大唐第一厨 完结+番外 (浮云素)

　　上回见秦蔚兰，莫文远不过觉得此女郎略有肉感, 却还是白净可爱, 但今日看了瘦身成功后仙子一般的人物，他却在心中咋舌道：她原先究竟是吃得多胖啊！
　　一两斤的区别只有本人看得出来，但上升至十斤二十斤, 就谁都看得出来了。
　　哎，秦家女郎是有大毅力者。
　　秦蔚兰招呼道：“莫大郎，可有甚好吃的。”她雄赳赳气昂昂, 身材如此想吃甚都无事。
　　莫文远道：“巧了，我刚跟魏郎提鱼回来, 都是极新鲜的，给女郎做个全鱼宴可好？”
　　秦蔚兰面露难色：“鱼？”她还真不想吃鱼。
　　“这段时日我吃果蔬吃多了，又不曾碰油, 只想吃些油味重的。”她一五一十道，“红烧肉、东坡肉、猪蹄膀、炙羊更和我心意。”
　　莫文远：“……”
　　你若这般吃，很快就胖了。
　　……
　　秦蔚兰乃女郎，同她阿兄在包间吃饭，她想吃的东西实在太多，便是秦蔚山也被吓到了，最后零零总总点了一桌，中心大菜则是炙鱼。
　　鱼是青鱼，个头很大，以现代的换算单位，莫约有五公斤重，盛放鱼的铁盘被做成了四四方方的形状，边沿凸起，可锁住汤水，红彤彤的汤水中不仅有鱼的卤汁，还有豆芽菘菜鸭血午餐肉等物。
　　炙烤前，巨无霸个头的青鱼被以高超的技巧劈成两半，除了中心一根大骨，小刺内脏皆被剔除干净，后又以油网将它劈头盖脸地罩住，前后两面紧紧贴合在一起。
　　炙烤的过程中，青鱼被翻面了，无论是正面还是背面的鱼皮都带焦意。
　　莫文远出手，食客就没有不满意的，此菜真要说不过是新瓶装旧酒，在炙鱼的基础上加以改进，然而恰到好处的焦意，布满青鱼表面又渗透入肉肌理表层的猪油，还有红荤汤中浸泡的蔬菜肉片，完美符合了沙拉精的要求。
　　她想好好感受一下肉的滋味，就能感受到！
　　秦蔚山是大水产商人，故而他能透过这条鱼看见更多更深远之物，不复以往的嬉闹，他的眼神十分锐利，鱼的长度宽度，鱼皮的弹性，肉的紧实程度，一双肉眼，一幅可在鱼身上戳动的筷子，便可判断出。
　　“五公斤的青鱼，可有两冬龄？”莫文远与魏文恰好走进屋子，前者道，“并未到两冬龄。”莫约还差大半年。
　　秦蔚山笃定道：“这鱼，定然不是从江水中捕捞上来的。”他道，“然江南一带的商贾，怕无几家有此力量，便是我家，都很吃力。”唐代的鱼比现代的还要小一点，再加上时间等各种因素，寻常鱼莫约两到三斤，更不用说他前些日子才听捕鱼人言，今年的青鱼长得不好。
　　魏文知道鱼的出处，却没说话，只等莫文远开口。
　　莫文远道：“此鱼皆是我挖的塘中捞出来的。”
　　池塘养鱼？秦蔚山的眼睛睁大，闻道有先后，术业有专攻，他不是专业渔民，但渔业的理论知识却不比渔民少，从商周时代就有人养鱼，但几千年下来，养鱼的技术并没有得到根本性的发展，还很粗糙。再加上南地北地差别颇多，南方河道多，不缺鱼，一般情况下只有北方人才会挖池塘养鱼，产量也不过自给自足。
　　“池塘养出的鱼比江中的鱼好？”
　　“也不见得，我养池鱼之法与寻常人不大相同。”他身后挠挠自己的脸颊道，“并非是甚大事，秦郎可要来看？”
　　秦蔚山睁大眼睛道：“来看？不大好吧。”他心道莫文远的养殖方式应该另有一番玄机，直接大剌剌地邀请他去看，是对他太过信任，还是……
　　莫文远道：“并非是甚不可为人所知之事，我本就是先试着养养，眼下效果拔群，不日便欲献给圣上。”他道，“以此方法，便是河流不多的北方等地也是可养殖鱼的，而江南一带，想来受益更多。”
　　言及献给圣上，秦蔚山就知他的养殖之法绝不是小打小闹，他想想，实在是好奇得紧，又欲从中学习一二，便对莫文远道：“大郎若是无甚妨碍，便带我去看看吧。”
　　“吃好后去看便是，如今夜色已比冬日来得迟，一个半时辰刚好可打来回。”
　　秦蔚兰是不跟他们同去的，吃饱后餮足地躺在椅子上，言让婢女于自己同归便可，阿兄只管与莫大郎去。
　　莫文远看见这位践行减肥制度，连续吃草很多天的娘子，提点道：“女郎若想保此体型，饭前喝几盅茶水便可。”既剐油，还能在吃之前用没有能量的水撑大胃部，乃是一举两得的减肥方法。
　　秦蔚兰听后连连称是合，将莫文远的话当作圣旨接了。
　　……
　　经营了一年多后，莫文远的鱼塘早就不是开始的样子，除了位于中心生生机勃勃的大湖外，他还与大黑羊齐心协力，将周边收拾干净，种了许多桑树，又挖了好几个小鱼塘。
　　只要是学过初中地理的，向来都听说过桑基鱼塘的名称。桑基鱼塘，是我国珠三角地区，为充分利用土地而创造的一种挖深鱼塘，垫高基田，塘基植桑，塘内养鱼的高效农业方法，可以将养蚕与养鱼合二为一。
　　下车时，秦蔚山的眼球几欲脱框而出，在他的印象中，莫文远的池塘就应该是沉默尔风雅的，比“半亩方塘一鉴开”大不少，但望过去应该是平坦的湖面，波光粼粼，偶尔有鱼打破湖面的平静，跃动而出。
　　眼前的景象与他想象中的完全不同，映入他眼帘的池塘很大，纵使鱼的密度高，也不担心它们是否会吃不饱，也不不担心它们没有安逸的环境进行休息。
　　在池塘周围，种满了桑树，桑树将池塘围得密不透风，宛若天然屏障。桑树后又是鱼塘，和最开始挖得大鱼池子不同，面积略小一些，这是莫文远在搞出桑基鱼塘后新挖的，相似的池塘还有十几二十个。
　　桑树与池塘纵横交错，如同在棋盘上星罗密布的棋子，若能有俯视这田地，便能看见翠绿与浅色的池塘相叠交。
　　秦蔚山结结巴巴，不知是被眼前的景象震撼到了，还是因为无法理解莫文远的行为，他道：“为何在池塘周围种植桑树？”
　　中国自古以来就有种桑、饲蚕、丝织的活动，一开始是对野蚕进行采集利用，魏晋南北朝以来，农人们在蚕的选种、制种技术有很大进步，甚至找到了能够控制家蚕分化时间的方法。到了唐代，此法进一步发展，江南地带有相当多的人以养蚕缂丝为生。
　　故而秦蔚山能够认出，这里的树都是桑树。
　　莫文远笑道：“我家虽是以做吃食起家，其他营生却也不是不做的，就譬如养蚕，就雇佣了不少熟手来做，等到编织成丝，也能卖好价钱。”
　　秦蔚山：不，我不是这意思……
　　我比较想知道为何要在池塘边上种桑树……
　　莫文远也不逗他，促狭一笑后给出了正经的解释：“我读古书，书上有言，蚕沙可养鱼。”所谓的蚕沙就是蚕的粪便，是塘鱼很好的饲料，除此之外蚕茧缫、蚕蛹、缫丝废水也都是养鱼的好材料，而鱼塘中的淤泥，则是上好的肥料，可以此肥桑树。
　　他认真细致而又全面地解释了养桑与养鱼的关系，正是因为这些缘故，他才能在没有细心妥帖照料鱼的前提下得到这么多优秀的食材。
　　秦蔚山更加惊讶了，如果说他原来就在大眼瞪小眼，那么他现在的表情已经到了滑稽的地步，脸上写满了问号，仿佛在对莫文远说：你怎么能告诉我？你怎么能这么直白地告诉我？你没有防人之心吗？
　　莫文远看见他的表情，忍不住笑了，他自认是个笑点挺高的人，奈何朋友的表情实在是颜艺到了极致，让他不知该说些什么。
　　大黑羊的想法却和莫文远迥异，他用不善的眼神盯着秦蔚山看，还发出咩咩咩咩咩的威胁声，但他的威胁声音太温柔了，当事人根本就没有听出来。
　　大黑羊：你什么眼神！再看！再看我就要把你吃掉了！
　　非常旺仔牛奶式的威胁。
　　“别那样看我，我当然知道这理应算是机密。”莫文远伸手挠挠自己的脸，“但我先前可说了，此法是欲献给圣上的，既如此迟早会在农人中普及，先告诉你并非大不了的事。”他又道，“不如说你若告诉了他人，我反而会更高兴些。”
　　秦蔚山听了莫文远的话，愈发无奈，他忍不住伸手揩了把脸，欲让自己清醒些，嗫嚅半天后道：“莫大郎，你可真乃神仙人物。”
　　怕也只有神农氏一般的人物，才会教导百姓并且不求回报吧？
　　……
　　李袭誉接到了莫文远的书信。
　　他长史的官位坐得分外稳当，近几年淮扬一带风调雨顺，百姓安乐，无甚大事。如此平安祥和，他在收到莫文远书信时，将其反复看了几十遍有余，又严加对待，就不难理解了。
　　李袭誉略作沉吟，就直接去找了莫文远，看他提出的新农业模式，见肥厚的桑叶，鱼塘中个头大的鱼，他长叹一口气。
　　此叹息并非是不满，而是充满了敬重，他严肃道：“此法我定会禀明圣人。”
　　“如此，就多谢李长史了。”
　　因桑基鱼塘的原理、如何运作，还有成果等事，莫文远都事无巨细地记载下来，甚至还配上了讲解图画，李袭誉的工作就十分轻省，只要附信一封，表示莫文远所言是真即可。