[综]我在故宫装喵的日子 完结+番外 (洛娜215)

　　“公子，这料粉实则更适合做料底，依据不同的食材再进行调味。”厨子是也不避讳，他问道“公子可是想试试这料粉的功效？”
　　得到肯定回答后，他直接切了猪羊肉和鸡鸭肉，想了想，又自缸中撩出了一尾花鲢，随后下了逐客令“公子还请避，这儿污浊。”
　　薛蟠被人赶出去，只能在门口可怜巴巴得等着。
　　慢慢的，他觉得在这里等不下去了，再等下去口水就要溜出来啦！！！
　　午膳时候，厨子交出了份答卷。
　　炙猪肉，以五香粉为底料，厨子加上了另几味料粉为蘸料。
　　烤羊肉，滋滋直响的羊肥油之上星星点点着灰褐色的料粉。
　　炖鸡汤，厨子当着薛家几人的面，在陶罐带着咕嘟咕嘟起泡上桌时，开盖洒下五香粉。
　　最后一道是水煮鱼肉，里头放入了大量的火红辣椒，厨子端上时并未盖盖，这一股子辛辣味便自厨房一路飘到了饭厅，就在薛家人看过来的时候，他手上一撒，五香粉伴随着厨子另调的料汁被倒入了鱼汤内。
　　他微微躬身“幸不辱命。”
　　模样极其的自豪。
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　　是夜，夏安然在床上忽然惊悟白天他劝那两人喝牛乳解辣时候他们为什么是那个表情！
　　噫——这两人真是盖里盖气的！
　　他翻了个身兜头就睡，小套间外的桌上，却放着今天炒好的一包五香粉，上头写了吃法，等某个神出鬼没的人来拿。
　　作者有话要说：　　噗哈哈哈哈你们看明白小夏喵领悟到了啥了吗（作者君捂嘴偷笑）
　　PS：这里从小小的角度叫薛姨妈薛夫人哦。
　　文中的五香粉和超市里面的配方不一样，不是一个味道哒！千万别用超市五香粉蘸馒头吃！


第24章 红楼（二十）
　　鲜！香！如果要薛蟠说这五香粉, 他只能评论出这二字。
　　简直简直太神奇啦！
　　仿佛这五香粉给厨子点燃了创造的火焰一般，薛家的午饭吃的极为满足。
　　满足到这几人吃了个十足饱。
　　炙肉的表皮最肥腻的部分被炸得酥脆, 料子里面不知道加了什么, 味道没有干吃时候那么浓烈，更香也更柔和，尤其是拿表皮部分沾取香料时, 因为表皮较为坚硬光滑，被沾上的料子恰到好处，不咸不淡，入口时候在口中爆发开的肉汁被各种香料围绕在里面，肉的鲜香味被完全引了出来。
　　有着相同效果的是烤羊排, 往常薛家常用的吃法是用腌制的方法，这样吃起来更加鲜嫩可口, 嘴里不容易留下杂味。
　　这主要是因为孜然无论怎么研磨都会有木屑一样的东西留在肉上, 但是现在磨成粉之后，香味得到加成之余，滋味更加的深沉丰富。
　　鸡汤上头撒了料粉后，味道有轻微的不同, 厨子应是根据每一道不同的食材对五香粉都有了改进，比如醇厚的鸡汤中, 借由胡椒的香气调和了五香粉原本的辛辣味, 几种味道鞣制在一起，凸出了鸡汤的鲜美。
　　至于煮鱼片，无疑是今日最让人惊艳的一道菜。
　　现下辣椒并不多, 不是买不起，更是买不到，平日里薛家做菜也不敢如此大刀阔斧得放辣子，这次多亏林家的小厮送来的一小袋辣子，厨子做的兴起了，突然灵机一动，用了辣椒调出辣油，此时并不是吃花鲢的最好季节，尚未到鱼头丰起时，鲢鱼本身肉刺多，肉质也算不得肥美，只是今天并没有别的鱼了，于是厨子将鱼刺挑去，鱼肉片成片儿，入水汆，接着将辣油浇上，直到上桌，沸腾的辣油依然滋滋作响。
　　这鱼直到上了桌才熟，滋味自然不用多提。
　　加了辣油和诸多辣子调出的辣味，让能吃辣的薛蟠和薛宝钗都呛咳了几次，但是就是停不下来，完全停不下来。
　　往常的菜肴中放辣多半是放一小点，薛家人是万万不知道这辣子放多了竟然这般有攻击力的。
　　于这道菜中，五香粉作用便淡了些。主要是辣子实在太过霸道，将别的味道都遮去了大半。
　　薛蟠对这位夏弟的思路算是服了，他和厨子细细谈过，自厨子的角度而言，他其实并不太赞成使用这种料粉，因为这样很容易让做出的菜肴失去了灵性。
　　这份灵性按照厨子的话来说，便是跟着四季节气、主人家的身体情况，将佐料进行微调，食医不分家。
　　譬如秋燥之时，便不适宜使用增加五脏负担的佐料，即便要用，也会大大降低用量，以温润养身为主，若是用了这料粉，你又怎么能掌握好其中的度？又怎么能分开已经混在一起的某位佐料呢？
　　但是其优点在于，可以降低厨子的备料时间，且保证所做的菜肴味道的稳定性。
　　稳定性是华夏厨师走入世界时的一个难题，也是我国菜系出名，名厨众多情况下饭店依然很难评上米其林的原因之一。
　　材料质控的不稳定、对比午餐更重视晚餐、每个厨师的手势不同，这都导致评委在暗访时吃到的菜肴有着区别。
　　而就今朝来说，各家餐店都有自己的拿手菜，有自己的独门配方，但是的确容易发生老师傅去了，味道便天差地别的事儿，多少老字号都因此一此一蹶不振。
　　厨子作为一个厨师，并不太赞成这样的半成品佐料，这极为容易让年轻人走上了歧路，只是他心知主子想要听到什么，叹了口气，道“便易携带，好利用，滋味佳，提味，省时，好处极多。”
　　薛蟠慢慢握起了拳头，眼中光辉明灭闪动，最后化为坚定。
　　他对着薛夫人一躬身“我去寻夏弟。”也不待回应，便风风火火走出。
　　夏安然和林玦下了课又被堵在了门口，这次薛蟠的态度慎重了许多。
　　夏安然见到他的表情，内心一松，知道这事算是成了。
　　其后几日，他同薛蟠二人均都忙的脚打后脑跟，若推出料粉，仅推出五香粉自然收益不大，薛家以往生意以绸缎庄子为主，现在若是要售卖此物，还得另外开铺子，一个铺子只卖一个料粉，当然不合算，但是做生意这事夏安然也帮不上忙，他只是陆续做出了十三香，和辣椒酱出来。
　　他买了豆豉，和姜蒜花生碎辣椒面炒香，以生抽提鲜，做出来的辣椒酱当夜就被林玦吃了大半，他又多做了些，用坛子装了托人送回了扬州给夏母和林如海。
　　夏母前不久就已经写信过来说思念儿子云云，夏安然短时间内回不去，只得托人捎去辣椒酱，算是缓解一下夏母的相思之情。
　　相思之情有没有被缓解不知道，倒是林如海来了信，让他多做些寄回去，并且生怕他原材料不够用，寄来了大袋的辣椒。
　　林家在夏安然证明辣椒可食后为表支持，在庄子上种了八九亩的辣椒田地，占了一个先机，现在林家在辣椒这方面，存量可谓充足。
　　薛蟠自吃到了辣椒酱之后，渐渐得变得无辣不欢起来，又是秋燥时候，他辣椒吃得多，加上做生意这事费心，脸上硬是长了好几个燎泡。夏安然见状也不是没劝过他不要纵了口腹之欲，他总也忍不住，最后是冯渊上门把人教训了一通才有了些收敛。
　　上京干燥，林黛玉这几日也有些秋燥，总是忍不住的要咳嗽，贾母见状赐下了好几盏燕窝，林黛玉不爱吃这个，又不能违了贾母心意，每次吃的时候都是避着人硬塞进去的。
　　夏安然见状便让嬷嬷做了些炖梨放凉了给她吃，也不知道是其中哪个起了效，她慢慢的也不咳了。
　　这一日，贾家的人来人邀林玦夏安然一同参观大观园，二人便去了，一路随着男客听着贾政便假模假样训斥贾宝玉，便用了他取名立匾。
　　情不自禁得感叹，真是教科书式的傲娇啊贾大人。
　　大观园是挺好看的……只是此时正是万物聊赖的时候，带着萧索之意。
　　他同林玦来自江南，大观园做工复杂，却是借的江南园林之景，林家老宅的园林做的也是极好的，林玦于此道耳濡目染之下自然有几分本事，夏安然更是来自现代，各家的园林出名些的他都去过，就连如今还没建成的皇家园林他都去过，还带上详细解说，以他的目光来看这大观园……只能说，灵巧有余，大气却是不足的。
　　二人远远坠在队伍最后，前头是不是传来几句话语声，慢悠悠走着倒也悠闲，只是也避不开被人叫上前写上几句诗句供人品玩一番。
　　这也是文人的日常活动了。
　　等回了去，这两人都有些腰酸背疼，林黛玉比他们早一步回来，也累坏了，已经歇下了。
　　眨眼之间，便到了十一月，天气已经转凉，更是下了第一场雪，这些日子大家的面子上都多了些笑容，因为快到了过年的时候，在外漂泊的人们已经开始往老家赶了，衙门封笔在即，在此之前各地政令官员都要上京述职，林如海也是需要述职的一员，他同贾敏二人索性一起来了京城。
　　之前夏安然已经去了信告知京城的林府大体修缮已经完成，毕竟这儿原也有几个老仆照顾着，宅子也是好宅，硬体上是没有什么损坏的，林管家忙活了整整一个月，将宅子打理到了能住人的程度。
　　虽然贾家人盛情挽留，但是只有林家小辈也就算了，既然家主也要上京了，自然是不好借住在贾家家里的。