铿锵种田记事 (北风烟儿雪)

　　里正听了这话，虽然对杜仲平不能教王全等人有些失望，但是却从杜仲平话里听出点别的意思来：“杜秀才是说，要是教小孩儿念念书认认字的，就没大碍？”
　　杜仲平有点疑惑，重点不在这啊，但还是答道：“对啊，倒是没有不让秀才开私塾的。且有些秀才家里穷困，多有坐塾教书以维持生计的。”
　　杜仲平有种错觉，怎么送里正走的时候里正竟没有表现出失望呢？总觉得好像他从自己这里得到了什么肯定的答复了一样，真是奇了怪了。摇摇头，赶紧回屋里去，外头好冷。
　　杜安送里正走的远点，看四周没人，对里正道：“不妨让王大哥花点功夫去找找那些做买卖的掌柜的试试，兴许能有点收获。”
　　里正向他道过谢，自己回家去。恩，得赶紧给王全带个信儿，让他赶紧的找那些掌柜的试试。那杜秀才说了一大堆，他倒是听出来了，原来那正经的读书人倒不会算账。王全是找错人了。
　　晚上没人的时候，杜安问杜仲平：“怎么说你不会算账？你不是嘟囔嘟囔的算的比我打算盘还快吗？”
　　杜仲平白了他一眼，并不答话。上辈子上学，哪个学生没学过点什么奥数、心算之类的？只是这辈子凡是算账都用算盘，自己的手指头不分岔，怎么也扒拉不明白。难道自己还能教这些人速算，可饶了他吧。
　　这次的事并没给杜家带来什么影响。赵八只是惋惜了一下就对杜仲平表示了理解，毕竟杜仲平说的都有道理。而且，杜家和王全他们可没什么交情，犯不着下死力的帮他们，估计要不是看自己与里正面子上，王全直接上门去说，就得被赶出来。他可是知道，读书人可是要面子的紧，毕竟不是什么体面的事。
　　只是，方胜什么时候能给他点好脸色啊？
　　破五包饺子的时候，方胜狠狠瞪了赵八一眼，转头帮着杜安剁饺子馅，竟像把那饺子馅当成了仇人一般，咬牙切齿的，把杜安吓得离他老远。
　　该死的赵八，不想想自己为什么生气，只会使出死皮赖脸的缠人大法，呸，别想自己轻易原谅他。
　　接下来几天，杜家三口像看戏似的，天天看着赵八围着方胜转，方胜则冷着一张脸，好像没看到赵八似的，直当他不存在。
　　直到初九，这天又是立春，两人又和好了。只是听得谨儿叫胜叔教被虫子咬了，方胜则把领口捂得死紧，死不肯让杜仲平帮他上点药什么的……
　　话说立春是一定要吃春饼的，赵八揉了好大一团面，留着烙饼。他就好这一口，只是春饼费面还费油，平时难得做一回。
　　杜安把面揪成一小团一小团的，两个面团之间抹上豆油，然后按成饼状，都弄好了之后，才拿了个大点的擀面杖把好的饼坯擀得薄薄的，厨房烧好了油锅，擀好一张烙一张。因为薄，熟的很快。吃的时候一揭开，卷上菜，好吃得很。而且也讨个有头有尾的好兆头。
　　这边烙着饼还不算完，还起了一个锅炒菜，炒好的菜待会儿卷进春饼里吃。炒了个蒜苗炒鸡蛋，肉丝炒豆芽，还干炒了个羊肉，算得上十分丰盛了。再打上个鸡蛋汤，这顿饭算是齐活了。
　　这费了功夫做出来的饭菜就是好吃些，因为不常做，几个人都吃的挺高兴。杜仲平给谨儿卷了个春饼，可惜菜放的太多，卷出来的饼胖胖的，谨儿得两个手一起用上才能拿住，更吃的满脸是油。
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　　过了正月初十，里正就挨家告诉了，他已和邻近几个村子商量好了，十五晚上，就在村中间的空地上开次夜集，各家都扎几个灯去凑凑热闹，猜谜就算了，手艺好的倒是可以做些小吃去卖。庄户人家，吃吃喝喝的热闹一番最是实惠了。
　　本来正月十五是应该放花灯，走百病，好好热闹一番的，只是锦阳是军镇，并不重视这个。自己村里庆祝，自然就做了小小的变动，摆个夜集，一起热闹热闹，顺便也是向众人宣布，年已经过完了，也该着手干活了。而从年前停了的买卖，也要开始继续了。
　　杜安听到这个消息，特别是里正说到“手艺好的去摆个摊”的时候，特意盯了他几眼，杜安自然心领神会，就约了赵八合伙，好好的做几样小食出来，好去凑个热闹。
　　首先，过正月十五自然少不了汤圆。杜安和赵八商量了一回，一说起来才知道，南方北方的做法还有所不同。
　　南方的做法是用温水和了糯米粉，做成皮，将馅料包好，用手团成圆子，一般叫汤圆。而北方的做法则是先调好馅料，将馅捏成小团，放到装了糯米粉的簸箩里，端着簸箩用力晃动，馅料沾了糯米粉团成圆状，一般叫做元宵。
　　杜仲平对吃的方面还是挺讲究的，据他分析，汤圆更皮薄馅大，软糯一些，而元宵则是有些皮厚，口感可能更硬一些。不过，自家可以两种都做些嘛，只要磨好了糯米粉，办拌好了馅，做起来还是挺容易的。
　　只是，“要做元宵去卖吗？汤汤水水的恐怕不好弄。晚上还是挺冷的，再说咱们家也没有那么多的碗，也没多少桌椅板凳的，总不能让人站着用手端着碗吃吧？”杜仲平很怀疑，最主要的是，别指望他会帮忙洗碗什么的，他还要去玩儿呢。
　　果然，带汤的东西不好弄。杜安决定，所有带汤的东西都不考虑。滴水成冰的晚上谁都不想洗碗的。
　　“不如用油炸吧，炸好了用签子串起来，拿着就能走？”杜仲平提议。炸元宵也挺好吃的。
　　这倒是不错，只不过可得准备不少签子，这边可没竹子，做起签子来可要费不少劲儿。不过，他们有赵八。
　　赵八也不含糊，劈了很多木棍出来，只是有棱有角的也不好用啊。赵八也狡猾的很，看里正家两个小子没事满村转悠着玩儿，就把人家骗过来帮忙削木棍。用点吃食就把人家给收买了。
　　两个小孩儿真是十分的老实，让削木棍就老老实实的削，一点儿都不带偷懒的。一两天的功夫就削好了一堆。
　　杜仲平很喜欢这两个孩子，问了家里没什么事，就让两人常来玩儿，给谨儿的零食也不忘给小孩儿备一份。大柱过完年已经十一了，不愿和小孩儿一起吃零嘴，干完了削木棍的活儿，自己就跟在杜安或者赵八后头，给二人打下手。
　　二柱过了年也有六岁，到底还小，倒是和谨儿能玩儿到一块去，对零食也较没抵抗力。谨儿不缺吃食，倒也挺大方的，所以两个小的经常黏在一起。
　　里正两口子忙得紧，虽然自家是不摆摊子的，还是有许多事要操心。比如，放花灯就要防着别着火，要是有个万一的，乐事就成了祸事了。再者，哪些人家摆摊子，哪个村的摆在哪个地方，等等琐事都要提前安排好，本来就是图个乐子，要是因为小事起了矛盾就不好了。
　　所以两个人也挺乐意自家孩子混到杜家去玩儿的。只是觉着孩子总在人家吃东西不太好，王嫂子还给杜家送过一回鸡蛋。杜安死推推不掉，只好收了。从此每天中午给三个小孩儿加一顿鸡蛋茶，权作加餐了。（冬天天短，一般人家只吃早晚两顿饭。）
　　几个人商量了一回，自家自己吃就做芝麻馅儿的汤圆，略填一填肚子出去摆摊，还能留出点肚子去吃别人家的小吃。拿去炸着卖的就用元宵，馅料用花生仁、瓜子仁，少量的芝麻仁做成，本来要做五仁馅的，干果不够，凑成三仁也凑合了。这样的馅比较干，串上签子不会流出来。
　　因为两个小家伙弄得木签子实在有很多，大柱吃了杜家的东西又觉得自己没干活，有点坐立不安的，杜仲平给他找了个事：山楂中间划一刀，然后把里头的山楂核给抠出来。大柱有了事做，果然安心多了。
　　弄好的山楂穿成串，熬了糖浆沾成糖葫芦，又好看又好吃，还能促进食欲，做多了，到时还能拿出去卖。杜仲平让大柱到时去卖，卖的钱正好可以买些东西吃。
　　两家过年前买了整口猪，还有一头羊，外加肥鸡肥鸭若干，虽然几个人吃了一正月，赵八还请了一次客，可还是剩了不少。
　　这年头的猪，没加什么瘦肉精，都是粮食喂出来的，也没现代的那些新品种，只长瘦肉不长肥肉，所以这猪实在是有点肥。
　　当然这肉吃起来真香，但是，杜家几个人都不喜欢吃肥肉。而赵八方胜跟着一冬天吃下来，肚里也不缺油水，再加上杜仲平老是说吃多了肥肉不好，虽然不知道为什么吃肥肉不好，但是，读书人说出来话的总有些道理吧，故此二人吃的也少。所以几人对着有一掌厚的肥膘十分的没办法。
　　这一回，反正是要架起炭火的，不如串些肉串现烤现卖，顺便把那么多的肉处理一下。就是卖不出去，拿回来从签子上退下来依然能吃，也没什么损失。
　　众人深以为然，肥肉瘦肉相间着串，恩，大体肥肉还要多些，这里当地人好像挺爱吃肥肉，就是卖肉肥的也比瘦的贵些，想来不会有人挑毛病的。
　　到了十五这天，几人早早的准备好了，只等着晚上去凑热闹。