一手美食，一手修仙，扬名全 星际/重生成O，我在星际传播华夏文明(清桃)
郁珩唇角微勾：“没错，就是这样，目前见过我的人基本都不知道我是高家人，先看看大家什么反应。”
两人交流过后，郁珩才打开了直播。
依旧是一开播就涌进了大批观众。
第一批涌进来的观众急着发弹幕，还没注意到郁珩露脸了，或者说没反应过来：
【第一！主播你终于又开播了！！又是好几个月啊好几个月！！】
【主播中午好啊，好久没看到主播开播了，好想念~主播今天做什么好吃的呀？】
【来啦来啦！主播中午好！一收到你直播的消息我就飞快赶来了~快夸夸我(*/ω＼*)】
【我也来啦(＞＜)我是主播的忠实粉丝，主播每场直播我都不会错过的！】
抒发了一下激动的心情，观众这才注意到似乎有哪里不对，看见关注的主播那张精致昳丽的面容上灿烂的笑，呆了好一会儿。
具体表现在弹幕都出现了几分钟的卡壳。
然后疯狂滚动起来：
【啊啊啊啊啊啊啊我看到了什么！！！主播露脸了！！露！脸！了！！！】
【没看到主播的脸之前我听着主播的声音就感觉肯定是个美人，现在看来果然是美人啊啊啊！我猜对了！！】
【哇主播好好看啊()我好喜欢！！主播我爱你(′｀)】
【天哪原来主播长得这么好看吗？我一直以为主播不露脸哪怕长得不丑颜值也不会太高才对Σ(⊙▽⊙"a是我错了！！】
【主播长得这么好看之前干嘛不露脸啊好可惜。】
【主播是黑头发黑眼睛哎，好少见的发色和眸色，现在星际黑发黑眸的好像没多少人耶~】
【黑头发黑眼睛的帝国倒是也有，但是都只是其中一样是黑色，像主播这样头发和眼睛都是黑色的我目前好像还真没看到过。】
【我也是，之前也看到过有人眼睛是黑色的，也没觉得怎么样，今天看到主播才发现黑发黑眸原来这么好看啊()】
【黑发黑眸……我之前好像在古籍里看到过，我记得上面好像是说古地球时期的华夏人就都是黑发黑眸，那看来主播祖先也是华夏人了？】
【真的吗？主播是华夏人啊？难怪主播每次直播做的美食都是华夏美食呢，我只以为主播喜欢华夏文化，原来是因为主播本来就是华夏人啊哈哈哈~】
郁珩知道自己露脸肯定会引来各种讨论，也没立刻开始做食物，特意等了一会儿。
等弹幕的滚动速度重新慢下来后才对着镜头微微一笑，和观众打了个招呼：
“大家中午好啊，好久没见到大家了，今天不忙开个直播，今天中午要做的菜是鱼香肉丝、蚂蚁上树……”
第122章 看名字容易误会的菜~
听完郁珩说的几个菜名，观众的注意力从郁珩那张俊美的脸上转移了一部分到菜品上：
【蚂蚁上树？夫妻肺片？这是什么菜？好奇怪的名字。】
【夫妻肺片(⊙o⊙)…这听起来有点恐怖啊……】
【鱼香肉丝和狮子头？这是碧荷餐厅前阵子出的新品吧？主播也会做吗？】
【主播去碧荷餐厅吃过这两道菜了吗？我觉得味道还行哎，不知道主播做的怎么样？】
【主播也会做鱼香肉丝和狮子头吗？太好了，我看能不能学会，要是能学会我以后想吃这两道菜就不用跑去碧荷餐厅了吧？】
【蚂蚁上树是个什么菜？一根树枝上放着油炸蚂蚁吗(｀Д′)!!蚂蚁也能吃吗……有点想象不能】
【碧荷餐厅的菜品主播为什么会做？该不是偷看了他家餐厅厨师做菜吧？还是偷看到了秘方？】
郁珩看到这条弹幕，脸上神情不变，眼中笑意却淡了些，不过还不等他说话，粉丝立刻就开始反击了：
【这是哪里来的SB？怕是刚来的吧？主播直播多久了你知道吗？他厨艺有多高你清楚吗？
还主播偷看碧荷餐厅的秘方，我看是碧荷餐厅的人偷偷看主播的直播吧？我之前就在他们餐厅里看见过主播在这直播间做过的菜品。】
【看到个傻子，张口就是别人偷秘方，怎么你亲眼所见啊？还是你是碧荷餐厅的厨师啊？脸皮怎么这么厚呢(〝▼皿▼)】
【脸不要可以丢掉，脑子也别要了，别的不说，菜谱这东西是随随便便能偷到的吗？你是没学过帝国法律吗？】
【就是，而且还是碧荷餐厅这种大餐厅，真要那么容易被偷到早倒闭了，还能开到现在？】
【自己内心肮脏的人看什么都脏，我看是你偷过别人菜谱吧？这么喜欢冤枉别人，我祝你早日进去，去里面冤枉别人去吧！】
【碧荷餐厅的主人是皇帝啊？他们做过的菜其他人就不能做了？就算是皇帝也没有这么霸道的。】
【主播别管这些人，总有人红眼病看不得别人好！】
【对啊对啊，主播直接做菜吧，我对这四道菜都好好奇啊~】
看见粉丝对自己的维护，郁珩眸中涌上暖意，神色更加温柔了几分，笑着道：
“好，我们继续做菜，其实今天做的这四道菜都是看名字很容易误会的菜品，同样都是华夏美食。
而且这些名字由来都是有典故的，我们边做边讲。”
鱼香肉丝其实有很多种做法，里面的配菜可以根据自己喜欢的口味来加，最重要的就是这个鱼香。
郁珩一边将需要的食材和调料全部放到一边，一边和观众讲解道：
“其实大家看到鱼香肉丝这几个字肯定会觉得里面有鱼对吧？其实不是的。
鱼香肉丝也是华夏美食，属于川菜系，是一位大厨研究出来的，它的鱼香味是由不含鱼的调味品调制而成。
这道菜最重要的也就是它的鱼香味，所以我们先来调一个鱼香汁。
鱼香汁的调法其实并不是完全固定，大家可以根据自己的口味增减其中的某种调料，我这里做的自然是我喜欢的口味。”
郁珩在碗中加入两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，再加半碗清水搅拌均匀，一碗鱼香汁就调好了。
“大家看，这就是鱼香汁，是不是很简单？”
郁珩笑着展示了一下，“既然鱼香汁调好了，那我们来准备一下配菜。”
猪肉切细丝，放盐、糖、淀粉、油抓拌均匀；木耳、青椒、胡萝卜切丝、葱姜蒜切好放一旁备用；做好的红泡椒也来一些切好。
“肉用猪里脊最好，比较嫩，炒的时候要猛火快炒。
泡木耳的时候不要泡太久，最好不要隔夜，不然容易产生大量细菌和毒素，严重的是会致命的，这一点大家一定要注意。”
郁珩叮嘱了一句才继续做菜。
起锅热油，下入葱姜蒜和泡椒炒出香味，然后倒入肉丝滑炒，炒至变色断生后捞出。
锅里留一点油，将配菜全部倒进去翻炒，炒熟之后将肉丝倒回锅中，加入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀后就可以出锅了。
鱼香肉丝
郁珩将炒好的鱼香肉丝盛出来放到一边，笑着道：
“现在大家可以尝一尝了。”
盘子中的鱼香肉丝色泽红润，带着淡淡的鱼香味，郁珩话音一落，观众立刻伸出了爪子……
【好吃，肉丝很软嫩，感觉真的能吃出鱼香味哎~】
【唔，有没有鱼香味我不太分得出来，但是味道真的很好，吃起来辣咸鲜酸甜都有，很美味Ψ(￣￣)Ψ】
【咸甜适中，酸辣可口，主播的厨艺一如既往地好！】
【鱼香肉丝没有鱼，那其它几样是不是一样，蚂蚁上树没有蚂蚁？夫妻肺片没有夫妻？狮子头没有狮子？】
郁珩失笑，开口道：“说得没错，确实是这样，蚂蚁上树其实就是肉末炒粉丝，因为肉末贴在粉丝上，就想蚂蚁爬在树枝上，这才叫这个名字。
也是一道川菜，我们第二道就来做它。”
粉丝郁珩已经提前泡好了，同样是先起锅热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入肉末炒至变色，之后加一勺豆瓣酱炒出红油。
“这个豆瓣酱是我自己做的，之后我将做法拍个视频放在个人主页下面，大家有兴趣的可以自己去看。”
郁珩说完，继续在锅中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，然后加入一碗清水，烧开之后放入粉丝和小米椒。
煮到汤中收干之后再撒上一把葱花，蚂蚁上树也就做好了。
蚂蚁上树
观众照样是一做好就扑上去品尝。
【嗯~粉丝又软又滑，吸饱了汤中，满满都是肉香，好吃(′`)】
【鲜香浓郁，香辣开胃，又是一道下饭好菜~】
【机智的我已经煮上了一锅米饭，就着主播做的菜配白米饭吃(p≧w≦q)不愧是我！】
夫妻肺片费的时间比较久，郁珩开直播之前就开始准备了，香料泡上了，牛腱子和牛杂也在煮，看样子还要一会儿。
“接下来我们做狮子头，狮子头是华夏美食中淮扬菜系的一道传统菜肴，有清炖、清蒸、红烧三种做法，今天我们来做红烧狮子头。”
【主播，狮子头真的是用狮子的头做的吗？要不是的话为什么要叫狮子头啊？】
郁珩笑着解释道：“其实狮子头是用猪肉做的，其实它原名也不叫狮子头，而是叫葵花斩肉、葵花肉丸。
据说啊，是隋炀帝当年带着嫔妃随从，乘着龙舟个千艘船只沿大运河南下时……于是便有了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜……”
郁珩讲到这里，有弹幕问道：
【哇，这些菜的名字感觉都好有趣啊，主播另外三道菜你什么时候做给我们看啊？】
郁珩笑道：“看之后什么合适吧，今天就不做了，今天的菜品已经决定好了。
我们继续讲，到了唐代，有一次郇国公韦陟宴客……为纪念今日盛会，'葵花斩肉'不如改名'狮子头'，从此淮扬名菜又添一道狮子头。
这就是狮子头名字的由来，并不是真的用狮子肉做的，大家明白了吧？”
【噢噢原来是这样啊~我光听名字真的以为是狮子肉呢，笑死。】
【这样说的话，碧荷餐厅做的岂不就是错误的？他们用的是真的狮子肉……】
【哈哈哈好搞笑的，果然多看书多学点知识总没错，碧荷餐厅这就闹笑话了吧哈哈哈~】
【确实，不过谁能想到一道菜还能有这样的典故，只能说古地球时期的美食文化是真的丰富啊！】
【这也说明我们的主播知识储备很丰厚啊，感觉在美食上没有人比主播更厉害了~】
【不止是美食上，只要是古地球时期华夏国的相关知识，感觉主播都懂一点啊，看来主播是真的很喜欢华夏了(*/ω＼*)】
【不是说黑发黑眸是华夏人的特征吗？虽然现在各个国家早都统一了，我们都是帝国人，但主播祖上是华夏人的话喜欢华夏也很正常啦~】
郁珩也不管弹幕上如何讨论，继续自己的直播：
“名字由来大家都清楚了，那我们接下来该做了。”
郁珩在现代时并不是专业厨师，只是美食博主，关于狮子头的做法他也在网上查过不少，只能说五花八门，大家都说自己的做法最正宗。
于是郁珩经过多次尝试后，选定了一种他认为比较还算是正宗的做法，这里便准备把这种做法教给观众。
星际时代很多美食的做法都早失传了，也没人去探究那些做法正不正宗，最关心的其实还是菜品本身的味道。
郁珩只能尽自己所能，尽可能将更多的华夏美食做法教给他们，期待着能有更多人学会。
“做狮子头首先就是选一块儿合适的猪肉，一般以三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦的肉为最佳，切肉的时候讲究细切粗斩。
切的时候最好将肥肉和瘦肉分开切，将肉切成石榴籽大小的颗粒，不要剁太细，让肉质间保持缝隙，这样才能含汁。”
【主播，这样切感觉好累啊，为什么不用绞肉机？】
“用绞肉机搅打出来的肉馅和手切出来的口感是有不小的差别的，想要这道菜更好吃就最好用手切，不信的话大家可以试试。
好，现在肉已经切好了，然后我们在里面加入葱姜末、盐、马蹄碎、鸡蛋、酱油，少许水淀粉搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌上劲。
然后托起馅料不断摔打，通过这种方式让它增加粘性，这样才不会一团松散，之后我们可以托起盆看一下，馅料沾在上面不往下掉，到这个程度就是好了。”
【啊？这用的时间好长啊！而且感觉好累，我感觉我学不会o(╥﹏╥)o】
【是啊好难啊，主播有没有简单一点的做法，一定要这样做吗？】
郁珩笑道：“这样确实费时费力，而且很考验厨师的水平，其实大家自己在家做的话就不用讲究那么多。
肉馅可以用绞肉机，搅拌肉馅的时候可以多加一些淀粉，这样就很容易黏在一起了，只是不那么正宗而已。”
郁珩一边搅打一边和观众聊天的，大家也不觉得枯燥，反而还觉得挺有意思。
毕竟难得看到像郁珩这样教大家做菜还教得这么细致的，看的时候还能学到不少其它知识，观众都希望郁珩多播一会儿。
“好了，摔打完成之后我们就可以团丸子了，团的时候可以放点水淀粉在手上，这样更不容易沾手也更容易让丸子粘合起来，表面看起来更光滑。
油温六七成热的时候我们将团好的丸子放进去炸，炸的时候不要总是用铲子去推，容易破坏丸子的形状，炸的时候不需要完全炸熟，色泽金黄，表面形成一层硬壳的时候就可以捞出来了。
然后我们就可以准备炖，锅中放油，加葱姜八角桂皮炒香，然后再加生抽老抽、少许盐、胡椒粉和清水搅匀，之后将狮子头放进去焖煮二十分钟到四十分钟。
焖的时候可以在狮子头的底部和面上都放上一层白菜叶，这样可以防止肉丸变色导致颜色不均匀，另外还可以吸油、提鲜。
煮好之后将丸子捞出来放到一个干净的盘子中，将汤中的香料给挑出来，然后加入水淀粉勾芡，最后将汤汁往丸子上一浇。
喜欢的还可以再撒一把葱花，会更好看。
这样一道好看又好吃的红烧狮子头就做好了。
做好的狮子头表面并不是完全光滑的，而是略微粗糙，呈现凹凸不平的状态，犹如雄狮的脑袋，这样才是一道成功的狮子头。
想做到这点，开始切肉的时候就要注意不能切太细太碎，要有颗粒感，这一步很关键。
好了，大家可以尝尝了。”
红烧狮子头
一道狮子头耗时又耗力，也将观众的期待感拉得满满的，早就迫不及待想要品尝了，郁珩说完立刻扑了上去。
【嗯，肥而不腻，肉又嫩又滑，好好吃~】
【色泽看着就红润好看，吃起来也是口感软糯，味道鲜美，主播好厉害()】
【做起来是真麻烦，但吃起来也是真好吃啊啊啊(′`)】
郁珩笑了笑：“喜欢就多吃点，现在我们来做夫妻肺片，夫妻肺片也是一道川菜，为什么叫这个名字呢？
相传是因为清朝末年……后来，有一对叫郭朝华和张田政的夫妻，以制售凉拌肺片为生……后来，他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺……”
观众听得津津有味。
【牛肉、牛心、牛舌、牛肚……哇，全是牛身上的部位，夫妻肺片用了这么多东西吗？】
【配上红油浇在上面(ˉ﹃ˉ)我口水都要下来了，肯定很好吃，主播快做~】
夫妻肺片第一步当然是处理牛肉和牛杂，处理好后将牛肉和牛杂都放在沸水中煮出血沫后捞出来冲洗干净，之后重新在锅中加清水。
然后再放入花椒、八角、桂皮、生姜、小茴香、草果、香叶、盐等香料开始卤牛肉，先开大火煮沸，然后转小火继续煮，煮到牛肉软而不烂就可以关火。
郁珩开播之前就已经煮上了，现在已经煮好了，他抬眸对着镜头讲解道：
“牛肉和牛杂现在已经煮好了，处理方法和加的香料之类的等会儿我发到个人主页上，大家感兴趣的直播结束之后可以去看看。
现在我们来调个料汁，在碗中加入辣椒油、花椒粉、花生碎、白芝麻、蒜泥、糖、热油泼上去激发香味，然后放入生抽和卤水搅拌均匀。
然后把牛肉和牛杂都切成薄片，将料汁浇上去就好了，喜欢吃香菜的还可以在上面撒一把香菜。”
郁珩边做边讲解，很快，一道色泽红润油亮、味道麻辣鲜香的夫妻肺片就做好了。
夫妻肺片
香味刺激着观众的食欲，郁珩做好之后就立刻将爪子伸了出去。
【斯~好辣~但好好吃啊Ψ(￣￣)Ψ】
