基建高手在红楼 完结+番外 (安静的九乔)

　　但因为这家茶摊的人流量非常大，仅仅是茶水钱就足以让摊主谋得足够的利润。
　　越往里走，各色各样的小食摊开始多了起来。前头几间，大多数是用以果腹的食物，比如说米粉、米饼之类。陶村长家也在这里开了一个小小的铺子，做抽屉肠粉的生意，热腾腾的肠粉一整熟，往青色的毛竹筒里一盛，就可以带着走的，能保温保很长时间，这种能“打包带走”的美味非常受路人的欢迎。
　　甚至“三村食堂”也在这里开了一家分店，学了陶村长家的模式，做竹筒饭生意。
　　越往里走，便是越精巧的吃食，食物的利润率相对较高，人流量相对较小，但食客们在这里花的时间也多。
　　走着走着，贾放就闻到了炸小鱼的香气，这种美食总是让他无法抵御，忍不住便消费了一把，手上多了一捧盛在青箬叶上的炸小鱼。
　　随后他发现了一家卖酸汤的：这种酸汤贾放在京里已经吃到过很多次了，毕竟他大哥开的“小楼火锅”就经营酸汤鱼火锅。
　　但是在这里却还是第一次见——感情这里的村民也渐渐掌握了腌制西红柿，并做成红色“酸汤”的技术了？
　　紧接着，贾放就发现这家的酸汤，竟然也是盛在竹筒里，让人打包带走的。而且从县城经过桃源寨，回自家镇子的路人买这酸汤的最多。
　　贾放终于没忍住，问：“怎么，外乡人也这么喜欢这酸汤吗？”
　　摊主是个老实巴交的桃源村土著，见到贾放问起，非常不好意思地红着脸回答：“是呀，三爷！外头人都说，吃这个，省盐，不放或者少放盐巴，就都能吃得挺好的。”
　　这一句让贾放恍然大悟，他突然想起以前一个来自南方云贵地区的同事，说起他们爱吃酸汤的传统。说是他们的饮食习惯里有“以酸代咸”的传统——
　　也就是说，早年间一部分地区吃盐非常不便利，盐很贵而且难得，但是先民们很快发现了具有酸味的食物和咸味的食物一样，能让人下饭，恰当地运用酸味，可以节省盐巴。
　　因此南方一部分地区很流行酸汤，酸汤鱼、酸汤肥牛什么的，都是那里流传出来的名菜。
　　这下就完全解释得通了，桃源寨也是一样，原本一直为缺盐而烦恼，直到番茄的出现，为他们打开了新世界的大门。
　　酸汤在这里的发明、制作与传播，完全是自发的，贾放在期间并没有任何干预——他唯一贡献的就是把番茄种苗带到了这个世界，而且从蘅芜苑的加速培育圃中长出的番茄种苗，结果的速度可能会比正常的种苗要快上那么一丁点儿。
　　在某种程度上，他也可以算是见证历史了。
　　“非常有前途，好好干！”贾放连忙勉励那土著几句。土著向他羞涩地点头微笑，然后去招呼下一位主顾。
　　除了可以打包带走的酸汤之外，贾放很快看见了贩卖辣椒种子的小摊贩。摊主正在向一个看起来像外地客商的买家解释这种作物的种法：“……将种子晒两天，泡一天，埋进土里，可以先育苗，育苗之后分开间距种到田垄里，浇水、捉虫，结果之后支个架子防止倒伏，果实是青色的时候就能摘，但红色是最好的，收的价钱也高。”
　　外乡人有点迟疑地问：“种出来一定会有人收吗？”
　　摊主拍着胸脯打包票，大声道：“不是我吹，咱们三爷——”
　　正在这一刻，吹牛的人突然看见了贾放，登时涨红了脸，硬生生改口：“——在这儿！”
　　贾放却很平静地点点头，说：“我是这桃源寨的贾三爷，这辣椒拿回去请你们精心侍弄，结出来的红色果实，一斤二十文，有多少我收多少。”
　　买家登时大喜，付了钱转身要走，突然狐疑地停下脚步，问那摊主和贾放：“这种子这么好，你们为啥不藏私，反而要把它卖到外头？”
　　贾放登时笑道：“我只愁没有足够的地、足够的人手来帮我种这个，你们乐意种，我正求之不得，干嘛要藏私？”
　　说实在的，辣椒刚刚在这桃源寨开始普及，京中那些需要用到辣椒的产业就已经铺开了，需求远远大于供给。他现在最希望的，就是这些作物能够尽快地推广出去，在这附近村寨的田间地头，能种的地方都种上一点儿，将来他才有供应京中产业的货源。
　　待那客商走了，贾放面对刚才借自己吹牛的摊主，笑着问他：“怎么只卖辣椒种子，那番茄种子呢？”
　　摊主“嗨”了一声，说：“那番茄种子还能等到现在？上一茬儿结出来的早就抢完啦。您瞅着前面那家做酸汤的了吗？现在家家户户知道吃这个酸汤能省盐巴，所以都抢着种。外头的村寨不知咋的也听说了，一起过来买，天天有人问……俺都说只能等下一茬儿了。”
　　贾放登时觉得有这样一条美食街也挺好，甚至比办集还方便，集子每逢初一十五才办一次，应当被定位为大规模的商贸交流；而现在这种日常买卖和食品供应，尤其是桃源寨向外输出，有这样一条街就足够了。
　　再走了两步，贾放听见了烧烤食物的吱吱声，随即看见了往一只铁炉上扔豆腐块儿的情景，他差点以为自己见到了炸臭干，谁知到了近前，才发现不是的。
　　他眼前出现的小吃其实是烤豆干。
　　这店主是新余二村的，原本在余江时的营生就是磨豆腐制豆腐。到了这里来之后却抓狂，发现这里根本就不产大豆。自家千里迢迢背来了磨豆子的石磨竟然也毫无用武之地。
　　正当这店主准备改行另寻出路的时候，桃源寨办了集，集上他买到了豆子，打听到了哪里有这种作物的出产。
　　没过多久，桃源寨的道路又修好了，这意味着他去别的村寨买豆子运回来做豆腐更容易了。于是这一位就正式开始做豆腐。现在他放在铁炉上烤的，是一种特制的豆干，冷着吃特别精道耐嚼，但是烤热了吃却软而弹牙，同时还有一种能与肉香媲美的豆香味。
　　这种烤豆干很受欢迎，但贾放还是有点儿遗憾，不晓得是否应该暗示暗示，让对方想办法把臭豆腐也做出来……
　　至于臭豆腐究竟是怎么做出来的么——
　　算了！贾放悲催地想，他其实也不知道臭豆腐的做法，兴许可以回潇湘馆去抽一本《街头小吃制作大全》来，但那样是不是他往后就成天泡在这条美食街上，不用回去了？
　　想到这里，贾放突然有所悟：对，美食街！这么接地气的地方，叫什么左岸，明摆这就是条美食街么。
　　他马上拍板：决定就给这条街冠名叫做“美食街”。
　　话说，这不就是后世的美食街吗？各种各样的美食和小吃在此汇聚。不仅外乡人来可以品尝到各种各样的美食，桃源寨自己的乡民也可以在这里交换不同的食物与食材。
　　贾放关于“美食街”冠名的动议马上得到了通过。乡亲们都觉得这个名字简单好记——至少比“左岸”好记。
　　甚至还有人提出，是不是可以在这附近再修几间简易的房屋，以备恶劣天气到来时，这里可以给旅人提供个栖身之所。
　　贾放登时笑：简易房屋，这不就是现成的吗？当初拆掉的很多简易活动房，材料都还在他的贤良祠后头堆着。这时再搭几间出来，作为一个简易的旅社，是再容易不过的事了。
　　当下美食街开发项目完全议定，贾放自觉应该回去。他在从贤良祠离开之前，回头张望了一下来路。只见美食街的位置与“芦雪广”一模一样，但现在却人气旺盛，不似芦雪广，只是个安静赏景的所在。
　　但他还是觉得眼前这座“美食街”更加接地气，不仅给他自己这片土地上的乡民，也给外乡带去了不少好处。
　　他想起太子有次对他承诺：以后给你弄个官职当当。
　　贾放不稀罕什么官职，但是真的能给辖内的百姓做点好事，却很容易让他感到满足。
　　“很好，这芦雪广，我单方面宣布，对应的就是美食街了！”贾放自己对自己给出了答案。
　　但是他新接手的两件工程：红香圃和缀锦楼，又对应什么呢？
　　贾放大致看了一下方位，发觉这两座好像都在右岸，也就是青坊河的对岸。
　　看来，发展的步子迈得很大嘛——一下就“过河”了。
　　贾放暂时先将桃源寨这里的“镜像”放下，回去把大观园那两项新工程做完。
　　*
　　大观园里，双文带着工匠和小工们检查了红香圃和缀锦楼的现存状况，很快得出结论：红香圃那一座面阔三间的小敞厅，保存状况相对良好，应当很快能够修缮完成；而缀锦楼则相对麻烦些，小楼的支撑结构出了些问题，修起来有些麻烦，可能需要拆掉从头再建。
　　贾放听了双文的结论，自己再去检查，回来时满脸笑容，告诉双文与工匠们：缀锦楼不需要完全拆掉重建，而是应当在一旁做一个辅助的支撑加固结构，然后把出现问题的梁柱换掉，将改修的全部修复。
　　修复之后，再把这个支撑结构拆去，这样虽然费一番功夫，但是绝对比整个拆掉重建来得省时省工。
　　“三爷，您真是高，实在是高！”工匠们听了贾放的解说，一个个都伸出了大拇指，不管是真夸还是假夸，他们都说没想到一位国公府的少爷，竟然能提出这样精妙的法子。