浪荡江湖之将军宴八部全集 [精校出版] (绪慈)

咸豆子是师父最近挺喜欢的零吃，别看只是一盘翠绿色的豆子，这东西叫石豆，硬得不得了，但多食有益，小三之前出谷时就想办法让人弄了些给他，然后蹲在厨房捣弄了半天，才做出一小盘来。
十全菜谱收罗了宫廷、民间、私家食谱几千道菜肴作法，但很多都只是简单写出食材和用料煮法罢了。这火候多少、糖、盐、卤酱香料得放多少味道才好，都得靠小三慢慢摸索才得以一一煮出来。
像有一道菜，名叫「凤凰脑」。小三还以为真要去找凤凰撬开人家脑袋才能做，谁知看下去却是说：取上腐腌过，洗净后晒干，掺以糖，酒酿泡制则成。
小三猜来猜去才猜到那个「上腐」就是上等豆腐的意思，洗净后晒干这直白他懂，可「掺以糖」这是什么东西？也没写是什么糖、更没写要怎么掺，重要的是连掺多少也没讲！
小三想，如果把豆腐捣碎了掺糖成不成？可如果捣碎后再下去「酒酿」泡制，那碎豆腐怎么捞起来？
但小三过了年也才七岁，花个十年时间慢慢学也没关系。
一而再再而三地试，反正做坏的能吃就端上桌，不能吃就拿去药圃里浇草药添肥料，所以小三就一直煮一直煮，煮到最后兰罄也怎么不嫌他的菜了，只是偶尔还会说：「色、香、味不全！」
那个色字咬字挺重，就是说菜肴的外观还有待加强的意思。
小三也不同兰罄发脾气，因为兰罄说的是事实。
可他也一边吃东西一边说：「你也不想想我才几岁，再给我几年，你就等我色给你看！」
师父听得笑了起来。
用完了饭，小三就摊在椅子上喘气了。
阿二负责将那些碗筷盘子拿去厨房洗。
然后兰罄又淡淡说道：「我明天要吃猪头皮和猪耳朵。」
小三道：「后天吧！猪前天吃完了。」
兰罄皱一下眉：「怎么那么快？」
小三叹了口气说：「大师兄啊，那一头猪有多重你知道吗？扛一头回来我都要让猪压死了，你就不能让我歇歇吗？」
百里悬壶想了想，遂道：「石头，要不你明天跟小三一起去镇上买猪好了，这样明天晚上你就有猪头皮和猪耳朵可以吃了。」
兰罄静了一会儿，而后淡粉色的双唇微张，吐出了一个字：「……好。」
隔天出外采买，兰罄和小三一大早就出门了。
等到黄昏回来时，兰罄身后背着的篓子满满塞了一堆东西，可没有猪肉，全都是猪头。
小三双眼无神地看着越来越近的竹屋，说道：「你到底有多喜欢吃猪头啊？」
兰罄回道：「吵死了，你给我乖乖做菜就是了！」
☆☆☆
神仙谷里几乎感觉不到韶光流逝，小三修习「十全菜谱」空闲的时间里，偶尔会朝着窗外看，看着四季变换，看着日升月降，看着岁月无论如何也无法在百里悬壶脸上留下痕迹，看着兰罄高了些、漂亮了些，看着阿二壮了些、也严肃了些。
而他自己则是胖了，不再像以前那样瘦得皮包骨。
有一天，谷外突然飞入了一只鸽子，鸽子停在正在练武的兰罄肩上，然后拉了一泡屎。
兰罄怒得把鸽子拽下来，先抽出鸽爪上的密函，然后把鸽子丢给一旁正在拔菜的小三。
兰罄说：「把牠煮了，竟敢在我肩上拉屎，找死！」
小三憋着笑接过鸽子，先把牠塞在厨房的一个专关鸡鸭的小竹笼里，然后再回去菜园拔菜。
兰罄还在看密函，双眉皱起，待了好一会儿后，才走入大厅找百里悬壶。
「师父，爹要我回去了！」兰罄不太愉快地说。
「嗯？」百里悬壶正端着茶喝的手顿了一下。
「我已经十岁，要回去读书了。爹说等我中了状元，我要到哪都可以。也就是说要等我中了状元，才能回来了。」兰罄说完抿起了嘴。
「状元？」小三倚在门边。「挺难的吧！」
「你小看我？」兰罄扬着下巴说：「我两个哥哥都在十八岁那年就中了状元，我爹说依我的资质，只会更早不会更晚。」
百里悬壶依依不舍地看着兰罄，兰罄兰罄也是依依不舍地看着百里悬壶。
「什么时候得走？」百里悬壶问。
「立刻启程。」兰罄说。
「这么快？」
小三眉头皱了皱，说道：「现下天都快晚了，行李收拾收拾，竹林也暗了。等明天吧！」
百里悬壶也点了点头。「等明天吧，明天师父和阿二一起送你回去。」
兰罄垂下了头。其实他并不想离开这里，神仙谷是个干净宁逸的地方，包括师父在内，这里所有的一切他都喜欢。
当然小三除外！
晚上，小三发了善心，做了一桌好菜，菜里也没有多放糖，很正经的一场宴席。
开头先是十小盘冷菜，一点酸、一点辣，还有兰罄最爱的猪头皮和猪耳朵。这些小东西是令人开胃用的，只是太少了，兰罄吃完之后还念道：「怎么只有这一点……」
第二道叫炙豚，别名烧小猪。取小猪一只，清了污秽后，以竹子与炭火齐烤，途中不停翻转，并刷上野蜂蜜，一层一层，得要有耐性。待小猪颜色变得蜜黄皮酥以后，再剖开架好，将里边肉烤熟。
第三道，鸡丝肉，就是小三第一次下厨时做的那道料理。这道兰罄挺捧场，几乎整盘都是他吃的。
第五道竹笙盅。以竹笙加上人蔘、鲍鱼、雪藕、磨成粉的珍珠后，同老母鸡炖汤，直炖到鸡肉与骨头分离，汤成乳白色便上桌。
上这道菜时小三说：「竹笙盅，大师兄步步高升。」
兰罄难得地朝小三勾了勾嘴角。
第六道，今日主菜，臭乳鸽。这是拔干净羽毛后将鸽子抹上一层臭乳腐，之后包近荷叶里，用热油慢慢炸，炸到外酥内嫩。然后将荷叶打开后乳鸽切开，取出鸽肚里的雪莲子。这时，臭乳腐的味道消失了，变成另一种无法形容的香味，还带着淡淡的莲子清香。
小三说：「给大师兄报仇了！」
然后兰罄又勾了勾嘴角。
第七道上时，大家都疑惑了，就一个青花瓷盘上头摆着一颗蛋。直直立着，也没随小三上菜时的步伐倒下来。
小三直接地到兰罄面前，要兰罄吃。
兰罄疑惑地接过白玉般的蛋，敲碎了，把蛋壳剥下来。
这蛋很奇怪，不像一般煮熟的蛋有点硬，它是软的，凑进鼻子一闻，只闻见一股香味。
兰罄把它放入口中咬了一下，顿时眼睛亮了起来，他从没吃过这么好吃的蛋，那感觉像是舌头被撼动了一般，不只滑嫩可口，每嚼一下都有不同的香味从蛋里盈溢而出，之后越嚼香气越重，虽然几种香味略微不同，但混在一起却又出奇地融洽。
兰罄看向小三，小三双手环胸回看兰罄，说：「这蛋是打了个小孔，先把里头的蛋黄蛋白取出来，之后只留蛋白，再用熬好各种上汤打匀，灌入鸡蛋壳里，接着把鸡蛋放入蒸笼里稍微蒸蒸，就可上菜。」
「这蛋叫什么名字？」兰罄吃了一颗后显得意犹未尽。
小三爷嘴角斜斜笑道：「各种滋味混在蛋里，自然叫『混蛋』啰！」
兰罄愣了一下，才想到小三只做这么一颗，而且这一颗也只给自己吃，那不摆明了就是在骂自己混蛋吗？
兰罄怒而拍桌，站了起来大喊一声：「百里三，你不想活了是不是！」
小三讲完后就迅速跑回厨房了，只是离开时哈哈大笑的得意声音，直让兰罄想伸手掐死他。
百里悬壶把兰罄拉下来坐好，拍拍兰罄的手说：「三儿调皮，你别气。」
阿二则边吃着饭边说：「没有规矩，明天罚他蹲一个时辰马步。」
小三身体虚那是众所周知的，半个时辰或许他还可以撑一撑，一个时辰绝对会把他蹲晕过去。兰罄的嘴噘了噘，这才忍下那股怒气。
第八道和第九道小三选了鱼丸和虾丸。两种都是以特别刀工切过后，放入滚水中，便卷成了一团团的形状。加上些配菜，精心调了一酸一辣两种酱，单吃可以完全吃到食物的鲜美，沾着酱吃则又是另一种不一样的味道。
这两道菜缓和了之前那几道菜的油腻，吃起来清爽脆嫩，还会弹牙。
最后一道菜小三端出了粽子，就是家常口味，普通的作法，没多弄什么花俏的东西。
小三菜全出齐后坐了下来，倒了茶，恭恭敬敬地举杯敬向兰罄，说道：「祝大师兄一举中地，我和师父、二师兄在神仙谷里等你，等你金榜题名后归来。」
兰罄抿了下唇，也倒了茶，和小三碰了一下杯子，说道：「承你吉言。」然后在拆粽叶、吃粽子时，眼眶一个不小心，红了。
☆☆☆
隔天一大早，小三蒸完几笼馒头后，就被阿二拎到前院蹲马步。
小三闷闷地想，昨日几乎把压箱宝拿出来做了一顿那么好的菜给你们吃，现在却还得被罚，真是没天理了。
阿二等馒头凉了后，收进行囊里，师父和兰罄则在前院等着，兰罄似笑非笑地看着小三，一半幸灾乐祸，一半觉得好笑。小三那张脸居然能纠结成那样，他也算不吃亏了。
百里悬壶走过去摸了摸小三的头，低声说：「等师父和你师兄们走后就别蹲了，还有那些药我做成药丸，记得每天吃两颗。」