[生子]大皇商 番外完结 (燕赵公子)

张树诺了一声，转身去了前面。

程维哲跟在杨中元身后出了房门，问他：“余师傅现在已经能独挡一面了吗？”

杨中元点点头，脸上表情很是欣慰：“我们这一次真是交了好运，以余师傅那样的手艺和天分，无论去哪里当掌勺大厨都是没问题的，也不知锦绣园到底怎么想，竟然把他赶出来。”

程维哲点点头，脸上表情也柔和下来：“他这样能干，等到其他厨子都出了师，你便不要在后厨忙碌了，来前面跟我一起看着柜台，以后我不在家的时候，还要你多多操心。”

虽然前面忙碌，但怎么也比在后厨不停颠勺炒菜强，在余镇还没完全熟悉福满楼菜谱的时候，每天回家杨中元几乎洗了澡倒头就睡，可见真是累极。

程维哲心疼他，却也无法，只得把前面的事情安排到最好，让他不多操半点心。

还好，余镇是个靠谱的人，杨中元也总算能休息一下了。

两个人絮絮叨叨说着话，等来到前院大厅的时候，便看到四五个人站在门口，在听张树讲话。

张树对他们每个人态度都很客气，说话的时候也用了敬语，是个相当会看场合的人。

程维哲跟杨中元对铺子里请的几位小二都比较满意，这其中小山跟张树是最出色的。不仅有眼色，也能说会道，他们这间食肆不大不小，却也会在每日的经营之中遇到各种各样的问题。

而这其中，能劳烦到程维哲亲自出马的地方却并不太多，归根结底，小山和张树起了大作用。

程维哲跟杨中元对于他们两个起了别的心思，可如今不仅厨子不够用，就连小二也是不够的，眼下他们才刚开张，有什么别的想法，也要等以后再说了。

张树虽然正在跟那几个过来应聘差事的人讲着话，可也耳聪目明，一见他们两个，立马停下了口中之言，马上转身走到两位老板跟前低声道：“老板，左边三位是掌勺，右边两位是小二，都在别家做过的。”

一般商铺里用小二跑堂，大多喜欢找有些经验的，起码主家不用费心再去教他什么该说，什么不该说。而这些人也接触不到铺子里最核心的东西，所以经常换来换去的，大家也都习以为常。

程维哲见那两个小二年纪都不大，而三位厨子则有两位已经过了而立之年，剩下一位大约跟余镇是相同年纪的，显得稳重得多。

做厨子跟做小二可不一样，厨子可是一个酒楼食肆的命门，食楼卖的就是味道，厨子好不好是关键。

福满楼能这样迅速做起来，一个是杨中元手艺了得，而余镇也确实天分极高，另一个，是他们对食材精益求精，前堂的服务也是一顶一的好。

客人来食楼吃饭，求的就是好吃舒服，一顿饭吃下来哪里都很妥帖，那才是最重要的。

而福满楼，恰恰能做到这一点。

所以相对的，对厨子的要求也比较高。

杨中元并不求他们都跟余镇是一个水准，但起码对食材的态度一定要端正。做出来的菜就算不是最好的，也要干净新鲜，让人品到口中，能切实感受到那份用心。

许多人都会感念父亲或爹爹的手艺，难道所有人都是厨艺奇才吗？并不是的，长辈给他们做的饭食，并不一定多美味，也并不一定多精致，却用了十足的心思。

人世间，最难能可贵，便是那份心。

杨中元做菜，就是用了十足的心思，他不说精益求精，但也差不离了。虽然不能要求别人同他一样，但是经手的饭食一定要新鲜干净，他们福满楼刚刚开张，却也要保持住自己的本心。

曾经所求什么，便要努力做到什么。

要不然，还谈什么梦想呢。

所以当面对那三个厨子的时候，杨中元问的第一句话，便是：“你们认为，厨子是什么？”

他这问题显得有些偏，但也还在正常之内，所以在场三个厨子都没有觉得吃惊，只是按照年龄，一个接一个回答了杨中元的问题。

这其中，最年长的那一位说的最多，也最复杂，反而是最年轻的那一位淡淡道：“厨子就是做饭给别人吃的。”

就连程维哲这样一个外行，也被他的回答吸引了目光。

确实，厨子不做饭给别人吃，那干嘛还要捧祖师爷的饭碗？这句话简单是简单，却意味深长。

杨中元同程维哲对视一眼，程维哲点点头，杨中元便说：“反正还不到晚饭的时候，几位不知有没有空？如果有空，烦请到厨房做一道拿手菜来吧。”

三个厨子听了，都点点头，说自己有的是空闲。

既然都出来找活干了，肯定是上一家做不下去，能没空吗？

杨中元低头跟程维哲讲了几句，自去换了一件旧衣来到后厨，看着三位大师傅忙活。

余镇每日吃过饭便会回家去照顾两位父亲，这个时候是不在的。不过三位小学徒都在，他们跟杨中元也学了不少时间，对这个年轻的掌勺师傅十分佩服，也乐于同他亲近。

杨中元让他们分别给三位师傅帮厨，自己则捡了一张板凳坐到后厨门口。

他这个位置最好，能清清楚楚看到每一位都是怎么操刀的，从挑拣食材到改刀配菜，最后再到上锅翻炒，每一个步骤都很重要。

不多时，后厨便飘出一阵阵香味来，而程维哲也掀开门帘，凑到杨中元边上一起看起来。

“小二如何？”杨中元接过他递来的热茶，笑着说。

程维哲显得有些放松，他道：“有一个比较机灵，我留了下来，明个让三才去楼上，最近楼上的雅间都不太够用了，小山一个人太辛苦了。”

杨中元平时大多都在后厨忙碌，对前面的事情并不太清楚，听了吃惊道：“他一个人伺候那么多雅间，怎么没听他说自己忙不过来？”

程维哲摇了摇头，却道：“因为他自己忙过来了，所以才没来找我，小元，他是个不错的孩子。”

二楼被他们隔出来四个小间四个大间，就算小间事情不多，但最少也有八桌，就算是比一楼大厅十几桌要少上一半有余，他一个人把所有的事情都做好也着实有些难。

程维哲的这句不错，绝对不为过。

杨中元正想回答他的话，却见最年轻那位掌勺已经端着菜走了过来，他拉了一把程维哲的衣袖，招呼他去外间：“我们去外间说吧。”

刚才那一会儿工夫，他已经把每一位的手法跟习惯都看进眼中，另两位也已经起锅，他继续盯在这里，反而显得太计较了。

那位年轻的掌勺也不多言，沉默地跟着他走到外间，双手捧着把自己做得最好的菜呈了上来。

杨中元和程维哲往桌上一看，顿时有些吃惊。

并不是说那位掌勺的厨艺有多好，菜做的多么引人口水，而是他的摆盘，实在是太华丽了。

用萝卜雕刻的凤凰站在土豆伪装的石头上，正在展翅高飞，也不知他是如何在那么短的时间内雕刻得这样精致，凤凰的每一根翎羽甚至都被单独展现了出来。

不说栩栩如生，也真个惟妙惟肖了。

而他所做的小炒肉，看起来也相当不错，肉片打得很薄，辣椒切得也非常漂亮，甚至只有几片的胡萝卜配菜，每一片的大小竟然都没有区别。

杨中元跟程维哲对视一眼，他率先拿起筷子，夹了一筷子入口。

肉片很嫩，却非常辣。

刚一入口，鲜辣的味道即刻充斥口中，杨中元忍着被呛出来的眼泪灌了一口茶水，这才看到有两粒很小的红尖椒被点缀在盘尾。

“这个不是装饰啊？”程维哲一边拍着杨中元的后背，一边问那掌勺。

掌勺摇了摇头，沉闷道：“我做的菜，每一样都能吃。”

听了这个，杨中元突然不咳嗽了，他表情慢慢严肃起来，站起身来问他：“不知这位师傅高姓大名？”

他会问，便代表他看上了这位年轻掌勺的手艺，那掌勺心里清楚，可面上却依旧淡淡的，只道：“在下姓赵，名凌风。”


☆、121来者

福满楼开到今日,生意已经稳定下来，与此同时，在衢州的口碑也渐渐传开。

他们门口的招聘告示一直没有撤下来，所以这段时间陆陆续续总有人上门。

不过,前几次来的厨师都不合杨中元心意。不是手艺太差，便是态度不端正，林林总总,至今也只得余镇一个人被留了下来。

赵凌风的出现,给了杨中元一个惊喜。

“赵师傅，不知你对我们福满楼有什么看法？”杨中元看了看他做的那一道菜，虽然味道上比余镇要差一些，但是一手刀工是真没得说。

赵凌风显然不是个能言善辩之人，听了杨中元的话,只说：“你们做的菜，很好。”

程维哲一愣，转头闷笑出声，杨中元无奈看了赵凌风一眼，只好说：“赵师傅，不知你对工钱有什么要求没？”

赵凌风显然第一次碰到主动给谈工钱的雇主，这次换到他愣住了，好半天才道：“不比以前少便可。”