大唐第一厨 完结+番外 (浮云素)

　　莫文远收的徒弟勉强都算全才，真要做的话什么都会一点，但他们各自都有专精项目，所谓术业有专攻，说的就是他们。
　　金元很擅长“炙”，也就是烤。在唐代“炙”是大众烹饪方式，肉多半是炙烤出来的。
　　条件艰苦，缺少现代各种调味料，胡椒等西域香料价格昂贵，寻常百姓用不起，炙便格外考验对火候的掌控程度。
　　羊排羊腿羊肉串都是要烤的，莫文远鼓捣半天，把后院堆的烤架挪出来了，他道：“我欲做羊炙。”
　　金元眼前一亮道：“我可在旁一观？”
　　莫文远点头道：“可。”
　　羊炙就是烤羊肉，要用专门的烤炉做。莫文远家有两种烤炉，一种是传统的唐代烤炉，一种类似于现代烧烤摊上的炉子。
　　唐代的烤炉与现代烤炉已经很像了，分上下两层，上层是长槽形，底部有条形镂空孔，孔下方放炭火烧，莫文远瞅着很像现代韩国烤肉店的烤炉。
　　本来高丽的烤炉就是唐人传过去的，炙的烧法也是。
　　这种炉子可不是给做大菜的，冬日家里冷，又有人馋肉时，李三娘便会把炉子拿出来，将豚肉羊肉片片，烤着吃。
　　瓜茄菌菇一样可切片后放到炉子上烤，味美汁多。
　　烤羊肉就不同了，便是莫文远这般厨子都得承认，偶尔吃路边摊别有一番风味，用有烟炭火烤出来的羊肉，凝聚了熏与炙两种特点。肥肉中的油脂经过高温，从油膏化作精亮的油滴，浮在肉表面“滋啦滋啦”。
　　木炭经火炙烧冒出缕缕灰烟，烟侵入羊肌理，让肉染上木头的熏香。
　　“咕咚——”
　　打莫文远用烤架使烤肉时，身边就传来了接连不断的吞咽口水的声音。
　　再认真的徒弟也无法将身心集中在工作上，他们谨记莫文远的教诲，无法专心做菜就干脆不做了，眼睛死死盯在泛金黄色油花的肉上。
　　莫文远道：“我初做羊炙，不是很能控制火候，你们不若试试，看味道如何？”
　　“那就恭敬不如从命了！”
　　金元率先抓到最近一串肉，木头签字沾染上了烟火的热度，好在他指腹有层层老茧，并不难抓。
　　“呼、呼——”吹几口后就迫不及待撕扯下第一块肉，舌头猛地被肉烫了一下，却根本不舍得将口中之物吐出来。
　　“嗯！”
　　初咬下口，香浓的汁水从肌理纤维中挤出，浸泡羊肉的酱汁中加入了酒，谷物发酵后的甜香与羊肉的鲜相结合，在口中荡漾。
　　金元眯起眼睛，他宛若在海中飘荡的一叶扁舟，随海浪沉沉浮浮，汁水霸道的香气像是冲刷哮喘的巨浪，跌宕起伏。
　　忽然，他咀嚼到了肥肉，肥肉部分被烤出一层浅淡的金色，牙齿磕在焦处，似乎突破了薄脆的壳，得以接触到娇嫩的内在。肥肉口感同瘦肉不同，油脂如同细胞壁中的液泡，一粒一粒，猛得炸开，油滴裹挟着热度在唇舌上炸开。
　　胡椒颗粒同羊肉完美结合，牙齿将胡椒粒轻轻研磨碎，初时只感觉舌尖被激得酥酥麻麻，而后，迥异的香气忽然充斥口腔，回味悠长……
　　这是羊炙？这真的是羊炙？！
　　怎会如此美味！
　　……
　　小黑羊躲在莫文远屋子里，踢弹蹄子，差点就流下了悔恨的泪水。
　　他真蠢，真的，为何要相信女妖精的话，又为何要在距离后厨如此之近的地方，待莫小郎君做菜？
　　他真是在自我折磨。
　　饕餮乃龙之子，五官且不用说，自是耳聪目明，胜于凡人远矣，他的味觉与嗅觉又是五官中最好的。
　　木炭烧烤后的灰烟顺风传递，便是店铺中的客人也闻到了香味，各个都在寻找来源，更不肖说是他了。
　　小黑羊馋得口水滴答，却偏偏不能冲出去，更不能吃，实在是太难过了！
　　忽然，他闻到一股异香，此味还在不断靠近。
　　莫文远打开房门就看见小黑羊睁着一双豆豆眼看自己，他咳嗽一声把盘子放下道：“你吃同类吗？”
　　小黑羊一头扎进盘子里，还不忘抗议：“咩咩咩咩咩！”
　　他们才不是我的同类！
　　莫文远很是惊讶，他耳中听见羊咩咩声，脑海中却莫名理解了小黑羊的意思，他心道：这莫非是神仙手段？
　　法术这些年见识了不少，先天神通还是第一次看见。
　　他好奇道：“你究竟是什么精怪？”
　　小羊气死了：“咩咩咩咩咩！”
　　我不是精怪！我是天地间独一无二的神兽！
　　像饕餮这种先天凶兽，同时间只会出现一只，现存的死了，下一只才会出生。
　　“咩咩咩咩咩咩咩！”
　　羊肉冷了就不好吃了，烤的时间有点长，肥肉虽然焦了，瘦肉却也变硬了，时间还要少些。
　　莫文远还没具体问出小黑羊的品种，就被他精妙舌头作出的点评给折服了：“说得太好了！我晚间定会改进！”
　　随后又接着去厨房忙了。
　　……
　　生辰日当晚，莫小狗激动得满面红光，他并非因为今日乃他生日而激动，脸上的光全是给羊宴激的。
　　“从午后我就闻到味了！”他眼中闪烁着渴望的光，“终于可吃了！”
　　莫文远道：“吃要慢慢来。”他只有一人两双手，最多同时炮制三道菜，便是羊宴都要一道一道上。
　　赵二娘与莫小狗坐在矮桌旁，伸长脖子，似嗷嗷待哺的稚鸟。
　　最先上的不用说，是羊排羊肉串羊腿等烤制吃食，莫文远奢侈地用上了花椒等物，让本就喷香的羊肉味道更加厚重。
　　莫文远自己倒是不忙吃，他一直守着鱼腹藏羊，现代人做这道菜多用烤炉，唐代的烤炉受热不够均匀，他得看着烤箱不断翻面。翻面很讲技巧，被油网紧紧束缚住的鱼不能被翻散了，鱼腹处的火温度最高，油脂融入腹表面，肉的颜色从雪白变成焦黄。
　　香味透过腹肉的阻隔散播入空气，即便是啃着羊腿满足流油的莫小狗也被鱼羊结合的鲜香给震撼到了。
　　“大郎啊，鱼腹藏羊可吃否？”
　　“再等会罢！”
　　莫小狗闻言非常难过，羊排羊腿分明填满他大半个胃，然在问到鱼羊鲜味时，他又仿佛生出了另一个胃，满脑子就是吃吃吃。
　　莫文远：嗯？
　　敏锐的感官提醒他，似乎有什么不对，一股存在感很强的视线钉死在他身上，令他如芒在背。
　　他抬头便看见了一双绿油油的豆豆眼，眼中满是凶光。
　　莫文远：=口=！
　　小饕餮：！！！
　　他没想到莫文云会突然抬头，还有点愣，随后便像被看到裙底风光的小姑娘似的“噫”地一声，猛然缩头，莫文远似乎听见了“嘤嘤嘤”之声。
　　“……”
　　什么情况？！
　　又过一会儿，菜终于可以吃了，他左右手抄两把木铲，巧妙地托起鱼放入盘中，油网拆开，右手持刀手起刀落，将鱼片均匀分成小块。
　　靠近鱼头鱼尾的部分内塞羊肉少点，但外皮酥脆可口，一口咬下去甚至能听见咔嚓声，而中间部分更是不必多说，羊肉碎、菇丁、笋丁混杂在一起，猪油膏切成小块塞入其中，随温度升高逐渐融化成油滴，内馅吸满了汁水与油，一口下去，唇齿留香。
　　外皮更不用多说，酥脆的外壳后便是娇嫩的内在，也不知莫文远如何烤制，白嫩的鱼肉与脆鱼皮泾渭分明，鱼皮吸收了油网的香气，肉比豆腐还要柔软，再加上羊肉内馅……
　　啧啧啧啧啧，莫小狗吃得头都抬不起来。
　　这生辰过的，也太幸福了吧！
　　……
　　厨房是莫文远一人的天下，便是莫小狗赵二娘无他应许也不敢进出，他们自然不知莫文远还藏了一条鱼在厨房中。
　　待两人吃饱睡下，莫文远瞧瞧把剩下的鱼煎了，送给面带幽怨之色的小黑羊，当然了，在闻到鱼羊味后，他面上沮丧之情一扫而空，满眼只有菜。
　　莫文远忙碌一日，也有点乏，便吩咐道：“我今日先睡下，剩下事我们明日细谈，你可别随意跑了。”
　　小黑羊欢快地咩咩咩咩咩。
　　不跑不跑，便是如来佛祖杀来了他都不跑。
　　有莫小远在的地方就是天堂！
　　莫文远几乎一沾枕头便进入梦乡，他睡眠质量惯常好的，夜间无梦，但今儿也不知是出了什么差错，他竟在白茫茫的云间睁开眼睛。
　　“莫小郎君——”
　　“莫小郎君——”
　　耳边有梵音萦绕，呼唤他名之声悠长，宛若从天边传开。莫文远猛然回头，便见到端坐在莲台上看不清面貌的菩萨。
　　“莫小郎君——”
　　他一个激灵，心虚极了，这这这这这、这是菩萨真的来找他了？！
　　真真是夜路走多终遇鬼，常走岸边哪有不湿鞋，假托菩萨名多年，苦主找上门来啦！


第36章
　　莫文远虔诚地跪在菩萨前的蒲团上, 他毕恭毕敬，双手置放于膝上, 背挺直如松柏, 寺院内修行多年的僧侣, 也不过如此：“菩萨寻弟子有何事？”
　　他在大兴善寺内呆了多年，不是僧侣, 却也成了半个佛门弟子，再加上同寺内诸多和尚都有师徒之仪, 对菩萨自称弟子绝对挑不出错处。莫文远此时不敢抬头直面菩萨慈悲之颜，否则便能看见他欣慰笑笑，仿佛看见了自家地里涨势良好的小白菜。