在古代行商这些年 [金推] (手帕望明月)

　　“咱得准备多少钱？”
　　“为什么要后天一早，我这早点买了不行么？”
　　大涂县一带拍卖已是常事，可恒州城的人从未见过。
　　庞六郎嗓门大，说话快，而且从来不会嫌烦，一个问题反反复复说个好多遍都行。
　　原本他身边只围了五六人，奈何中午在食肆外排队的人群众多，不停有人凑过来，也都听懂了这红薯的好处，便也问起拍卖一事。
　　有他这样反反复复地解释，越来越多人懂了红薯的好处，也越来越多人知道了拍卖一事。
　　这些人再回自家一说。
　　城郊的四平村、五安村、六合村，城内的西南角，北城区……等等地方，都听说了红薯的好处。有不少住在城里的人家，那也是有田地的，与农户们一样，也都想着自家的地能高产一些。
　　“要等后日一早呢。”城里某油条摊子上，两个排队的人说道。
　　“我得回家多备点钱，听说相河村那次两颗能卖到八百多文！”
　　“嗐，八百多文那还是好的，我听说有卖到一贯多的！”油条摊的摊主也插了一句嘴，显然也关心着这红薯拍卖一事。
　　就连城北那些大户人家，也纷纷讨论起这红薯拍卖。
　　“你去跟宋四郎说，他那些红薯爷都要了，拍什么卖，小家子气！”某家老爷是个爽快人，中气十足地跟管家说。
　　“老爷，这怕是行不通。听说沈家已经差人去问了，宋四郎那儿说不行。”
　　“沈家？沈家行事文邹邹的，当然不行，你找几个壮实的护院一起去，吓他一吓便肯了！”
　　“这个……老爷，尹将军的小儿子在那儿震着呢，您给我一百个胆子，我也不敢去闹场啊！”
　　“什么？！”那老爷呛了一口茶，咳得脸都红了。
　　尹小将军竟然回来了，还在宋家作坊看场子？那杀神可不好惹，他背后还有尹大公子、尹二公子和尹老将军，个顶个儿得不好惹。
　　话说回来，这姓宋的到底什么来头，尹暔居然肯屈尊给他看场子？
　　“后日一早你亲自去拍，”那老爷对管家道，“不不不，还是老爷我亲自去，你给我备上钱帛，再备点礼物，这宋家与尹家的关系可不一般。”
　　昨日宋记事发后，尹节度使的小儿子就是宋记南管事一事，渐渐在城里传播开来。开头只有零星几人知道，渐渐地越传越广，越传越快，几乎到了街知巷晓的地步。
　　宋阿南仿佛不知道有人在打量他，站得老高，让人往磨好的红薯碎里倒水，他则抱着大木棒尽职尽责地搅和。
　　“小将军竟然在搅红薯？”
　　“嘘，别被听到了。”
　　“那又如何，以前在相河村，他还磨面粉、种地、挖冰块呢！”
　　“嘘嘘嘘，小将军看过来了，干活去干活去！”
　　八卦果然穿得格外快。今天一早，城里几乎没人知道，这才过了午时，竟然已经传得街知巷晓。宋菽听到那些人的议论，无奈得很，种地磨面算什么，他还给自己捏过腿和肩膀呢！
　　调浆完成，宋阿南又按照宋菽说的，指挥人把调好的红薯浆倒入细纱布做的吊包，向大缸里过滤，边滤还边加清水，直到把淀粉滤干净为止。
　　“接下来静置等沉淀便可。”宋菽说，“今天时候不早了，都滤干净便好，等明天再来撇缸漏粉。”
　　“得嘞！”工人们道。
　　“辛苦你了。”宋菽跟阿南说。今天他们可没少被围观，搞得他都有些不好意思，堂堂小将军，竟然被他弄来做红薯粉，似乎大材小用了些，“走，回去给你炸薯条吃。”
　　宋菽一勾阿南的脖子，拉着他回家。
　　三娘已经先坐车回去了。宋菽和宋河各有一匹马，宋阿南则是走来的。宋河本想把他的马让给宋阿南，可谁知宋阿南利落地跨上另一匹马，向宋菽伸手：“上来。”
　　按宋阿南的想法，宋菽的骑术这么菜，理应坐在自己身前，由自己控制缰绳。
　　可是，他万万没想到，自己的身高不够！
　　最后，宋菽坐到了他身后，抱住他的腰喊：“驾！”
　　宋阿南：“……”
　　军营中的红薯也丰收了，尹戎很高兴，晚上多吃了两个馒头。
　　“这宋记食肆的馒头真好吃！你改天问问小暔，他要会做就教教袁老三，给营里的将士改善下伙食。”尹戎说着，又扒下一大块馒头塞进嘴里。
　　“我改天去问。”尹恆道，慢条斯理得喝了口粟米粥。
　　“这啤酒鸭也好，难怪那小崽子不肯回来！”尹戎说。知道自家小儿子在宋记后，尹戎就问了手下不少关于宋记的事，傍晚又让后厨的人买了诸多他家食肆的菜色，端上来一尝，可真是好吃。
　　尹恆笑而不语。
　　究竟为什么要留在宋家，怕是小暔自己都还没想明白，他这个旁观者虽清，却也不好多插手。只是上一次二弟公开自己的断袖之癖，家里闹得是鸡飞狗跳。
　　要是再来一次，也不知道阿耶会怎样。
　　小暔皮厚肉糙，打几顿不碍事，可别把宋四郎给赶跑了，他还有用呢。
　　尹恆盘算起来，现在宋阿南的身份清楚了，他要跟宋家合作些什么，也方便很多。更重要的是，要让阿耶知道宋四郎的重要性，这样以后东窗事发，他也会收敛。
　　“阿耶，那李掌柜已经审问清楚了，青州来传话的两人跑了一个，另一人和他们安排在城里意图煽动民变的人，已经全数落网。”尹恆说。
　　“你打算如何？”尹戎吃完馒头，喝一口粟米粥，又拿起了鸭腿。
　　“易安纸坊遍布义成七州，它不仅仅是李有禾的眼睛，也是他的钱袋。”尹恆说。
　　造纸技术少有人会，李有禾靠着这门手艺，在义成境内大肆敛财，要不是纸是必需品，他早想法子把人赶跑了。
　　“我听说，宋家有纸坊？”尹戎道。
　　“是，阿耶，要清理掉易安纸坊，宋家的纸坊会是一大助力。”尹恆道。
　　“知道了，你放手去做。”尹戎道，这些事情上他一向很信任大儿子，“跟小暔说，让他走后门多订几只啤酒鸭来，自己天天吃，也不知道弄些回来孝敬他老子。”
　　尹恆笑：“知道了，我会跟小暔说的。”
　　*
　　红薯粉静置了一整晚，淀粉都沉淀了下去。
　　宋菽让人把上头的水都撇去，用铲子把淀粉产出来，加热水和面。这面与平日的面团不同，是流质的，有些像面糊糊，要和到面从指缝落下绵延不断才好。
　　面和好，宋菽拿来一个漏子。
　　这漏子是木头做的，形状像个平底的瓢，只是中间被钻了好些孔洞。
　　“你们像这样把面舀进去，让它漏出来，拎得越高这漏出来的丝便越细。”宋菽一边示范一边说，“漏下的丝直接进热水汆烫后，再捞进冷却池里，整理后像这样挂到竹竿上，在室内阴干半天，再拿出去晾晒一天即可。”
　　漏红薯粉是个技术活，宋菽把漏子给了其中一名工人，这工人平日就以心细手巧著称，力气也大，试了几次后便能漏出像样的红薯粉了。
　　“这样有没有像你吃过的酸辣粉了？”宋菽问阿南。
　　阿南看着漏出的长长粉丝，点头。
　　“你剑法不错。”宋菽突然说。
　　那当然，阿南挑眉。
　　“刀工怎么样？”宋菽问。
　　阿南：“……”
　　他练剑法又不是为了切菜的！
　　虽然现在褚宁也常常会来恒州城的火锅店，但他要管两边的后厨，实在太忙，宋菽也不好意思再把人弄来做苦力。最后他从宋记的食肆里找了个做饭的妇人，刀工虽比不上褚宁和他火锅店里的砧板，但切切薯条还是可以的。
　　宋菽让人把猪绞肉和豆腐和在一起，再加上盐、胡椒等若干调料，拍成圆圆的饼状。两面一煎，便是汉堡扒。
　　汉堡扒出锅时，红薯条也刚从油锅里捞起，再配上一杯冰冰凉凉的啤酒。
　　宋菽把东西往宋阿南面前一放：“尝尝看？”
　　宋阿南吃了口汉堡扒，加了豆腐的猪绞肉很嫩，用油煎过的表皮更是又香又脆。他又咬了口红薯条，薯条里面软糯，外头脆，也很好吃。最后来一口冰凉的啤酒，爽快！
　　“好吃！”宋阿南说。
　　这东西他才吃了一口，只觉得特别有饱足干，油渍渍的，却不觉得腻。
　　“好。”宋菽一拍手，跟旁边食肆做饭的妇人说，“今天中午便加这个套餐，一份五十文钱，只卖二十份。”说完后，便让阿南把东西端出去，在还未营业的食肆里，堂而皇之地吃了起来。
　　宋菽坐他对面，也吃了几根薯条。
　　“你早饭没吃饱？”宋菽问，这吃相，像是饿狠了。
　　“吃饱了。”宋阿南脸上一红，慢了下来，转开视线，“别看。”
　　宋菽偷笑。
　　何止是他在看，路边走过路过的都看了过来。
　　“那是不是小将军和宋四郎？”
　　“好像是，小将军在吃什么？”
　　“会不会是宋记食肆又出新东西了？”
　　“闻着好香。”
　　“香个头，这么远你能闻到个啥？”
　　“宋四郎，”有胆大的直接问了过来，“你们这是在吃啥？”