一手美食，一手修仙，扬名全 星际/重生成O，我在星际传播华夏文明(清桃)

因为今天要做的月饼比较多，为了节省时间，冰皮月饼我们就做一种口味的，奶黄冰皮月饼。”
一边说，郁珩一边将需要用到的材料向观众一一展示：
“我们先来做冰皮，将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、牛奶、玉米油倒入大碗中，搅拌均匀，然后过筛一遍，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟。”
郁珩将其放入蒸锅，然后继续道：
“现在我们来做奶黄馅，在碗中打入鸡蛋，加糖，加拌均匀，然后加入牛奶、面粉和奶粉，同样搅拌均匀之后倒入不粘锅。”
郁珩边说边做，“然后我们加入软化后的黄油，小火加热，不停搅拌馅料，直到馅料抱团不粘锅为止。”
冰皮部分蒸好后，郁珩将它取出来晾凉：
“等它晾凉后我们就可以戴上手套，将其揉着光滑的面团，然后将这两样都分成一个个小团子，一个20克到25克左右就好了。”
将冰皮部分和馅料部分都分成团后，郁珩拿过一个白色小团，按扁，然后将一个黄色小团包进去，收口包紧，搓圆。
“为了防止沾手，我们可以在手上撒上一些熟糯米粉。
将所有的团子都包好后，我们将模具也沾上熟糯米粉，然后将月饼放入模具中，按压脱模就可以了。
是不是很简单？”
郁珩将做好的冰皮月饼给观众看，笑着问了一句。
奶黄冰皮月饼
【哇这就是冰皮月饼吗？真的好好看呐，颜值很高~】
【看起来好简单啊，我也可以试着做一做()】
【我来尝一口~嗯……饼皮柔软，馅料有奶香，吃起来QQ弹弹的，糯叽叽，我喜欢~】
郁珩将做好的冰皮月饼全部放进冰箱，笑着道：
“冰皮月饼做好了，接下来我们来做几种口味的传统月饼。”

第130章 月饼制作，解答疑问
“传统月饼就是古地球华夏国本土传统意义上的月饼，按产地分可分为京式月饼、广式月饼、苏式月饼、晋式月饼、滇式月饼等等；
按饼皮分可分为浆皮、混糖皮、酥皮等等；从造型上来说有光面与花边之分；从口味上来说，有甜、咸、咸甜、麻辣味；
从馅料来讲，那就更多了，蛋黄的、五仁的、莲蓉的、豆沙的、火腿的……很多很多。
按产地分的话，每种月饼都有自己的特点。
比如广式月饼的特点就是皮薄、馅足、松软、香甜；苏式月饼的特点是皮层酥松、色泽美观、馅料肥而不腻；京式月饼的特点是口感脆松、外形精美、层次分明……
种类太多，我这里也不可能全部做一遍，由于时间关系，今天就只做广式月饼，口味就做莲蓉、豆沙和五仁三种。
我们先来做月饼皮的部分，广式月饼皮的做法比较简单，主要要用到转化糖浆、碱水、面粉和油。”
郁珩将材料一一摆出来，继续讲解：
“在碗中放入转化糖浆和碱水，搅拌均匀至顺滑状态，然后加入玉米油或花生油继续搅拌均匀至顺滑状态。
之后加入中筋面粉，搅拌均匀成团状，用保鲜膜包起来让它醒一个小时左右，这个期间我们来准备一下馅料部分。”
郁珩将三种馅料需要用到的配料取出，想起什么，继续道：
“对了，说一下转化糖浆是一种可长时间保存而不结晶的糖浆，我们将糖和水加入煮沸后，水分会慢慢挥发，当糖水的浓度达到一定程度程度，冷却后糖会结晶析出；
为了防止这个现象发生，我们可以在煮糖水时加入一些酸性物质，部分糖就会被酸分解成为不易结晶的单糖，这个过程就叫糖的转化。
转化糖浆根据转化程度，可分为全转化糖浆和半转化糖浆，不同的糖浆颜色和浓稠度都不一样。
做法其实也简单，只需要用到糖、水和柠檬汁就行了。
在锅中加入白砂糖和清水，开中小火将白糖完全融化，煮的时候尽量不要搅拌，避免出现反砂。
汤水煮至沸腾后再倒入柠檬汁，然后小火继续熬煮，在煮的过程中注意不要搅拌，煮到糖水变成琥珀色就可以关火了。
如果不会看成色就关注温度，温度达到115度就可以了，糖浆在还热的时候还比较稀，稍微冷却后就会变得很粘稠。
晾凉之后将上面的浮沫撇掉，然后将转化糖浆倒入密封罐中保存，一般放置三到七天就可以用了，也可以放置久一些，放置的时间越久效果越好。
做好的转化糖浆一般能保存半年至一年左右的时间，大家如果觉得做糖浆麻烦的话也可以用蜂蜜或者麦芽糖代替。
碱水的话就买碱面加水调和，或者用草木灰制碱水也可以，等会儿下播后我把碱水和转化糖浆的制作方法都发到个人主页上，有兴趣的可以学着做。
我们现在来准备馅料。先做莲蓉馅的，干莲子要提前泡一晚上，去掉莲芯，然后加水煮熟。
然后加入糖和油搅打成泥，注意加水的时候不要加太多，不然会很稀，很难炒干。
将打好的泥放入不粘锅内小火翻炒，翻炒到轻微抱团状态后加入麦芽糖，然后继续搅拌，搅拌到抱团不沾勺的状态就可以了。
稍微冷却后将它盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，接着我们来做豆沙馅。”
郁珩将做好的莲蓉馅放进冰箱，继续开始做下一种馅料：
“其实豆沙馅做法和莲蓉馅差不多，同样是将红豆先浸泡一夜，然后放进电饭煲中煮熟，之后加少量水打成红豆泥。
然后将红豆泥放入不粘锅加玉米油小火翻炒，翻炒融合后加入麦芽糖继续翻炒，一直翻炒到豆沙抱团不沾铲子。
之后和莲蓉馅一样，稍微冷却后盖上保鲜膜放进冰箱库冷藏就好了，然后我们继续做五仁馅。”
郁珩将豆沙馅同样放进冰箱，笑着对观众道：
“五仁月饼中的五仁一般是指核桃仁、瓜子仁、杏仁、芝麻仁和橄榄仁，当然大家自己在家做的话就没那么多讲究，喜欢什么坚果就加什么坚果。
将所有坚果放入烤箱烤熟晾凉，然后切碎，不好切的话可以将所有坚果装入一个袋子中，用擀面杖擀碎，这样会比较方便。
之后在坚果碎中加入白糖、油和炒熟的面粉或者糯米粉，以及蜂蜜和清水，然后搅拌均匀，能捏成团就可以了。
所有馅料都准备好后，将它们都分成重量相等的一个个小团子，用来做饼皮的面团醒好后也将它分成一个个小剂子。
我这里面团分的是15克一个，馅料都是35克一个，全都分好后就可以开始包馅，包馅的时候在手上放一些干粉防粘。
取一个面皮团成的小剂子，按扁，然后放上馅料，将面皮轻轻往收口处推进行收口，这个过程中不要太用力拉扯面皮，容易断。
全部包好后之后用模具压出自己喜欢的造型，烤箱一百八十度上下火预热十分钟之后将包好的月饼放进去。
放进去之前在月饼上喷点水以防开裂，先烤八分钟定型，这时候我们来准备一下蛋黄液的部分。
蛋黄加少许水搅拌，月饼定型后将蛋黄液刷在月饼上，刷的时候不要刷太厚，太厚表面会发黑。
然后继续放进烤箱上下火一百八十度继续烤八分钟左右，烤到表面上色均匀，月饼也就做好了。
莲蓉月饼
豆沙月饼
五仁月饼
刚开始做好会有点硬，可以放凉密封保存几天，等月饼回油，口感就会更好了。”
【主播，回油是什么意思啊？】
郁珩笑着解释道：“月饼回油是指制作好的月饼放置一段时间后，饼皮吸收了馅料中的水分和油而变得柔软油润，这时候月饼的口感最佳。
等会儿我们依旧搞抽奖，我将月饼寄出去后，中奖的小伙伴们收到后觉得放置几天回油噢，回油时间一般三到五天就可以了。
注意要放置在干燥通风的地方，不要放在高温潮湿的地方，不然可能会导致月饼变质。”
郁珩讲解完，微笑道：
“好了，今天的月饼制作就完成了，我再过十分钟下播，想要问问题的可以开始问了。”
此时的直播间里，不是因为美食关注郁珩的观众仍有一部分一直没走，不过他们也没有急着发言。
没办法，没看那些不听劝告，非要在郁珩做饭期间问一些不相干问题影，响粉丝心情的人全部被郁珩踢出去了吗？
人家可是说到做到，说踢就踢，半点不和你磨叽。
于是这些并不单纯是为了捣乱，由实在对郁珩上周所说的消息好奇的这些人也只好按耐住自己的好奇心。
选择安安静静地看郁珩主播，准备看完再问。
结果这些人看着看着，不少人被郁珩那行云流水，赏心悦目的做饭动给吸引住了，逐渐沉迷在郁珩的厨艺中。
郁珩说出这句话的时候还要不少人还在那儿吃月饼吃得不亦乐乎呢，差点就忘了自己进这个直播间是干嘛来了。
此时被郁珩这么一说，才纷纷反应过来，生怕晚了郁珩又不让问了，一个个立即将想要问的问题打在屏幕上。
郁珩的美食粉也没离开，一个个一边吃着月饼，一边守在屏幕前兴致勃勃地看着。
他们很喜欢看主播的直播的，一点都不介意多待一会儿，再说了，奖还没抽呢~
因为郁珩拉黑踢人等一系列操作，那些因为好奇进来的观众，能坚持到现在还能待在郁珩直播间的基本都是对郁珩没有恶意的。
所以郁珩也愿意回答他们的问题，视线在弹幕上迅速扫过，将问题大致整理了一下，郁珩一个个回答起来：
“心法口诀这事儿自然是真的，我没必要拿这个骗大家，修炼是需要时间的，如果天赋好的，一般十天半个月就能入门。
当然前提是大家按照我说的去做，否则没效果是自然的，不过为了让大家更好地看到修炼的效果，我给大家表演几个小法术吧。”
郁珩也没展示最多，就施展了两个比较基础但又方便实用的小法术。
一个清尘诀，一个灵雨咒。
清尘诀不用说，郁珩之前已经展示过多次了，封凛知和洛希几人都看过，郁珩也知道怎么才能让观众更清晰直观地看到效果。
果然是引起了直播间观众的一片惊叹。
可总有极少数人不信邪，不愿意接受新鲜事物，对这种自己从来没看过的东西表示怀疑：
【我怎么知道主播表演的是不是真的？又不是当着我们的面施展的，万一是早有准备，搞了什么手段弄虚作假呢？】
这话一说出来，直播间大部分观众都笑了，没办法，他们就没见过这么愚蠢的人：
【主播就在这个直播间，当着我们这么多人的面施展的，你告诉我他怎么作假？】
【为什么总有人只要是自己没看见过的东西就不相信，就觉得别人是在胡编乱造呢？】
【就是，别的不说，就说一个最直观的吧。
在主播出现之前，我们有谁能想到会有这样一个灵厨师会做这么多古地球美食，还好不藏私地教给我们所有人呢？
可偏偏主播就是这样一个人，所以你不相信不代表不存在。】
【确实，我觉得主播没必要骗我们，单说主播的体质和精神力，从双e级变成了双3s级，这谁敢相信？
可问题就是这就是事实，你再不相信它也是事实。】
郁珩自然也看到了这一条弹幕，他对这种人也懒得理会，反正不相信的怎么说都不会相信。
笑着继续对其他人道：
“我再个大家演示一个，如果大家外出游玩，没带水却又特别口渴的时候，是不是很渴望能喝到水？有了灵雨咒这个问题就能解决了。”
现在郁珩的身份帝国人民都已经知道了，所以他直播的地点也不用局限于厨房。
于是为了更好地向大家展示一下灵雨咒的神奇，郁珩从厨房走了出来，直接来到了封家的院子里。
站在一块平坦宽阔的沙地上，郁珩用手指在沙地上划出一个直径半米的圆圈来，笑着对观众道：
“大家看到这个圆了吗？我施展一个灵雨咒，这片范围的沙地就会被雨水淋湿，相当精准，保证不会超出这个范围也不会小于这个范围。”
说着，郁珩直接单手掐诀，施了个灵雨咒。
今天天气晴朗，阳光灿烂，摄像头将郁珩所在地拍的很清楚，观众可以清楚地看到，地面是非常干燥，没有一点潮湿的。
可就在郁珩掐诀的下一瞬间，被郁珩划出来的那片范围不大的沙地上空，竟然凭空出现了一朵乌云。
紧接着，就有雨滴落了下来，很快，那块沙地上就被雨水淋湿了，颜色和周围的沙地明显不同，能很清楚地看出来。
再看周围，仍旧是一片晴空，万里无云，唯独郁珩划出来的一小片地方飘着一朵乌云，在淅淅沥沥地下着雨。
不少观众不自觉地张大了嘴。
【好神奇啊，主播这是怎么做到的？】
【主播说这是灵雨咒，原来是这么用啊，不过这么点范围太小了，主播能不能让雨下得再大一点？】
郁珩笑了笑，继续掐诀，那边雨幕的范围瞬间就大了一圈。
心念一动，雨滴也变得更大了。
于是观众就看着被郁珩划出来的那片范围内，雨滴一会儿小一会大，一会儿下得急一会儿是绵绵细雨……
然后随着郁珩的手势再度变化，那落下的雨滴竟然变成了雪花，再一变，竟然又成了冰雹！
众人看的是目不暇接，惊叹不已。
【哇好厉害好神奇啊()这就是修炼带来的神奇之处嘛？主播这雨最大能下多大啊？】
郁珩笑道：“能下多大取决于你的修为有多高，降雨的范围越广需要的灵气也越多，我暂时就不展示了，这个等大家修炼了再说吧。
我目前展示的这个都是修炼之后能学到的最基础的小法术，到时候修炼学院也会教的，大家现在就安心等着就好。”
回答完这个问题，郁珩继续回答第二个：
“关于大家问的丹药的事，我也可以明确地告诉大家上将就是服用丹药精神域才完全恢复的。
想炼制丹药首先得成为修士，炼制这类丹药需要的药材也比较珍贵，需要花费不少精力去寻找。
因为目前只有我会炼制，精力有限，所以这类丹药暂时不会对外出售。
但等修炼学院建好后我会开设相关课程，选出在炼丹方面有天赋的人群，教他们炼丹。
等会炼制的人多了，丹药自然就能出售了，而且哪怕没有丹药，学会了修炼，大家对精神力的控制和运用也会高很多。
对了，我在星网上开了一家小店，叫无名，里面挂着的都是我炼制出来的法宝，目前主要出售储物袋，其它法宝不定时上架。
大家有兴趣可以去看看。
好，我们继续回答下一个问题……”

对于观众提出的合理问题郁珩都一一解答了。
本打算只留十分钟给他们问问题，不过因为展示清尘诀和灵雨咒费了点时间，郁珩还是将时间延长了一些。
大概一刻钟之后，观众最好奇的几个问题郁珩都已经解释清楚了，然后就是各种零零碎碎的问题。
郁珩自然不可能一一去满足他们，一刻钟时间到，郁珩准时结束问答环节。
然后照例进行抽奖，抽奖完毕，郁珩说了一声明天继续直播后，便结束了今天的直播。
和封凛知一起将要送给中奖观众的月饼打包好，两人凑在一起说着话。
封凛知笑道：“你把星网上的店铺名字告诉他们，过段时间订单量肯定会大量增加。”
郁珩神情悠闲，舒服地靠在封凛知身上，慢悠悠地道：
“没事，我目前主要卖的也就储物袋而已，储物袋很好炼制，材料也好找，我一次可以炼制好几个，不怎么费力。
而且，真忙不过来，我可以控制订单数量，总不能为了这么点事儿累到自己，多不划算，我又不傻。”
封凛知笑着揉了揉他的头，说起另一件事：
“你之前说等我修炼了就让我泡药浴的，什么时候让我泡？”
郁珩闻言调侃道：“急什么，怕自己实力追不上我想在体质上下点功夫？好吧，是我这段时间有点忙忘了。
其实这个不拘泥于什么时候，只要修炼了都可以，不过要是我那种药浴得自身体质好才能泡。
因为那种药效强，而且是短时间见效，我上次泡的时候什么情况你也看到了。
如果体质不好，哪怕意志力再强大，肉身承受不住也是有可能对自身造成很大损伤的。”
说到这里，郁珩眉眼弯弯：“不过你的体质有3s，自然是不用担心了，所以随时都可以泡了。