等面团醒发得差不多了,逐次展开面团,用擀面杖上下左右擀制,在面皮上撒干粉,卷面循环往复数次,直至擀出薄如蝉翼的馄饨皮。
馄饨想要包得好看,也是门手艺。
馄饨的皮极薄,抽出一张馄饨皮对着光,可以透过馄饨皮朦朦胧胧看着后面的事物。
包馄饨的时候手法要利落,将调好的肉馅用勺子一挖一挑,再用手一捏一压就成型了。
包好的小馄饨放在小篮子里,仿佛一个个东倒西歪的白色小斗笠,只在肉馅的这地方透出鲜嫩诱人的粉色。
高汤也已经熬到汤清味浓,猪骨味和蔬菜的鲜味香味融为一体,汤色呈现浓郁的乳白色,伴随着小火炖煮冒出的汤气,高汤的香气充斥在房间里的每个角落里。
问题就是——餐厅里现在除了干净,可以说什么都没有。
干完第一个任务就有配套的桌椅了,程星然给自己打气,一趟趟进厨房将高汤、包好的小馄饨、燃气灶这些都一一摆到家门口,家里仅有的几张桌子已经摆出去了,上面还放了一摞洗好的碗盘。
没错,现在连一次性碗盘都没本钱买了。
两个灶台一个煮着炖煮到滋味十足的高汤,另一口锅在纯水里加入了一点食盐,等两口锅里的汤水都开始沸腾,程星然找了一个大捞勺放入20来个小馄饨进去清水锅里煮。
一大早就起床忙活到现在,他早就饿得前胸贴后背了,现在时间还早,路过的人都还没有几个。
而且没有任何名气的店,总要想办法招揽生意嘛!
除了食物的色香味可以招揽生意,把自家小馄饨吃得香喷喷也可以招揽生意嘛。
这就和没有任何食客坐着的店,基本不会有人突然走进去吃一个道理。
总要有人先打个样吃得津津有味,后面的人才不会觉得自己这么容易就踩雷了。
小馄饨在水中散开,上下飘动着像少女飘逸的裙摆,一点粉红在其中若隐若现,更引人食欲大开。
程星然动作利落地捞起小馄饨,再用大勺舀了高汤倒入碗中,撒了些许葱花增色调味。只见碗里乳白清透不含丝毫杂质的汤里,滚动着满满一碗小馄饨,馄饨的透粉飘逸和葱花的脆嫩鲜绿互相映衬,更添颜色。
他直接用瓷勺舀着一整个小馄饨塞进嘴巴,牙齿直奔团成小球的肉馅,一咬之下,弹滑鲜嫩,混合着肉汁和各色调味料的鲜香滋味在嘴里迸发。
仔细咀嚼完馄饨,再端起碗喝一口馄饨汤,高汤的滋味熬得浓淡适宜,每一口都能够品尝到属于蔬菜和猪筒骨的美味。
这里的汤如果熬得太浓就会杂糅掉小馄饨自身的鲜味;如果熬得过淡,高汤没滋没味,反倒不如直接在白水里放点虾米和紫菜来的鲜香。
吃几口馄饨,再来几口汤,大清早来一份小馄饨,再幸福不过了。
重生到现在各种奇特的憋屈感也仿佛减少了不少。
程星然坐在桌子旁,满脸开心的吃着面前的小馄饨,眼睛因为享受微微眯起,微卷的头发随着他的动作规律的上下晃动着,肉脸蛋时不时还吃得鼓鼓的。
吃得享受极了!
“爷爷~哥哥在吃什么?好香啊~”
一个穿着粉色娃娃领上衣,头发扎成两个可爱小丸子的小女孩牵着他爷爷凑近程星然。
今天小女孩自己起了个大早,离上幼儿园还早着呢,家里其他人也还没睡醒,她爷爷就干脆带着小女孩出来逛逛,顺道吃个早饭。
刚逛到这条街的路口,就闻到一股肉骨汤还混着其他什么滋味的鲜香味,反正本来就是逛出来吃早饭的,爷孙两就寻着香味走到了馄饨摊前。
终于有客人来了!!
陈星然三两口干掉剩下的几个小馄饨,再把馄饨汤一饮而尽,两边的脸蛋鼓鼓的,努力咀嚼。
对着个可爱的小女孩,程星然说话的声音也放得更加柔和。
“小朋友你好呀,我吃的是小馄饨,小朋友也可以一口一个,香喷喷的小馄饨哦~”
弯下身子,他尽力露出一个富有亲和力的微笑。
“想要来一碗吗?保证好吃,不好吃不收钱!!”
小女孩害羞地抱住爷爷的腿,半个身子都藏到了爷爷身后,又忍不住探出头来看程星然。
这个哥哥长得很好看呀~和妈妈看的电视剧里的男主角一样好看。
小女孩爷爷看着小女孩的样子,低下头轻声询问了几句,转头问程星然馄饨怎么卖。
“小馄饨大碗10元,小碗8元。”
“都是今天早上现包的,馄饨皮也是现擀的。”
“要来两碗吗?”(^-^)/
程星然努力推销,来一位客人可真不容易啊。
小女孩爷爷看了一眼沸腾的大锅,和放在篮子里的小馄饨。
看起来倒是挺干净的,他自己出来吃就算了,现在可是带着宝贝小孙女呢,不干净可不行。
小女孩眼睛紧紧盯着炖着骨汤的大锅,含着手指时不时吸溜一下口水,摸摸自己的小肚子。
她现在好饿哦,感觉小肚子都瘪下去了。
“来两个大碗的,再给拿个干净的小碗。”
“好的,两位稍等一会儿,小馄饨马上就来~”程星然趁着带手套和口罩的间隙对着爷孙两人说。
小馄饨皮薄馅少,两口锅内的汤水本就用小火温着,两碗小馄饨熟得飞快。
“好啦,别跑啦,快点过来吃饭,刚刚不是就已经饿到摸肚子了吗?”爷爷见小馄饨已经端上了桌,赶忙招呼小女孩过来吃。
“来啦~”
爷爷怕小女孩烫到,细心的舀了几个小馄饨和一点馄饨汤放到小碗里,放到小女孩面前。
在小女孩的印象里,从来没见过这种飘逸的小小的小馄饨,之前爸爸妈妈带她去店里吃过馄饨,说是开了好多家的连锁店呢,她不是很喜欢,皮厚厚的,肉馅和饺子馅也没什么不一样的,吃了两三个她就不想吃了,还被她妈妈批评了一通说他浪费食物。
可是不好吃就是不好吃嘛!
小女孩低头看向小碗里的小馄饨,小哥哥卖的小馄饨可真不一样。
一个个圆滚滚的粉色小圆球拖着长长的尾巴在淡奶白色的汤水里半浸泡着,属于食物的鲜香直接往鼻子里冲来。
长得好可爱呀~闻着也好香~
塞了一整个小馄饨进嘴巴,小女孩瞬间被嘴里美妙的滋味所征服,几口吃完小碗里的小馄饨,轻轻推推爷爷的胳膊。
“爷爷,我还要,小馄饨好好吃啊。”
一旁坐着的爷爷早已经被小馄饨的魅力征服,这么点时间都快要把一整碗小馄饨吃完了,干饭速度简直就是风卷残云,和好几天没吃饭一样。
“好好,爷爷给你弄啊。”
程星然看着爷孙两沉醉地吃着他的饭,嘴角泛起一丝笑意。
我就说我的厨艺完全没有问题吧,可不是我自吹自擂。
“老板,再给我来一碗。”
爷爷干完第一碗馄饨,迫不及待再加点了一碗。
“爷爷,我也还想要吃一碗!”
“小肚子鼓起来了没有啊?还吃得下吗?”
小女孩摸摸肚子,好像真的已经吃不来了,小肚子鼓鼓的。一大碗小馄饨份量不少,能吃完这一整碗小馄饨就已经超出她日常的饭量了。
“别着急,明天要是上幼儿园前来得及,爷爷再带你过来吃小馄饨行不?!”
爷爷摸摸小女孩的小丸子头,定下明天的约定。
小女孩乖乖地点点头,心里是明白了肚子装不下了,眼睛却还直往馄饨摊碗里瞧。
“哈哈哈,老板你做馄饨真是绝了,我这辈子也算活了这么多年了,也是吃过不少好东西,这碗小馄饨绝对是我吃过最好吃的。”
“价格还便宜,10块一碗这么好吃的馄饨,完全想不到。”
爷爷继续狼吞虎咽吃着第二碗,不敢直视小女孩渴望的眼神。
今天日子不错,这位爷爷正吃着,又走近一位客人。
“小馄饨吗?多少钱一碗啊?”
作者有话说:
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我好喜欢那种皮超级薄的小馄饨,现在好难找这种啊。
“我也想要一碗!”
来人冲程星然爽朗一笑,他的头发剃的短短的,可能是因为发质比较硬,头发刺楞着,像是一颗毛栗子,他穿着一件款宽松的蓝绿色格子衬衫,下身简单穿着了一条深蓝色牛仔裤,眼型是凌厉的丹凤眼,却比一般的丹凤眼要大上一圈,卧蚕饱满,睑裂细长、内勾外翘,眼尾自然地向后延伸,瞳仁黝黑,看着人的时候总感觉他专注而深情。
“星星,好久不见。”
这位客人是程星然的青梅竹马,名叫岳锋,两人打小就认识,还没上幼儿园就混在一块儿玩了,后面幼儿园、小学、初中这么一路学上去,来来回回当过好几回同桌,两人住的又近,干什么都想叫上对方一起。
一直到了高中,两人才没有混在一处了。
岳锋他聪明嘛,也不知道他那脑子怎么长的,再难的问题他随便一琢磨就明白,程星然还没有读明白题呢,岳锋考卷都写完一大半了。
所以高中都没来得及读,早早就被特招去读了少年班。
两人年纪一边大,程星然还在这儿哭哈哈摆摊卖馄饨呢,人家呢?!听说是读完了好几门博士,还参加了好些他连名字都读不通顺的科研项目。
程星然不是没有自卑过的,毕竟暗恋人家么!
岳锋人长得潇洒帅气,性格好,智商还特别高,和他一比较自己就像女娲用树枝随手甩出来的泥点子,人家可是女娲精雕细作的炫技之作。
可泥点子也是有感情的么?
暗恋又不犯法!
谁可以不喜欢岳锋呢?
反正程星然做不到。
前世一开始和别人卷生卷死不也是想干出一番成绩么。
奋斗是为了让自己过得更好,这谁心里都清楚。
可是程星然心里偷偷的幻想过好多次,等他出人头地了,是不是会离岳锋近很多呢?
不过也就只是想想而已,因为上一世岳锋早早的就去世了,不管他的事业怎么好都拉不近生与死之间的距离了。
好在他重生了!
原来上辈子的这个时候,岳锋回来过吗?
前世程星然处理完家里的事情,揣着剩下的这点钱早早出门打工去了,也没在家里多留几天。
想不到现在居然能见到岳锋?!!
程星然感觉自己的脖子连同整个眼眶都在隐隐发热。
眼睛是不是红了?
他不会要哭了吧!
程星然不敢再看来人,低下头装作认真煮馄饨的样子,偷摸着吸吸鼻子。
“小系统,谢谢你啊,能够回到十年前可真好啊~”
“他还活着,这可真好。”
也不指望系统有什么回应,程星然故作镇定地招呼岳锋。
“好久不见啊~阿锋,好久不见了。”
语调没问题吧??不颤抖吧?!
“大科学家来吃我的馄饨,简直让我的馄饨摊蓬荜生辉!”
怎么感觉有点阴阳怪气呢?
我不是啊!!!T^T
“免费吃!”
岳锋快要被程星然丰富的表情笑死了,星星是不是不知道他心里一有什么心理活动,马上就实打实还原在他表情上了啊?
真可爱!
一下子红着眼睛眨巴眨巴,一副小可怜的样子,转眼就变成了强装出来的淡定,要不是人类没有尾巴,岳锋非常肯定,程星然的尾巴毛应该都竖起来了。
岳锋:“不付钱可不行,我还打算天天过来吃呢,免费吃还不得把你吃垮啊。”
岳锋生怕程星然做生意会亏钱。
“可不能开免费的头知道不?”
程星然乖乖点头,小卷毛一颤一颤的。
“哦。”
程星然手脚飞快给下了一碗小馄饨,岳锋刚找了位置坐下就把馄饨端上了桌。
“快尝尝我的手艺~”
圆滚滚胖嘟嘟的小馄饨在奶白清澈的汤水里上下浮沉。
“这个香味……”
岳锋深吸了一大口香气,口中立刻分泌出口水,满脑子就只剩下一个想法——想吃!想吃!想吃!
洁白的瓷勺碰到汤碗发出清脆的响声,岳锋没有咬断,一口气连汤带水将整只小馄饨吞入口中,轻薄的馄饨皮、团成小圆子的肉馅、夹带着的一点馄饨高汤,搭配得非常安美,在清晨吃这么一口进肚子,全身上下都感觉暖融融的。
“也太好吃了吧!!”
岳锋臣服在小馄饨的魅力之下,第一次有了想把碗舔干净的念头,大庭广众的,还是得给自己留个面子,岳锋火速抬起头,冲程星然展露了一个大大的笑容。
“星星,麻烦再给我来一碗。”
两辈子唯一喜欢的人这么中意自己做的食物,这感觉真不错!
程星然喜滋滋地又给岳锋煮了一碗。
天色渐亮,路过的行人也逐渐变多。
一位美女被岳锋满足幸福的吃相吸引了过来。
这吃的是什么?
来人留着一头披肩长发,颜色染成了时髦的浅金色,上身穿着一件宽松的黑色西装外套,下面搭配了一条到大腿中央的烟灰色紧身连衣裙,脚上套了一双及膝的骑士靴,画着精致的妆容,戴着两个大大的耳环,嘴唇描成了火龙果色,看起来新潮靓丽。
这位美女姓刘,在酒吧工作,偶尔还做做网络直播,收入是还可以,不过昼夜作息不太规律,等她下班就想着赶快回房子睡觉,根本没什么胃口吃饭,饭吃得有一顿没一顿的。
今天倒是难得被这个馄饨摊引起了胃口。
闻起来倒是清清淡淡的。
“他那桌吃的是老板你卖的吗?”美女向程星然示意了一下岳锋那桌。
程星然:“是的,就是我们摊子上卖的小馄饨。”
“我也想要一碗小馄饨,多少钱啊?”
程星然:“你好,大碗小馄饨10块,小碗8块。”
“价格倒是不贵,不知道味道怎么样?”
刘美女边轻声嘀咕着边掏钱。
开业到现在就已经要卖出好几碗了,开头就很顺,程星然对三天卖出二百碗多了不少信心。
“请慢用,这是你的小馄饨。”程星然一如既往的动作迅速。
“谢谢。”
刘美女放下手机,客气的对程星然笑笑,拿起勺子开始吃了起来。
外表看起来倒是挺不错的,汤水洁白没有杂质,小馄饨圆滚滚透着粉红色还挺可爱的。
她舀了一个放进嘴里,在舌头接触到小馄饨的一瞬间,迅速从熬了通宵的麻木中变了脸色,她不敢置信地来回看了好几眼自己面前的小馄饨和小瓷勺,迅速再舀了一个馄饨放进嘴巴。
现在路边摊居然能够好吃到这份上了吗??!
刘美女感觉自己全身的细胞都被激活了,长期熬夜积攒下来的疲惫仿佛在一瞬间一扫而空。
太好吃了!
作为一名美女,还是位小有名气的网红,不管是别人请客、自己犒劳自己还是为了视频素材,各种名气不小的高档餐厅她可去过不少,从没有吃过比这更好吃的小馄饨。
刘美女也顾不得什么形象了,直接端起碗喝了一大口馄饨汤,馄饨汤入口,汤鲜味美,和刚刚才品尝到的小馄饨相得益彰,才咽下汤水,就马不停蹄拿起勺子,停不下来的将小馄饨塞进嘴里。
直到将碗里最后一滴馄饨汤喝干净,刘美女才被迫停下风卷残云地进食。
“老板,再来份小碗的馄饨!”
“不不不,还是要大碗的。老板!麻烦再来一碗大碗馄饨。”
什么减肥,什么控制饮食,都给老娘滚一边去!
这么好吃的食物还不能吃个尽性,还有什么意思!!
刘美女继续狂炫小馄饨。
谁都不能阻止她吃馄饨!
————
这头程星然还守着馄饨摊,回到家的小丸子头妹妹就疯狂和她妈妈安利小馄饨了。
小女孩个子小小的,会用的形容词也没有几个,但是那可是那么好吃的小馄饨呀!她最爱妈妈了,怎么能不让妈妈知道呀。
她在妈妈身前绕来绕去,连说带比划,恨不得把脚丫子都用上。
两只手臂伸得大大的。
“妈妈,超超超好吃的小馄饨!”
“爷爷都说是他吃过最好吃的!”
“我都可以一口一个,包的小小的,我都可以一口吞掉。”
“我跟着爷爷走了一会会儿就到了,妈妈你也去吃吧。”
“真的超好吃哒~”
已经把自己转圈转晕了,一屁股坐在地上,小丸子头妹妹还不忘记和她妈妈再强调一遍小馄饨的美味。
被女儿的可爱心意搞的心软软,小女孩妈妈弯下腰摸摸小女孩已经凌乱的头发,把散乱的丸子头拆开重新绑。
“妈妈知道啦~宝贝和爷爷约好了明天早上再去吃对不对呀?”
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