙，有点硬。
唐远将千张摞在一起，想了下，拿出两张，切成丝，放到盘里，叫大壮送去给那几个书生。
大壮将千张端去前面，告诉张恒几人这是送的。
张恒好奇地看着千张，还是他舍友不耐烦，将千张倒进了锅里。
