巨龙:“追踪。”
谢醒:“比如?”
巨龙缩回他惯用的一米多的龙形,随便一捞,捞到一条小鱼:“比如这条鱼。”
谢醒看向他的爪子,点了点头:“然后?”
小龙:“比如这条四鳃鲈……等等,怎么是四鳃鲈?”
四鳃鲈,别名松江鲈,除了以美味闻名外,它还是二级保护动物。
小龙懵了:“是四鳃鲈没错吧?”
谢醒对四鳃鲈还算熟悉:“如果我没看错,头扁,鳃片外露,鱼鳍奇怪,长成这样,就算不是四鳃鲈也和四鳃鲈有血缘关系。”
谢醒度过的大部分时间中,四鳃鲈仅仅是比较有名的江鲜,并非保护动物,以前他基本每年都会吃到。
小龙将爪子里的四鳃鲈翻来覆去地看:“那就没错了,确实是四鳃鲈,看来我的新技能除了追踪之外,运气也进一步加强了。”
谢醒:“追踪要怎么用?”
小龙:“就,比如我之前想要抓四鳃鲈,在我没得到它的绿色图鉴之前,我没办法直接判断哪片水域有四鳃鲈,要是找特殊种类的海洋生物,只能靠运气。但是我现在能大概猜到哪片水域有了。”
谢醒:“现在能靠直觉?”
小龙:“对,比如这四鳃鲈,我现在就知道东江岛附近有大量四鳃鲈。我要是抓到了四鳃鲈,再去找它的同类,就不用猜,能直接大致感知到。”
谢醒:“如果是一种你没见过的海洋生物,你又要找它,也能追踪?”
小龙想了想:“我觉得应该可以。你让我找某种鱼,只要给地图我看,我就能大致划出它的活动范围。尽管这种追踪的效果远不如拿到了绿色的图鉴,但是比抓瞎的情况好多了。”
谢醒露出思索的表情。
小龙问:“你记得以前我们出海找银深海鲱吗?当时我们靠收集各种资料,满世界找,现在的话,只要我想找,在阅读完资料,对它们有一定的了解之后,我就能大概判断出它们生活的海域。”
谢醒:“听起来非常有用。”
小龙看看浮在旁边的图鉴:“我估计是配合图鉴使用的。”
谢醒:“那也非常不错,以后就不用找得那么辛苦了。”
小龙:“是啊。”
小龙变回人形,先将桶里的海蛇放掉。
既然已经得到了海蛇的图鉴,那么留着海蛇就没什么用了,他们也不可能吃海蛇。
至于手里的四鳃鲈——
叶雪衍看着四鳃鲈:“真是神奇,居然会在这里看到四鳃鲈。”
谢醒:“可能因为近年来保护得当,四鳃鲈的数目大大增加了。”
“有可能。”叶雪衍提起精神,“竟然撞上了,我查查资料,看看能不能得到四鳃鲈的图鉴。”
四鳃鲈虽然有个“鲈”字,但它其实是鲉形目,杜父鱼亚目,杜父鱼科的鱼,也就是说,它其实是杜父鱼,跟鲈鱼没有关系。
至于为什么它会得到这个名字,可能因为味道太好了,所以大家觉得它跟鲈鱼有关?
毕竟四鳃鲈可是上过国宴的菜。
甚至有一段时间因为太珍稀,连国宴上都吃不到这道菜。
叶雪衍将资料给谢醒看:“我们这里是四鳃鲈活跃的海域,产四鳃鲈的历史还挺长。”
谢醒点头:“那找一找。”
四鳃鲈也叫松江鲈,产地却远不止松江及东南沿海,它在西太平洋的许多海域都有分布,北起东洋,南到东南沿海,幸运的话,都能见到它们的身影。
作为冷温性洄游鱼类,四鳃鲈的鱼苗早春开始在海水中孵化成长,一路游到淡水中生活觅食,等秋冬,它们再回沿海地区越冬产卵。
现在正是它们产卵的季节。
叶雪衍摩拳擦掌:“我到底下看看能不能找到鱼卵。”
谢醒:“小心一点。”
叶雪衍:“没问题!我有预感,海面下的情况一定会超乎我们的想象!”
叶雪衍再次变回小龙,往海底游去。
东江岛以前是人类生活的岛屿,现在也留下了许多人类生活的痕迹,比如底下到处都是贝类和牡蛎壳。
这里的海水还算清澈,小龙找了一会,很快就找到了别的四鳃鲈。
底下好多四鳃鲈!
不仅四鳃鲈多,还有密密麻麻的鱼卵,一团团的,都快孵化了。
底下是四鳃鲈的产卵场。
好家伙,他说怎么随手一捞就捞到了一条四鳃鲈,原来它们都跑来这里产卵了。
四鳃鲈有护卵的习惯,产卵后,雄鱼在这里不走,所以底下一窝窝的,全都是。
小龙看着这些四鳃鲈,心头涌上一股馋意。
四鳃鲈是出了名的好吃,在他的感知中,这些四鳃鲈应该也很好吃,可惜不知道它们真正的味道怎么样?
小龙围着四鳃鲈及它们的鱼卵转了好几圈,顺便给它们用了一点龙力。
四鳃鲈很快就对他表示亲近,团团地围过来,又挨又蹭。
小龙实在顶不住,连忙跑了。
就像爱吃巧克力蛋糕的人被一堆绝顶美味的巧克力蛋糕围住,肯定忍不住要馋,他也忍不住。
小龙一上岸,就跟谢醒说道:“地下果然好多四鳃鲈跟鱼卵。”
谢醒道:“可能它们本来就喜欢在这样的环境中产卵,人类退却之后,它们就占领了这片地方。”
叶雪衍变回人形:“可能?底下的四鳃鲈可肥了,看得我眼馋,我们回去买点四鳃鲈吃吧?看吃完后能不能得到相应的图鉴。”
四鳃鲈是保护动物,不过有人工养殖的品种,据说不亚于野外的四鳃鲈。
叶雪衍还没吃过。
这些珍稀食材直接联系万扶摇那边即可,他们酒店跟许多供货商有合作,可以买到市面上买不到的好食材。,
叶雪衍开口,万扶摇当天就给他安排上了,专门找了最好的四鳃鲈给他。
叶雪衍买到了十二尾鲜活肥美的四鳃鲈后,却大失所望。
以他作为龙的感知来看,这些养殖的四鳃鲈比他之前在东江岛看到的四鳃鲈差远了。
可能两种四鳃鲈吃的食物不同,造成肉质也不相同。
万扶摇听到这种情况,也没什么办法,只能对他说道:“那你自己养一养嘛,你不是可以拿龙力给它们提纯一下?”
叶雪衍被他的用词逗笑:“什么提纯?那是龙力滋养,加上我海洋牧场里的鱼虾和海草品质也很好,才慢慢养出来。”
万扶摇:“哎,意会就行,不要抠字眼。你养不养,你养的话,我给你多弄几条,到时候过年可以吃。”
叶雪衍:“养!”
养几十条四鳃鲈的事,也用不了什么空间,直接拿细网隔一小片海域出来就行,正好方便他观察四鳃鲈,早日得到四鳃鲈的图鉴。
万扶摇见他答应,当天又亲自送了八十条肥美的成年四鳃鲈过来,托他好好养。
过年吃鱼羹。
叶雪衍看有些四鳃鲈还怀有鱼籽,正好方便他观察四鳃鲈不同的鱼生阶段。
要是四鳃鲈的卵能在这里孵出来,到时候再转移到淡水河里就行。
因为叶雪衍进入了新的龙生阶段,在养带鱼、四鳃鲈等海洋生物的同时,他再次接受了组织的测量。
上一次的测试结果已经出来了,除了比较常规的项目之外 ,他还重点测了神力。
他的神力还不到谢醒的五分之一,不知道这次进入了新阶段,他的神力会不会有所变化?
马上就要过年,家里家外的杂事很多,他们每天都忙得不可开交。
年二十六那天,叶雪衍早上再去看四鳃鲈,就见海獭一直在养四鳃鲈的渔网里扑腾,不知道是好奇还是馋了。
叶雪衍走上前去,海獭发现了他的存在后,从海面下浮上来:“嗷嗷!”
叶雪衍观察四鳃鲈:“可以吃了?”
海獭“嗷!”地给出了肯定的回答。
叶雪衍看底下的四鳃鲈,看它们被龙力滋养了几天,又吃了海洋牧场的食物,长大了一点,品质确实有所提升,应该跟东江岛的那群四鳃鲈品质差不多了。
叶雪衍看看海獭,打算捞几条回去吃。
海獭一见这种情况,立即过来抱着他的腿,要跟他一起回去。
叶雪衍想了想:“要么晚上再吃吧,谢醒上班去了,中午就我们俩吃不太好,而且我也不太会做,我去问一问。”
海獭听懂了,顿时露出沮丧的表情。
叶雪衍揉了它的脑袋一下:“晚上你来挑鱼,我们吃个爽!”
海獭这才重新高兴起来。
叶雪衍认识的专业厨师不多,董曲元是他认识的厨师当中最会做鱼的,叶雪衍便向董曲元求助。
董曲元接到电话后说:“四鳃鲈的做法比较讲究,杀鱼的时候也有讲究,电话里说不太清楚,你要是不介意,我可以下班后过来帮你们做饭。”
他说完后,有点紧张地补充道:“我也好久没有做过高品质的四鳃鲈,这次正好练练手。”
顶级厨师看到好食材,肯定技痒。
叶雪衍理解道:“那辛苦你了,我多捞两条上来,到时候你和扶摇一起过来行吗?”
董曲元:“好的,我会安排一下,尽量早点下班。”
叶雪衍跟董曲元打完电话后,又找谢醒,让他下班后早点回家,晚上吃四鳃鲈大餐。
傍晚,叶雪衍结束完一天的工作,兴冲冲地去海洋牧场里,让海獭捞 二十五条最肥美但是没有怀卵的四鳃鲈上来。
晚餐有四人一獭,四鳃鲈的个头不大,每人分五条尝尝鲜还是要的。
海獭在这里守了好几天,终于盼到吃鱼的时候,得了吩咐直接一翘尾巴潜到水下,迅速叼了二十五条四鳃鲈上来。
叶雪衍提着装有四鳃鲈的小桶,顺便在红树林里逮了三只青蟹,捡了一窝海鸭蛋,打算晚上多做几个菜。
他回到家没一会儿,万扶摇带着董曲元赶了过来,拍着他的肩膀说道:“好兄弟,吃鱼还想着我!”
叶雪衍:“少肉麻,今天我俩是打下手的小工。”
万扶摇:“放心,我洗菜技术一流。谢主任呢,还没回来?”
叶雪衍:“有点事绊住了,还要半小时左右才能到家,我们做好饭就差不多了。”
董曲元话不多,正从车上搬今天要用的食材。
他今天打算做鼎鼎有名的四鳃鲈鱼羹和四鳃鲈炖蛋,其中四鳃鲈鱼羹需要用到瑶柱、鱼肚、松茸等顶级材料,他在酒店都提前准备好了。
叶雪衍一看他的架势就知道他心里有数,于是退到一边打下手。
董曲元手艺娴熟,动作很快,他杀鱼的时候没用刀,而是直接用筷子从鱼嘴里捅进去,将肚肠等搅在一起,快速抽出来。
四鳃鲈个头比较小,这样宰杀的鱼不会破坏鱼肉的完整性,出锅后,不至于支离破碎。
叶雪衍边看边学,作为非专业人士,他不太知道里面的小技巧,现在正好补习一下。
董曲元先处理好各种食材,等谢醒回来的时候,他才正式开火做菜。
辅料都是半成品,鱼肉也熟得很快,叶雪衍看他刷刷几下,鱼肉炖蛋已经炖上了,四鳃鲈鱼羹也下锅了。
尤其他往锅里倒上了半透明的白色热汤,香味一下就出来了。
叶雪衍吸了吸鼻子,忍不住问道:“这个汤是什么?好香!”
谢醒站在叶雪衍边上,跟他一起处理配菜,闻到汤味,问:“是半鸡汤?”
董曲元有些紧张地点头:“一半鸡汤一半鱼汤配出来的,鸡汤的味道太突出,容易抢掉四鳃鲈的鲜味,不放鸡汤又少了点脂香,所以才调了这样的半鸡汤。”
叶雪衍恍然大悟:“怪不得你说做这个菜有独特的窍门。”
董曲元将半鸡汤倒下去,锅里还没完全开锅,湿漉漉的水蒸气已经带着四鳃鲈那股独特的鲜香涌了上来。
一时间,整个厨房都是暖和的菜香。
香味飘到外面,海獭着急地在客厅里探头探脑,还发出了“嘤嘤嘤”的叫声,跟平时粗声粗气的“嗷嗷”叫大相径庭,看来是真的馋了,还会谄媚了。
叶雪衍深吸一口气,感觉肚子咕咕叫。
他也馋了,好香啊!
不愧是顶级厨师,不愧是四鳃鲈!
刚做出来的四鳃鲈鱼羹热气腾腾, 用小汤盅盛了,肉白菜绿,看着便让人食指大动。
叶雪衍迫不及待地用勺子舀了一勺, 轻轻吹凉放进嘴里,霎时间, 浓浓的鲜味在口腔中涌动,肥嫩的鱼肉轻轻一抿就抿开了,滋味浓稠又鲜美, 夹着热气,很快就让他的鼻尖沁出了一层细汗。
他很难形容这种美味,可能因为太美味了,而导致词穷。
唯一可以确定的是,他吃过那么多次鱼羹,四鳃鲈是最适合用来做鱼羹的。
尝过这道鱼羹后, 记忆中其他的鱼羹都苍白褪色,他往后一想鱼羹, 只能想起四鳃鲈鱼羹的滋味了。
正当他在内心中感慨的时候,心头像有什么东西在涌动。
他一下就反应过来了,这应该是得到了四鳃鲈的图鉴。
万扶摇和董曲元就在旁边, 他不方便召唤出图鉴查看, 便查看自己的记忆。
记忆里果然多了四鳃鲈的资料,资料很全面,也很多, 他匆匆地过了一遍, 将它放到脑后, 打算有空的时候再仔细看。
叶雪衍吃了半盅, 满足地将汤盅推到一边:“好吃!”
谢醒:“尝尝四鳃鲈炖蛋。”
万扶摇:“对, 四鳃鲈炖蛋也好吃,这鱼肉的质量那么好,添加到我们的菜单上应该会大受欢迎。”
董曲元看看万扶摇,又看看叶雪衍,轻声提醒:“酒店里的四鳃鲈达不到这个质量。”
万扶摇看着汤盅,叹息一声:“可惜了,这么好吃的菜。”
他们在桌上讨论,桌下的海獭急得不行,用爪子拍着叶雪衍的腿,又去骚扰万扶摇,示意它盘中的鱼羹已经吃完了,快给它添!
刚刚叶雪衍怕鱼羹烫到它,只给了它两勺,用浅盘子装起来。现在属于它汤盅里的鱼羹还有大半,它闻到香味都快流口水了。
叶雪衍的腿被挠得发痒,只得停下聊天,先给它装鱼羹:“你这家伙怎么那么欺软怕硬,又挠我,又挠扶摇,就是不敢挠谢醒。”
海獭充耳不闻,只用爪子继续拍他的腿,催促他动作快点:“嗷!”
叶雪衍只好将晾凉得差不多的鱼肉放到它的盘子里,又给它拨了两勺炖蛋跟其他的肉菜。
海獭心满意足地吃了起来,叶雪衍直起身,继续吃饭与聊天。
炖蛋也很好吃,洁白的鱼肉与橘黄的蛋羹形成了鲜明的对比,口感细嫩,叶雪衍尝了一块,又忍不住尝第二块。
董曲元的手艺真好。
每种食材都被他发挥出了长处,配在一起的时候非常协调,美味得非常突出。
有羹有菜,自然要有酒。
谢醒拿来甜米酒开了,跟大家一起喝。
叶雪衍很少喝米酒,对好米酒也没什么研究,现在喝起来,米酒清甜绵长,香味浓郁,又不会喧宾夺主,配鱼肉这样味道比较淡的菜简直是绝配。
万扶摇喝了之后眼睛都亮了,频频看向谢醒。
谢醒道:“待会回去的时候,送两瓶米酒给你们。”
万扶摇立刻接道:“谢谢!那我就不客气了,我要留到年夜饭的时候喝。”
谢醒轻轻一点头。
叶雪衍:“这米酒的味道好特别,是用了特殊的米还是特殊的酿造工艺?”
谢醒:“买的,估计米也特殊,工艺也特殊,别人家的独门秘方,不太清楚。”
这顿饭大家都吃得很满足,吃完后,万家的司机过来载他们,叶雪衍送他们出去,顺便给他们送了一大堆特产。
马上就过年了,也算是年礼。
万扶摇看着大包小包,扑上来抱了叶雪衍一下:“谢谢阿雪!明年再见了,到时候给你带好吃的。”
叶雪衍笑着拍拍他的背:“明年见。”
谢醒和叶雪衍一起目送两人离开,看着车子渐渐远去,谢醒问:“有点伤感?”
“不。”叶雪衍的眼睛里带着笑意,“是感慨,今年我也找到能陪我一起过年的人了。”
谢醒揽着他的肩膀:“天冷,我们回去。”
这两天大降温,他们屋里开了暖气,非常温暖舒适。
一回到家中,叶雪衍去浴室洗了澡,然后穿着干爽的家居服,盘腿坐在床上看他今天新得到的四鳃鲈的图鉴。
谢醒洗完澡出来跟他一起看:“怎么看了那么久,有别的收获吗?”
叶雪衍:“有。图鉴上说,还有一种大的四鳃鲈。”
“嗯?”谢醒伸手,“我看看。”
他们常见的是四鳃鲈个头并不大,成年体大多十五厘米以下,重量不超过半斤。
也正是因为个头小,脑袋又大,身上没什么肉,所以做四鳃鲈的时候,大家习惯拆了肉出来做四鳃鲈鱼羹或四鳃鲈炖蛋等,如果是那种肉多骨少的大鱼,大家就更习惯整条清蒸,而不是拆得零零散散。
相似小说推荐
-
富二代被迫从头再来(寓风) [穿越重生] 《富二代被迫从头再来[种田]》全集 作者:寓风【完结】晋江VIP2023-07-02完结总书评数:9604当前被...
-
特级咒灵童磨教祖(兔橘) [BL同人] 《(综同人)特级咒灵童磨教祖》全集 作者:兔橘【完结】晋江VIP 2023-04-04完结总书评数:370 当前被收藏数...