铿锵种田记事 (北风烟儿雪)

　　方胜就说：“你家谨儿真是听话，不哭不闹，可是省心呢。”
　　杜仲平道：“谨儿跟着我吃了不少苦，小小年纪跟着我从南到北，只望我以后有些本事，省的委屈了他。”
　　方胜心细，想着里正话里的意思，这杜仲平大家出身，只是父亲偏心，只得三个人相依为命，到燕北苦寒之地讨生活，小小年纪殊为不易。因此看他话中有些悲伤，忙说起些药材之类的，又说到时怎么采药，又可采些山货，若遇上蘑菇正好晒干好炖肥鸡，最是有味儿等等。杜仲平知道他好心，顺着他搭话，渐渐就高兴起来。
　　日头刚偏西，里正等人就来了，还有人带了些枣子、山里红之类的来。人到的齐了，杜安和杜仲平就把才买了没几天的大圆桌子支起来，就放在东屋里。众人团团围坐，杜仲平抱着谨儿陪着说话，杜安就张罗着上菜。
　　要说这村里比起十里八乡的都富庶些，可到底不比南方对吃的讲究，因此杜安的手艺很是受了一番赞扬。
　　杜安与杜仲平为众人倒上酒，齐齐举杯向众人敬酒：“万没想到我们兄弟竟能过得这样好，都是各位如此照顾才有我们兄弟今日，谢意都在酒里吧。”说着，二人都是一饮而尽。
　　众人都道：“痛快！”也都干了。随后便边说笑边吃起酒来。
　　席间，杜安就趁着话头请里正的妻舅李二哥过两天来砌火墙，李二哥一口应了。
　　里正又让他们准备准备，明日要带他们去看分的田地，后些日子又要带他们上山。二人忙谢过，又敬了一轮酒。天黑透了，众人才尽欢而散。
　　送走了人，独赵八与方胜留下来帮忙收拾。赵八最爱说话，又吃了酒，就不停口的赞杜安手艺好，又赞杜仲平厚道，没有秀才的酸气，又说这样厚道人才能放心留下等话。方胜见收拾的差不多，赵八又收不住嘴，忙告辞了去，架着赵八走了。
　　谨儿早睡了，杜仲平铺好被褥，给他脱了衣服安置他睡下，就到灶间帮着杜安收拾碗筷剩菜。杜仲平喝酒脸就红的关公一样，酒量却不小，虽说喝了不少，脑子却清楚。
　　一边轻手轻脚忙着，一边跟杜安说话：“今天看来咱们是歪打正着了，好像突然就不把我们当外人了，不像之前好像总隔着一层似的。”
　　一边说，一边觉得好像真是这么回事，就得意起来 ：“果然少爷我人品好。”
　　杜安看他喝了酒，红红的脸又有点傻乎乎的样子，心头一软：“老天爷看着呢，好人总要有好报的，你吃了那么多的苦，老天今后必给你找补回来呢。”
　　
第4章 分地
　　
　　第二天，里正果然叫上二人连着村子里后来的几个人去看田地。
　　把谨儿托给方胜照应后，杜仲平与杜安二人跟了上去。
　　分给后来之人的地都在那条河的对岸，从一个土坡缓缓下来直到河边，在据河边几丈远的地方，陡了下去，河水看着很清。河边缓坡上，绿草丛中还开着野花，嗅得到隐隐的香气。
　　里正对着锦阳城的方向一抱拳：“袁将军的军令，来燕北屯田的壮丁，每人分田二十亩，免三年的税。发下的种子粮食，乃是救急的，等各位有了进项，粮食也好，银钱也好，三年内还清。三年后，十成里只收两成的税。”
　　这样的税收比起南方却是少多了，众人不免又说些感谢的话。里正等众人议论平下来，又说：“这片地虽只粗粗的开过，但却是肥田，只要用心耕作，不怕没收成。杜秀才是有功名的，可分五十亩地，只要名下田地不超过三百亩是不用纳税的。这也是袁将军爱才得意思。另外还有大片的荒地，开荒的三年免税，地价也便宜的很。”
　　又让众人抽了签，分了地，划了地标，里正就先走了。余下众人在这里看自己的地，琢磨来年的春耕。
　　里正分田很有些传说中燕北的爽快劲，只将田地二十亩二十亩的划得一块块，每一块地都有挨着水边的，也有地势高些的，众人抓阄倒也公平。
　　杜家二人因杜仲平分的多些，就让其他人先抓，剩下的地倒正巧挨在一起。这地看上去有些耕作过的痕迹，只是现在地里都是野草，长势颇为茂盛。
　　二人都是没种过地的，学着别人的样子看了看也没看出门道来，杜仲平倒是认出几种可以吃的野菜，虽说有点老，但也聊胜于无，二人颇拔了些回去做菜。
　　一路走回去时，众人就聊了起来，杜仲平就发现，来这个村里的人除了自己是个读书的，其他人多多少少都有点手艺，言谈中也能看得出，都是些比较忠厚老实的，心里对里正不由得有些佩服起来。
　　回到家里，方胜正抱着谨儿在后院的一颗树下站着，远远看着方胜从树上揪下个什么，在衣襟上擦擦，喂给谨儿吃。
　　杜安把野菜放到窗台上，和杜仲平一起过去。到了近前，只见这树叶子小却泛着油光，枝上不少的小刺，不少红的，青的，半青不红的小果子玛瑙样的隐在枝叶间——正是一棵枣树。只是这枣子却是不大，杜仲平随手摘了一颗送到嘴里，又脆又甜。
　　方胜说：“这么几天了，才发现你家后院还有棵枣树。正好给谨儿当零嘴了。现在可不正是枣子下来的时候嘛。只是存不住。”
　　杜安也尝了一个：“滋味好，只是小了些，要是晒成干枣只怕就剩核了。”
　　杜仲平想起以前好像看过有做酒枣的——把枣子洗净晾干，一点皮都不能破，放到烈酒里泡过，再放到坛子里封起来，能放很久，据说滋味不错。
　　跟二人一说，都来了兴致，把赵八也叫过来——这边喊一声就有了，他正在收拾菜园子，忙得很，过来手里还拎着刚拔出来的茄秧。
　　他围着树转两圈，道：“你们不如先去帮我收拾菜园子，这枣子还有好多没红呢，再过两天摘正好，到时拿梯子架树上才好动手，要是打的话，就破皮了。”
　　这些天也得赵八帮了不少忙，于是一伙人又转到隔壁去。赵八家里房前屋后都种着菜，如今入了秋，都不怎么结了，赵八正把菜摘了，该留种的留种，该晒干的晒干，该做咸菜的做咸菜，剩下的菜秧子拔了堆到一边去，好腾出地方来，过几天收了地里的粮要晾的。
　　杜安帮着赵八砍白菜，踢萝卜，杜仲平和方胜把谨儿放在一边玩儿，两人摘架子上的菜，又把秧子拔了，架子拆下来。杜仲平去扔秧子的时候，发现一边的茄子秧上还有些没长开的小茄蛋挂在上面，就过去摘起来。
　　方胜看了道：“那些是不要的，没长开，还涩呢，还有刺扎手，快别费那个劲了。”
　　杜仲平道：“这个能做咸菜呢，扔了多可惜。”方胜道：“倒忘了你们没菜了，你要就拿去做咸菜吧，只是太费劲了，拿大的不好些？”
　　“正是要小茄子呢，大的倒不好”就将小茄子都摘净了。
　　杜仲平和杜安帮着邻居忙了几天，着实学了些本事：如何将茄子切片晒干，如何将豆角划开晒干，将藤上的葫芦摘下来，老的对半锯开掏去瓤子，就成了水瓢，嫩的去皮划条晒干——这是个技术活，只有赵八做得来——据说炖着吃极鲜美，又有把萝卜上的缨子拧下来，挑嫩腌成咸菜等等。
　　二人回去就将买来的别人送的菜一一如此炮制，又有拜赵八大嘴巴所赐，别人送了许多没长开的小茄子与杜仲平，积少成多，二人不得不空出半天来专门处理，赵八和方胜也来帮忙围观。
　　只见杜仲平指使杜安将小茄子洗净放出去晾着，快干了放到锅里隔水去蒸，估摸蒸的八分熟了，再取出来晾着，不烫手了，就让杜安轻轻将茄子离得水分挤出去。这边杜仲平剁了许多蒜。待茄子较干爽了，从中间破开，放上蒜，还有少许盐，一个个摞到坛子了，放到阴凉地方去，就算做好了。吃的时候拿出来，滴两滴香油拌拌，极是爽口下饭。
　　方胜听得半信半疑，没办法，这些天接触下来，没见过杜仲平下厨，杜家掌勺的乃是杜安，且据杜安说，他家少爷是从没下过厨的。杜仲平对方胜不相信自己的手艺极是恼火，说等腌好后一定让他们尝尝，非要他们承认他手艺好才行。
　　忙忙碌碌中，天地间染上了黄色，秋收的时候到了。
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　　好像一夜之间整个村子都忙碌起来了，几乎东边刚发白，就可以听见赶车的声音、说话的声音，这都是赶着下地收粮的人。
　　村里有牲口的人家不少，大都套了车，全家上阵抢秋收。
　　之所以用“抢”字，是因为此地种的大都是苞米，高粱之类的耐旱作物，虽说燕北的秋天少雨，可万一要是下上一场淋了地里的庄稼，已经长成的的粮食就会发芽了。
　　再说，不但要把庄稼收回来，还要趁着天好的时候晾干了才能进仓，要不一冬天捂下来，粮食就发霉吃不得了。
　　苞米要先靠人把裹着叶子的苞米从秆子上拧下来，而高粱要先把秆子割倒，把穗子割下来。先运回自家的院子里，等都收完在做进一步的处理。高粱比苞米还急一些，因为高粱的穗子总是招来不少鸟来啄食。