大唐第一厨 完结+番外 (浮云素)

　　按照中国的宴会饮食传统，第一轮上的永远是凉菜以及酒水，酒的部分被他改成了无酒精的混合果汁与冰镇绿豆汤，二者一盛放在杯子中，一放在碗里，至于菜则有四喜烤麸、凉拌三丝，当小吃吃却惹人喜爱的炸蚕豆，以及很考验刀功也寓意深刻的佛手观音莲。
　　味道、趣味、寓意、美观，方方面面都被兼顾到了，即便是端菜的女官都被他们鬼斧神工的刀功技巧给震撼到了。
　　也难怪圣人会弃尚食局而选私厨，光看佛手观音莲就能看出他的功力。
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　　群臣不大喜欢圣人赐宴，尤其是给高僧的接风宴。若是其他宴会，他们虽也要正襟危坐，恪守礼仪，但起码有舞蹈可看，歌舞升平，美人如玉，眼睛还是很舒服的。
　　但玄奘法师是高僧，不近女色，凡俗的娱乐活动，歌舞表演，与他是没有关系的，圣人为表对御弟的尊重，也不会安排这些节目，大厅浩荡荡，文武百官坐成两排，不执手相看泪眼，也不可随意说话，实在无事可做。
　　有些竖敌颇多的，还在心里嘀咕，待会儿吃饭，切忌不骄不躁，行动合乎君子之仪，别给政敌留下弹劾的把柄。
　　但等菜上来时，他们脸色就变了，冷盘冷盘，烟火气是没有热炒重的，气味早就飘散在了空气中，那能震撼人的只剩下外形，众臣紧盯佛手观音莲，心道这道未免太有禅意。
　　此菜的模样单用言语形容，不大说得出，从字面意义上来说，那就是又有观音佛手，又有莲花，一朵看似白色的大莲花在白瓷盘上盛放，最中心是嫩黄色的，这颜色嫩生生，像是春日黄莺的羽毛，越往外莲花瓣越多，共有五六层，层层叠叠簇拥在一起，只能用栩栩如生四字来形容，他们脑海中已然充斥着荷花的淡雅香气。
　　莲花外众多佛手衬托，这些佛手是莫文远用面筋雕出来的，味道臣子们未曾尝试，说不上好还是不好，但是意趣已十分出众。
　　圣人看见这菜都被惊了，赶忙对身边人道：“此菜何名？”
　　侍者恭敬对曰：“乃是佛手观音莲。”
　　“好名字，好寓意。”他转头对玄奘法师道，“御弟意下如何？”
　　玄奘法师本身不是很在意吃食是何模样，在他心中，在吃食外表上下功夫，刻意做得很禅意，是件挺虚无缥缈的事，他可以从一粥一饭中悟道，但佛手观音莲就算是，玄奘法师只能以欣赏艺术品的眼神看待他。
　　但他也并非不谙世事，故而知现在应如何回答，便点点头对圣人道：“莫大郎刀功精湛，此菜寓意深刻，从其形看来很有佛性。”
　　轻飘飘的点评让圣人心情更佳，他动筷子，轻轻扯下一片花瓣塞进嘴里，在他动筷后，其他人也纷纷开吃。
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　　猪八戒期待这顿吃食很久了，自打他过李三娘食肆而不得入后，好吃的八戒就失去了灵魂，只剩下一副臭皮囊在世间游荡。他精神萎靡不振，但没有师兄弟爱的孙悟空他们却不曾关心他，直到今日进宫后，他才从吃食中感受到了一丝丝温暖。
　　他有猪的皮囊，却不是很擅长用猪的感官，就比如说是嗅觉，也只比寻常人好一点点，看“莲花”许久，除了残余在空气中的浅淡的酸味，什么都闻不到，连此花是何物雕刻都判断不出来。
　　他先折了最中心位置的嫩黄叶塞入口中，舌头接触到菜叶就猛地一激灵，丝丝入扣的酸味扫荡口腔中的每一个角落，津液不由自主从喉咙深处涌现，牙齿上下切磋，咯吱咯吱的声音听的他耳朵发痒发烫，冰冰凉凉的温度让菜叶变得更脆，等他晃忽咀嚼完才意识到，嫩黄色的莲花心竟然是菘菜。
　　在场众人之心情绝大多数都与猪八戒类似，吃完后才深有感触，他们都没想到莲花的本体是菘菜，至于佛手部分，弯折的手腕手心竟然是高汤煮得软烂的菘菜梗子，至于手指则是面筋做的，同样吸满了高汤，吃下去后还挺抵饱，稍稍驱散了开胃酸叶带来的饥饿感。
　　圣人赞叹道：“莫大郎真是别具匠心！”
　　对群臣来说，莫文远的好手艺终于让这场宴会不是特别难熬，他们不需要与对面人大眼瞪小眼，只需要把所有的注意力都集中在食案上便可，等到第一轮吃完盘子撤下去时，常在宴会上行走的宫女惊讶地发现，以往剩下许多的菜盘竟然干干净净，即便实行分餐制，每人盘中的分量都不多，却也挺让人惊讶的。
　　猪八戒一边喝冰冰凉凉又甜兮兮的绿豆汤，眼睛一边按捺不住往宫殿的末端飘，他的心怦怦怦怦只跳动，简直像是等待着心上人来的豆蔻年华少女，此时此刻下一轮菜在他心中的重要性并不比任何物什差。
　　不仅是他，文武百官也是如此，只不过他们矜持些，还在努力控制自己的眼神。
　　下一轮，下一轮菜究竟是什么！
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　　后厨，众人忙得热火朝天，此次宴会总共十六道菜，分别是二饮品，四凉菜，四热菜，二主食，一汤品，还有三道点心。四热菜与凉菜一样，是一起上的，同时上的还有主食。
　　如果说凉菜是提前做的，可以相对悠哉地准备，那热菜就不一样了，蒸炸炒煮，那都是要在短时间内完成的，即便是完成后，上菜的宫女都要争分夺秒，免得热气消散，食物的滋味变差。
　　后厨忙得不可开交，每个灶台都被用上了，还有摆盘的，做雕刻的，各司其职，虽然忙却有条不紊。
　　和冷菜一样，热炒中的三道菜都是曾经在李三娘食肆出现过的，唯独一道素烧鹅，是今日头次做，此菜做法不难，而且怎么做都不会难吃，按莫文远来说之分好吃与非常好吃。
　　看这个评价就知道他自己那是素烧鹅的狂热粉丝，百吃不厌。
　　素烧鹅外脆内酥，色泽金黄，烹饪方法不是很难，想要做的好吃只要把握住炸豆皮的温度时间，还有浇在表面的调味料就够了。
　　此菜他全程亲手所作，徒弟知道做法，但炸出来的酥脆程度未免有点不合他的心意，反正是一大锅炸的，就全交给他了。
　　锅很大，底薄，受热均匀，素油先被倒入锅底，随着温度的攀升，金黄色的油在锅中不断抵挡。他用长竹筷子夹起卷好的豆皮，从锅边沿滑下去，滋啦滋啦的油花从它落入锅中的瞬间开始就从底部不断升腾，随着豆皮起起伏伏。
　　衣胚的颜色愈发明亮，暗淡的黄色变成了金黄，他以迅雷不及掩耳之势将它们捞出来，摆在纸上沥干。
　　切段装盘一气呵成，宫女们几乎是迈着小碎步跑着送菜的，她们的脚步稳健，等到大殿又恢复了端庄的模样，将菜品呈现在众人面前，吃光冷菜的群臣很信任莫文远的手艺，掀开盖子就吃，哪里还看周围人的眼神，介意自己的姿势够不够端庄。
　　他们很清楚，此时即便是自己的政敌，大抵也是没有时间抓他们的小辫子的，因为所有人都忙着吃吃吃吃吃吃，哪里管得上别人。
　　烧素鹅的酱料中加了醋与糖，此时吃了不仅没有觉得口味太重，反而与米饭相得益彰，他准备的主食有二，一是今年的新米，二则是沪菜生煎包，绝大多数人都选择用米饭配菜吃，酸甜可口的酱汁在打败米饭上缓缓流淌，留下了浅褐色的痕迹，先吃一口素鹅，外酥里内，才被从锅中捞出来就入口，外面的衣子还保持着完美的脆口感。
　　脆之后又是软，软豆皮的滋味更加丰富，酱汁完美地沁入肌理，咀嚼一口就有酸甜的汁水迸溅在唇舌上。白胖的大米饭晶莹剔透，被褐色酱汁沾染过后滋味更加丰富，米香、豆香、酸香、甜香，靠酱汁拌饭就能吃一大碗。
　　原本对宴会兴致缺缺，甚至有诸多腹诽的群臣们再也说不出话来，相反他们的心情高涨，道真是来对了！当然了，即使他们不想来，那都是没有可能的。
　　不管怎么说，由莫文远带领众徒弟做得宴席，博得了众人的一致喜爱，即便是吃遍了天下美食的老饕，也赞不绝口。
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　　这顿饭圣人吃的很满意，在宴会结束后还专门召见了莫文远与徒弟们，表扬他们。赵深善等人万万想不到自己还有面圣的机会，一个个都把额头扣在地上，不敢抬头直视天颜。
　　莫文远很镇定，圣人夸奖他也不卑不亢，这种态度还是挺让人喜欢的，圣人赞许道：“莫大郎之手艺，真是百闻不如一见，名至实归。”
　　只要是吃过莫文远所做吃食的人，便总是想着吃第二次，李世民也不例外，但他是一代明君，总不能因为喜欢吃就强取豪夺让莫文远进尚食局吧，他灵机一动，几息之间就组织好了理由，对莫文远和颜悦色道：“以我观之，莫大郎之手艺足担国宴之重任，即便是他国使者吃了，也定会为我国吃食之味美而震惊不已。”
　　显示国家实力的手段并不仅仅只有炸弹和大炮，精美的吃食，富有底蕴的文化都是软实力的一部分，而宣扬软实力并非现代首创的，唐代便有此习惯。
　　“以后若再有国之宴，我召莫大郎你进宫做宴，可还使得？”
　　“使得使得，当然使得！”